Хочу запропонувати вам приготувати гранично простий, але дуже смачний часниковий супчик. І не бійтеся, що після нього ви не зможете цілуватися, коли часник не в свіжому вигляді, а термічно оброблений, він втрачає цей ефект.
Щоб приготувати часниковий суп нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- м’ясний бульйон — 2 літри
- картопля — 0,6 кг (5 бульб)
- цибуля ріпчаста — 150 грам (1-2 штуки)
- солодкий перець — 150 грам (1 штука)
- часник — 12 середніх зубчиків
- батон або білий хліб — 5-6 скибочок
- твердий сир — 150 грам
- топлене вершкове масло — 50 грам (можна замінити рослинним)
- зелень — кріп, петрушка
- сіль, перець — за смаком
Батон або хліб нарізаємо невеликими кубиками. Обсмажуємо на топленому вершковому маслі до золотистого кольору з усіх сторін. Можна і обсмажити на рослинному, але на вершковому набагато смачніше.
Картоплю чистимо і ріжемо кубиками, кидаємо в киплячий бульйон. Поки вариться картопля, чистимо цибулю, дрібно ріжемо. Солодкий перець очищаємо від насіння і плодоніжки, ріжемо кубиками. Часник чистимо і натираємо на дрібній тертці.
Відправляємо обсмажуватися на олії цибулю, через 2-3 хвилини до нього додаємо солодкий перець. Обсмажуємо ще 5-7 хвилин додаємо подрібнений часник. Ще трохи обсмажуємо (1-2 хвилини). Потім відправляємо все це в бульйон, до картоплі. Солимо, перчимо за смаком. Варимо ще хвилин 10.
Сир натираємо на крупній тертці. Зелень дрібно ріжемо.
Розливаємо суп по тарілках, в кожну кладемо сухарі, тертий сир, зелень. Часниковий суп готовий. Приємного апетиту!
