Цвітна капуста в клярі на сковороді — покрокові рецепти з хрусткою скоринкою

Цвітна капуста дуже своєрідний овоч і якщо ви його любите, то звернулися за адресою. Друзі всім привіт і сьогодні поговоримо про цвітній капусті, а точніше як її можна посмажити у фритюрі на сковороді і при цьому отримати смачну і хрустку скоринку.

У мене в родині даний вид капусти люблять усі, від старого до малого. У нашому сибірському городі важко знайти овоч більш корисним, ніж цей, тому я намагаюся готувати її частіше і не тільки у свіжому вигляді, але і заморожую в прок. Погодьтеся, адже дуже добре взимку приготувати якусь страву з такою чудовою капусти. Тим більше, що вона містить в собі всі необхідні вітаміни і мікроелементи.

Якщо додати до всього ще й те, що калорій всього лише 32 на 100 гр, то цього овочу немає ціни. Я сьогодні хочу з вами поділитися кількома рецептами цвітної капусти в клярі. Я впевнений, що ваші домашні по достоїнству оцінять ваші старання. Як завжди, існує величезна кількість рецептів, але я вибрав найсмачніші і не складні способи. Хотілося б, щоб і ви знайшли для себе цікавий і готували з задоволенням для себе і своїх близьких. Давайте розглянемо докладніше, що у мене вийшло.

Отже…

Простий і смачний кляр для цвітної капусти

Приготуємо часниковий кляр. З’єднуємо разом яйця, сіль, улюблені спеції і чавлений часник. Ретельно перемішуємо до однорідного стану.

Кидаємо суцвіття в кляр і перемішуємо.

В один шар викладаємо капусту в розігріте рослинне масло.

Обсмажуємо до золотистого кольору і перевертаємо, найкраще кожну окремо.

Ще хвилина, а може два і все, готово.

Вона не просто виглядає апетитно, але і на смак карколомна.

Покроковий рецепт цвітної капусти в пивному клярі

Дуже цікавий рецепт цвітної капусти в незвично пивному клярі. Може це звучить не дуже дієтично, але зате дуже смачно. Я цей рецепт випадково виявив в одному з сучасних журналів. Мені він дуже сподобався і я вирішив спробувати такий цікавий варіант. Я не міг з вами не поділитися і ось він, мій цікавий спосіб.

Інгредієнти

• Яйця — 4-5 шт.
• Пиво світле — 1 склянка
• Каррі — 1 ч. л.
• Коріандр мелений — 1 ч. л.
• Сіль — за смаком
• Борошно — на вимогу
• Рослинне масло — для смаження

Як зазвичай капусту чистимо, миємо, поділяємо на суцвіття і відварюємо 7 хвилин в підсоленій воді. Можна довести до готовності за допомогою пароварки.

А поки займемося найголовнішим це приготуємо пивний кляр.

Як приготувати кляр на пиві для цвітної капусти

В яйця висипаємо улюблені приправи, у мене сьогодні чайна ложка каррі і стільки ж меленого коріандру. А також сіль і склянку світлого, холодного пива.

Починаємо поступово вводити борошно. Кількість борошна немає сенсу писати, так воно завжди буде різним. Консистенція кляру повинна бути як тісто на млинці. В міру густим, щоб повністю обволікає суцвіття капусти.

Капусту покриваємо в клярі і обсмажуємо у великій кількості розпеченого масла. А щоб не забруднити руки, коли будите покривати кляром, скористайтеся звичайною виделкою.

Смажимо до красивої золотистої скоринки, не більше. Пам’ятайте капуста у нас вже і так готова, тепер досить просто довести тісто до готовності.

Смажена цвітна капуста в пивному клярі готова.

Цвітна капуста у пісному клярі без яєць

Цей рецепт для тих, хто сидить на дієті або в пост. Дуже просто приготувати смачне і корисне блюдо і для цього потрібно всього лише мінімум витрат і стільки ж інгредієнтів. Італійські трави додадуть дивовижну нашій страві пікантності. Звичайно, якщо хочете, то можна додати і свої улюблені приправи.

Інгредієнти

• Кольорова капуста — 1 кг
• Борошно — 1 склянка
• Вода — на вимогу
• Картопляний крохмаль — 2 ст. л.
• Сіль — за смаком
• Чорний мелений перець — за смаком
• Італійські трави — за бажанням
• Рослинне масло — для смаження

Щоб дати настоятися і набрякнути клейковини в борошні, приготування почнемо з кляру.

Бажано просіяти борошно, щоб наситити його киснем і висипаємо в неї всі інші сипучі інгредієнти.

Починаємо поступово вливати воду і перемішувати.

Повністю розмішуємо тісто, щоб не сталося жодної грудочки. Воду потрібно вливати поки не вийде консистенція рідкої сметани.

Кляр поки можна прибрати в холодильник для настоювання, а ми поки що займемося капустою. А саме розділимо її на окремі суцвіття. Кожне велике розділимо ще на кілька частин.

Після закипання відваримо капусту в підсоленій воді 5 хвилин.

