Цвітна капуста по-корейськи в домашніх умовах — 7 рецептів швидкого приготування

Друзі та гості я всіх вітаю і сьогодні у нас салати з кольорової капусти, та не прості, а по-корейськи. Корейська кухня в основному гостра і в приготуванні різних своїх страв рясно використовується прянощі, особливо червоний перець. Тому і колір у всіх страв виходить характерний червоно-помаранчевий. Якщо Ви любитель гострої кухні, то я залишаю посилання на інші дуже цікавих овочеві страви по-корейськи: білокачанна капуста по-корейськи, баклажани по-корейськи і корейські помідори.

Широке використання перцю обумовлено тим, що він допомагає довше зберегти продукти в свіжості, адже в Кореї дуже теплий і вологий клімат. Ми, звичайно, не в Кореї, але теж дуже любимо погарячіше. І якщо у вас немає проблем з шлунково-кишковим трактом, то ці салати можна сміливо їсти і не переживати за своє здоров’я, а навпаки тільки його покращувати за рахунок містяться в них вітамінів. І взагалі, я намагаюся, в сезон овочів вживати їх якомога більше. В заготовках, звичайно деякі корисні елементи губляться, але все одно, потрібно вживати в своєму раціоні велика кількість овочів.

Ви тільки помилуйтеся на один з варіантів салату з цвітної капусти по-корейськи…

Цвітна капуста по корейськи в домашніх умовах — 7 рецептів швидкого приготування

В цьому році у нас дуже хороший урожай цвітної капусти і треба її якось обробити. Більшу частину у мене вийшло заготовити різними способами на зиму, а те що залишилося намагаюся готувати салати і гаряче. Хочу вам розповісти про деякі цікаві рецепти і давайте розглянемо деякі способи приготування салатів докладніше.

Готуємо цвітну капусту по-корейська по-справжньому рецептом з куркумою

Такий салат можна купити майже в будь-якому магазині, але мені не хочеться цього робити, так як я побоююся за якість продукту. Краще я приготую його будинку і буду впевнений у тому, що він зі свіжих овочів. Тим більше, що у фінансовому плані я витрачу набагато менше. Приємно ще й те, що всі овочі зросли в своєму городі без додавання будь-якої хімії.

Читайте також:  Тістечка з листкового тіста з заварним кремом. Випічка «Сама ніжність»!

Цвітна капуста по корейськи в домашніх умовах — 7 рецептів швидкого приготування

Візьміть ручку і перепишіть всі інгредієнти, адже їх дуже багато, ну або збережіть його на телефон.

Інгредієнти

  • Кольорова капуста — 1 кг
  • Морква — 1 шт.
  • Перець болгарський — 1 шт.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Часник — 6 зубчиків
  • Оцет 9% — 30 мл
  • Рослинна олія — 150 мл
  • Коріандр — 1.5 ч. л.
  • Куркума — 1 ч. л.
  • Перець чилі мелений — за смаком
  • Перець горошком — 0.5 ч. л.
  • Цукор — 60 грам
  • Соєвий соус — за смаком
  • Сіль — за смаком
  • Зелень — 1 пучок
  • Чорний мелений перець — за смаком
  • Вода — 100 мл

Щоб точно бути впевненим, що в капусті нікого немає (жучків, павучків тощо), замочимо її на 20 хвилин у підсоленій і холодній воді. Після цього розберемо її на суцвіття і відваримо 5 хвилин в киплячій та соленій воді.

Цвітна капуста по корейськи в домашніх умовах — 7 рецептів швидкого приготування

А ми поки що займемося іншими овочами.

На корейській тертці моркву натремо, болгарський перець і цибулю наріжемо невеликою соломкою, а зубчики часнику дрібно подрібнити ножем.

Цвітна капуста по корейськи в домашніх умовах — 7 рецептів швидкого приготування

Поки нарізали овочі, капуста вже приготувалася. Дістаємо її з каструлі і даємо охолонути. А нам саме час зайнятися маринадом.

Воду поставимо на вогонь і розведемо в ній цукор. Далі додаємо в неї оцет, рослинне масло і спеції, у мене мелений коріандр, куркума і перець горошком. Прокип’ятимо кілька хвилин і знімаємо з вогню.

