Чудова ромова баба своїми руками

Чудова ромова баба своїми руками

Пам’ятайте це соковите і ароматне тістечко? Скільки б нових десертів ми не придумали, ромова баба завжди буде залучати своїм смаком, знайомим і улюбленим з дитинства. Як приємно з’їсти шматочок свіжоспеченої випічки з склянкою молока на сніданок!

Інгредієнти:

Тісто:

  • 150г родзинок
  • 2 яйця
  • 130г цукру
  • 200мл молока
  • 530г борошна
  • 100г вершкового масла
  • 70г сухих дріжджів

Просочення:

  • 300мл води
  • 130г цукру
  • 50г рома

Глазур:

  • 500г цукру
  • 200мл води
  • 1ч.л. лимонного соку

Вам також варто приготувати: Шоколадно-вершковий торт «Oreo»

Приготування:

Готуємо тісто:

1) Ізюм висипати в миску, залити ромом і залишити просочуватися

2) Молоко підігріти до теплого, але не гарячого. Додати 1ч.л. цукру, перемішати. Додати дріжджі, 100г борошна, перемішати, накрити рушником і поставити в тепле місце на 30 хвилин

<

3) піднялася опару додати яйця, перемішати. Розтерти масло з цукром, додати в опару, перемішати. Взяти миску з родзинками, злити ром, додати родзинки до опару, перемішати

4) Додати борошно в масу і ще раз перемішати, залишити на 30 хвилин, щоб тісто піднялося

5) Формочки для ромової баби змастити маслом, заповнити тестом наполовину і залишити ще на час, щоб тісто піднялося і заповнило форму. Потім поставити в розігріту духовку на 20-25 хвилин. Перед просоченням тістечка краще остудити (залишити на ніч)

Готуємо просочення:

Цукор перемішати з водою, поставити на вогонь. Довести до кипіння, переконатися, що цукор розчинився, додати ром і прибрати з вогню

Готуємо помадку:

Цукор розмішати з гарячою водою до його розчинення. Поставити на середній вогонь і варити 30-40 хвилин до загустіння. Додати лимонний сік, розмішати, зняти з вогню і охолодити до теплого стану. Далі збити міксером.

Фінішна пряма:

Просочення налити в склянку. Зробити зубочисткою кілька проколів з одного боку тістечка. Опустити цією стороною у просочення, дістати і залишити просочуватися, поклавши цією стороною вгору. Нанести помадку.

Сайт «Моя улюблена випічка» бажає вам приємного апетиту!

Джерело

Настанова - Корисні поради