Після цього капусту відкидаємо на друшляк і даємо воді стекти, а капусті охолонути.

Велика кількість масла сильно розжарюємо і обсмажуємо в ньому капусту покриту кляром до рум’яності, це приблизно 1.5-2 хвилини. Масло можна налити стільки, щоб капуста в ньому купалася, так ще смажать пиріжки та чебуреки.

Смажити потрібно партіями по кілька штук за раз. Капуста не повинна стикатися між собою під час приготування. А вже посмажену краще всього викладати на паперові рушники.

Таку готову капусту можна подавати на будь-пісний стіл, але і на звичайному вона виглядає досить гідно. На смак дуже приємна і можна наїстися вже буквально з декількох штук.

Цвітна капуста з майонезом і часником на сковороді

Цей спосіб я не міг обійти стороною, він один з найцікавіших. Щільна, ніжна кольорова капуста дуже приваблює своєю незвичністю, любителів добре поїсти. У кожної господині є свої секрети приготування такого чудового блюда. Навіть якщо у вас немає великого досвіду на кухні, дотримуючись все строго за рецептом, ви легко впораєтеся з цим завданням. Упевнений, що ваші домашні залишаться задоволені.

Інгредієнти

• Кольорова капуста — 1 велок
• Майонез — 200 грам
• Зелень — 1 пучок
• Часник — 4 зубчики
• Вода (кипяченная) — 200 мл
• Перець чорний мелений — за смаком
• Паприка — 1 ч. л.
• Борошно для панірування
• Рослинне масло — для смаження

Суцвіття цвітної капусти відварюємо в підсоленій воді 3 хвилини. Потім охолоджуємо, обвалюємо в борошні й обсмажуємо на олії до золотистої скоринки.

У майонез видавлюємо через прес часник або натертий на дрібній тертці, а також мелений чорний перець за смаком і чайну ложку солодкої паприки. Пучок зелені дрібно рубаємо і додаємо сюди ж.

Додаємо воду кімнатної температури і ретельно перемішуємо до однорідності.

Заливаємо майонезно-часниковим соусом нашу вже обсмажену цвітну капусту.

Постарайтеся зробити так, щоб овоч був повністю покритий соусом. Ставимо в прохолодне місце, в холодильник на кілька годин. За цей час капуста замаринується і стане неймовірно смачною. Обов’язково рекомендую до приготування.

Покроковий рецепт цвітної капусти в клярі на сковороді

Цвітна капуста дуже популярний овоч і з неї можна приготувати безліч страв. Як ви могли помітити, одне з них, це капуста в клярі і якщо не багато змінити його, то вийде вже зовсім інше блюдо. Для нашого знадобиться всього три інгредієнти. Виходить дуже смачно і хрустка скоринка зовні, але при цьому зберігає всю соковитість капусти всередині. Спробуйте і вам обов’язково сподобається.

Це найпростіший рецепт смаженої цвітної капусти в клярі. Мінімум інгредієнтів, але максимум задоволення. Все тільки натуральне і природне.

Інгредієнти

• Цвітна капуста — 700 грам
• Яйце — 2 шт.
• Борошно — 3 ст. л.
• Сіль — за смаком
• Рослинна олія для смаження

Цвітну капусту розрізаємо по ніжкам, тим самим розділимо її на суцвіття. Кожну частину поділимо ще на декілька. Намагайтеся робити все одне розміру, щоб всі приготувалася рівномірно.

Відварюємо всю капусту в підсоленій воді 7 хвилин після закипання. Більше цього часу варити не рекомендують, так як капуста не буде хрустіти.

Відкидаємо капусту на друшляк і даємо їй охолонути.

Цвітна капуста в клярі з хрусткою скоринкою

Далі збиваємо 2 яйця вінчиком або виделкою, додаємо дрібку солі і поступово засипаємо борошно. Постійно перемішуємо, щоб не було грудочок.

Сюди ж за бажанням можна додати улюблених спецій і хто любить можна видавити через прес пару зубчиків часнику. Але це вже на любителя.

Консистенцію кляру регулюйте на місці. Якщо хочете гущі, то додайте більше борошна.

Вмочуємо шматочок кольорової капусти в клярі і обсмажуємо до рум’яності з усіх боків на рослинному маслі. Далеко від сковороди не йдіть. Капуста смажиться швидко і вже скоро її потрібно виймати.

Досить обсмажити пів хвилини на кожну сторону.

Краще всього викладати на паперові рушники, щоб дати зайвому маслу стекти. Їсти можна як самостійне блюдо, наприклад зі сметаною або подавати як гарнір до м’ясних страв. А якщо з’єднайте натуральний йогурт, часник і зелень, то вийде ще й дуже смачний соус.

Це, звичайно, не всі рецепти, але я вибрав для вас найсмачніші. Всі вони перевірені, особисто сам готував і тепер вам раджу приготувати таку смакоту. Смачна, корисна цвітна капуста припаде до душі кожному.

А я бажаю вам успіхів і приємного апетиту! Не забуваємо ділитися з друзями в соц. мережах!

Все, бувай!