Чебуреки з м’ясом | Смачні рецепти

Чебуреки з м’ясом

Чебуреки з мясом | Смачні рецепти

Сьогодні пропоную вашій увазі одне прекрасне блюдо, яке однаково смачно як в жаркий літній день, так і в холодний зимовий вечір. Це чебурек. Смачний ,хрусткий пиріг з ароматною начинкою вперше придумали кілька століть тому кримські татари. Чебурек завоював всю Азію, а зараз потрапив і на наші столи.

Інгредієнти для страви «Чебуреки з м’ясом»:

Для тіста:

Борошно-1кг

Вода-1,5 скл.(300мл)

2 ст. л. рослинної олії

Сіль – 1/2 ч. л.

Для фаршу:

М’ясо ( свинина, яловичина, баранина-що більше подобається)-700г

Сало(свинне або бараняче)-100г

Цибуля – 1-2 шт

Вода — 0,5 склянки(125мг)

1 яйце

Сіль, перець, петрушка, кріп — за смаком

Як приготувати чебуреки з м’ясом:

М’ясо перемолоти в м’ясорубці разом з цибулею, додати перець, петрушку, кріп за смаком. Фарш ретельно перемішати. Це начинка для чебуреків

Два склянки борошна залити склянкою окропу з сіллю і рослинним маслом. Вбити яйце, поступово додати решту борошно (заварювання частини борошна, робить тісто м’яким і еластичним), вимішуючи тісто, щоб не липло до рук. Дати настоятися не менше години, можна більше. Готове тісто поділити на 15-17 частин, розкачати в коржі скласти один на одного, перемазуючи злегка маслом. Потім всю стопку розкачати в один пласт, згорнути в тугий джгут і розрізати на 15-17 частин, розкачати завтовшки 1 мм і з допомогою невеликого блюдця вирізати круги . Розрівняти фарш по одній половині коржі, накрити другою половиною і придавити краю. Прокатати краю спеціальною машинкою або виделкою

Готові чебуреки обсмажувати на сковороді з двох сторін на середньому вогні до рум’яної скоринки.

Виходять пухирчасті, тонкі, хрусткі чебуреки!

Чебуреки з мясом | Смачні рецепти

Всім приємного апетиту!

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!