Цветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептів

Цветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептів

Цветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептівЦветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептів

Солодкий аромат свіжої шарлотки з яблуками немов магніт притягує всю сім’ю до чаю. Не залежно від часу доби цю випічку з величезним задоволенням наминали за обидві щоки. Але, як і будь-яке інше, навіть саме улюблене блюдо, класична шарлотка може просто набриднути. Тому я пропоную вам спробувати приготувати шарлотку не багато за іншим рецептом. Але за смаком, кардинально відрізняється від традиційного рецепту.

Про те звідки стався цей рецепт сучасні кулінари сперечаються до цих пір. Але все ж основне припущення – це те що пиріг бере свій початок о будинку знаменитої сім’ї Марини Цвєтаєвої. Її сестра у своїх мемуарах не раз описувала цей шедевр кулінарії, який вперше вона спробувала в гостях у сім’ї Добротворських, а потім вже і на власній кухні, зробивши його коронним десертом власної сім’ї.

Що добре в даному способі приготування, то що готувати його зовсім не складно, а смак і ніжна структура десерту, буквально закохує в себе з першого шматочка. Ця випічка ідеально зібрала в собі кислі фрукти, пісочну структуру коржа і найніжнішу заливку з сметани і ванільного цукру. Що там багато говорити, давайте краще приступати до приготування даної страви.

Цветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептів

Я вирішила описати кілька варіантів приготування, а ви вже можете самостійно вибрати як вам зручніше приготувати цю страву з яблучками і сметаною.

Зміст:

  • Класичний цветаевский пиріг покроково
  • Цветаевский яблучний пиріг від Юлії Висоцької
  • Цветаевский яблучний пиріг в мультиварці
  • Яблучний пиріг зі сметанною заливкою
  • Відео: цветаевский яблучний пиріг від Олени Чекаловой
  • Класичний цветаевский пиріг покроково

    Вважається, що саме за цим рецептом і готувався дана здоба з яблуками в сім’ї знаменитої Марини Цвєтаєвої. Так що можна їсти і представляти себе в поетичному колі знаменитих людей так само із задоволенням поглинають подібне страву.

    Цветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептів

    Що потрібно для тіста:

    • Борошно – 320 грам;
    • Сметанка – 4,5 столові ложки;
    • Вершкове масло – 2/3 пачки;
    • Пекарський порошок – ½ столової ложки.
    • Для сметанного соусу:
    • Сметанка – 220 грам;
    • Яєчко – 1 штука;
    • Рафінад – 250 грам;
    • Борошно – 2столовые ложки;
    • Яблучка – 5 штук;
    • Лимончик – ½ плода.

    Що робимо:

    Перше готується тісто для коржа. Пшеничне борошно два рази просіяти, змішати з пекарським порошком і насипати на робочу поверхню не великий купкою.

    Цветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептів

    Вершкове масло натираємо на тертці. І дуже швидко змішуємо з борошном.

    Масло бажано спочатку не багато заморозити.

    Кладемо до продуктів сметанку і починаємо місити тісто. Воно дуже м’яке і податливе на дотик. Чудово міситься. Потім перенесіть його в холодильну камеру не багато настоятися. Приблизно 120 хвилин.

    Зелені плоди обов’язково очищаємо від шкірки і нарізаємо найтоншими пластинками. Потім ретельно залити їх соком лимона, так вони залишаться красивого кольору і не стануть темними на зовнішній вигляд.

    Беремо форму для випічки і ретельно змащуємо її маслом.

    Для того що б готове виріб не прилипло, я злегка форму присипаю пшеничним борошном.

    Готуємо сметанний соус:

    Гарненько збиваємо підготовлені інгредієнти для соусу.

    Цветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептів

    Тим часом підійшла вже і тісто. Не багато помнем його і рівномірно розкачуємо.

    Цветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептів

    Зверху викладаємо яблучні пластини і заливаємо соусом зі сметани.

    Цветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептів

    Попередньо розігріваємо духовку до 180 С і ставимо в неї запікатися заготовку на 45 – 55 хвилин, в залежності від духовки.

    Цветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептів

    Готову випічку охолодити, нарізати і подавати до столу. Приємного апетиту!

    Цветаевский яблучний пиріг від Юлії Висоцької

    Цей рецепт дуже люблять як дорослі, так і діти. А за способом Юлії Висоцької його стало готувати значно легше і швидше, ні як неї погіршуючи його смакові якості.

    Цветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептів

    Що потрібно:

    • Готове без дріжджового листкового тіста – 1 пачка;
    • Кисленькі яблучка – 3 штуки;
    • Масло – 1 пачка;
    • Цукровий пісок – 50грамм;
    • Кориця – щіпка.

    Приступимо:

    В першу чергу доведіть тісто до кімнатної температури.

    Цветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептів

    Для розморожування тесту його краще завчасно залишити на робочій поверхні, і воно поступово розтане.

    Нарізаємо яблука разом з шкіркою. Тільки намагайтеся різати їх однаковою товщиною.

    Цветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептів

    Розкачуємо тонкий пласт тіста, вирізаємо з нього коло і переносимо на деко. Із залишків тіста і формую краю пирога.

    Цветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептів

    Тісто я попередньо проколюю вилочкою, що б воно не роздулося.

    Викладаємо нарізані плоди красивим малюнком, і засипаємо їх цукровим піском і меленою корицею.

    Цветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептів

    Ставимо запікатися блюдо в духовку на 25 хвилин при температурі 200 градусів.

    Цветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептів

    Дістати його з форми і охолодити, потім залити зверху ароматним абрикосовим повидлом.

    Цветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептів

    Завдяки цьому вона просочиться ніжним соком і стане дуже соковитим і не реально смачним.

    Цветаевский яблучний пиріг в мультиварці

    А цей спосіб приготування підійде для тих господинь, у яких зовсім немає часу на готування або випічку. Швидко, смачно і легко.

    Цветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептів

    Що потрібно:

    • Пшеничне борошно – 220 грам;
    • Масло – 150 грам;
    • Сметанка – 60 грам;
    • Пекарський порошок – ½ столової ложки.
    • Заливка:
    • Сметанка – 220 грам;
    • Цукровий пісок – 200 грам;
    • Яєчка – 2 штуки;
    • Борошно – пара столових ложечок;
    • Яблучка – 4 плода;
    • Кориця – щіпка;
    • Ванільний цукор – щіпка.

    Приступимо до приготування:

    Замішуємо всі продукти для тіста, робимо все швидко. Формуємо з нього кулю і ставимо в холод відпочити.

    Якщо борошна обмаль, то додайте не багато за необхідності.

    Чистимо яблучка від шкірки і нарізаємо тонкими пластинами. Сметанку, яєчка, цукровий пісок і борошно гарненько збити до однорідного стану.

    Форму для випічки змащуємо маслом і викладаємо в неї тісто. Руками формуємо пласт з бортами.

    Цветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептів

    Потім викладаємо нарізані плоди і заливаємо сметанним соусом.

    Накрити кришкою і включити режим «Випічка» на шістдесят хвилин, потім додаємо ще тридцять хвилин. В цілому виходить дев’яносто хвилинок в мультиварці «панасонік».

    Цветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептів

    Остуджуємо готовий виріб у формі і потім дістаємо. Нарізати і подати до чаю. Приємного апетиту.

    Яблучний пиріг зі сметанною заливкою

    Навіть маленький шматочок цього десерту дарує море блаженства і непередаваного задоволення. Спробуйте приготувати, запевняю він стане вашим улюбленим рецептом.

    Цветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептів

    Що потрібно:

    • Цукровий пісок – 200 грам;
    • Масло – 1 пачка;
    • Плоди – 5 штук;
    • Пекарський порошок – 15 грам;
    • Яєчка – 5 штук;
    • Борошно – 0,5 кг;
    • Мелена кориця – щіпка.

    Для заливки:

    • Рафінад – 170 грам;
    • Сметанка – 500 грам.

    Приступимо до приготування:

    В глибокій чаші змішати цукровий пісок і маслечко. Гарненько змішуємо, кладемо до яйця і перемішуємо. Кладемо пекарський порошок з борошном. Місимо тісто до м’якого стану.

    Цветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептів

    Готуємо плоди: Нарізаємо яблучка на однакові шматочки.

    Цветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептів

    У формочку для запікання вистилаємо пекарську папір. Тісто розкачати в пласт товщиною 4 міліметри, переносимо його в форму і прикрашаємо порізаними заготовками, а потім заливаємо сметанним соусом.

    Цветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептів

    Розігріваємо духовку до 180 градусів і запікаємо напівфабрикат на протязі пів години. Чекаємо остигання не дістаючи виріб з форми. Потім прикрашаємо порошком кориці і подаємо до столу.

    Відео: цветаевский яблучний пиріг

    З усього величезного асортименту рецептів яблучних шарлоток, самий ніжний і ароматним був, є і буде прекрасний цветаевский пиріг. І давно вже в нього яблука замінюють абсолютно різними фруктами і ягодами, але це анітрохи не погіршує його смакових якостей, а просто робить здобу дещо цікавіше. Але яблучна начинка залишається на мій погляд, ідеальна з усіх мною використаних.

    Цветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептів

    І що б ви не клали в якості начинки, саме захоплення від першого шматочка змушує забути про все і насолоджуватися ярмо ніжною консистенцією і цікавою структурою

    Цікаве відео, чи не правда? Спробуйте приготувати цей пиріг гідний своєї назви і звання. І мою думку, його повинен спробувати кожен чоловік нашої країни.

    Насправді вибрати який-небудь один спосіб з усіх запропонованих завдання не з простих, але вихід є. Робіть кожен у порядку черги на кожні вихідні – це не складно, а дуже навіть приємно і смачно. Так і виберете, що саме вам більше подобається.

    Єдине, що хочеться ще додати, що плоди зелених яблук краще використовувати з легкою кислинкою, солодкої начинки вони будуть ідеально гармоніювати і робити смак всього десерту в цілому, просто божественним.

    Цветаевский яблучний пиріг: 5 покрокових рецептів

    А зараз мені хочеться попрощатися з вами і як завжди сказати, якщо у вас є свої способи приготування даної випічки, пишіть у коментарях під цією статтею, і я обов’язково приготую їх для своєї родини.

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!