Цвітна капуста по корейськи в домашніх умовах — 7 рецептів швидкого приготування

Капусту посипаємо перцем чилі, заливаємо гарячим маринадом і додаємо нарізані овочі.

Цвітна капуста по корейськи в домашніх умовах — 7 рецептів швидкого приготування

За смаком додаємо соєвий соус, сіль і чорний мелений перець. А також дрібно порізану зелень і залишається тільки перемішати.

Цвітна капуста по корейськи в домашніх умовах — 7 рецептів швидкого приготування

Дайте йому постояти і смачний салат з цвітної капусти готовий.

Цвітна капуста по-корейськи в томатному соусі — найсмачніший рецепт швидкого приготування

Такий салат дуже легко і просто приготувати, навіть якщо у вас немає великого досвіду в приготуванні заготовок на зиму. Пряна капуста в такому маринаді сподобається всім любителям корейських салатів. Я таким способом заготовляю капусту на зиму вже вдруге, а вперше спробував її у своїх знайомих. Ось тепер ділюся з вами.

Цвітна капуста по корейськи в домашніх умовах — 7 рецептів швидкого приготування

Даний салат з цвітної капусти готується швидко, а зберігати його можна до самої зими. Завдяки кисло солодкого маринаду капуста виходить дуже смачною і пікантною. Подавайте її до м’ясних або рибних страв або просто в якості закуски. А тепер давайте я розповім і покажу що будемо робити і з яких продуктів…

Читайте також:  Шоколадний фондан з рідким центром покроковий рецепт з фото

Інгредієнти

  • Цвітна капуста — 1 качан
  • Помідори — 1.5 кг.
  • Болгарський перець — 200 грам
  • Перчик чилі — 2 шт.
  • Часник — 8 зубчиків
  • Зелень петрушки — 1 пучок
  • Цукор — 100 грам
  • Сіль — 2 ст. л.
  • Рослинне масло — 2 мл
  • Оцет 70% — 2 ч. л.

Підготуємо овочі.

Капусту розбираємо на суцвіття такого розміру, щоб легко поміщалися в рот і зручно було їсти.

Болгарський перець нарізаємо соломкою, чилі кільцями, а часник пропускаємо через прес.

Всі півтора кілограма помідорів подрібнюємо у блендері або пропускаємо через м’ясорубку.

Зелень дрібно шаткуємо.

Цвітна капуста по корейськи в домашніх умовах — 7 рецептів швидкого приготування

Каструлю з підсоленою водою ставимо на вогонь і відварюємо суцвіття капусти 3-4 хвилин після закипання. Більше не потрібно, до готовності доведемо її в томатному соусі. Потім воду зливаємо, а капусті даємо полежати і охолонути в друшляку.

Цвітна капуста по корейськи в домашніх умовах — 7 рецептів швидкого приготування

У помідорний сік додаємо всі підготовлені інгредієнти: болгарський перець, гострий перчик чилі, зелень, часник, сіль, цукор, оцет і рослинне масло. Ставимо на вогонь і доводимо томатний соус до кипіння, після чого додаємо капусту і варимо ще 10 хвилин.

Цвітна капуста по корейськи в домашніх умовах — 7 рецептів швидкого приготування

Салат-закуску розкладаємо по стерильним банкам, герметично закручуємо кришками і зберігати в прохолодному і темному місці хоч до самої зими.

Ось і все, можна насолоджуватися!

Сьогодні я вам розповів про кілька цікавих салатиках, які готую сам. Як можна було помітити, щоб урізноманітнити свій раціон, багато не потрібно. Варто тільки включити трохи свою фантазію і у вас на столі така смакота. Сподіваюся, що в цій статті ви знайшли для себе щось цікаве і корисне. Не забудьте поділіться рецептами зі своїми друзями або просто статтю збережіть у себе на сторінці в соц. мережах. А якщо у вас теж є свої улюблені рецепти, буду дуже радий їх почитати і приготувати за ним.

Читайте також:  Крутий варіант для п'ятничного вечері: Ситна Піца «Равлики»

А у мене все на сьогодні, поки!

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!