Ще один рецепт чудових ледачих пухнастих пиріжків.
Вони настільки красиві, що ваша дитина буде їсти їх на сніданок з задоволенням. Хрустка скоринка, багато-багато яблучної начинки: рука просто тягнеться за добавкою. Оригінальна обвалка робить їх повітряними і пухнастими: тому і пушарики.
<
Склад продуктів
8-10 шматочків хліба для тостів;
2 курячих яйця;
3 столові ложки пшеничного борошна;
рослинне масло — для смаження.
Для начинки
3 солодких яблука середнього розміру;
одна столова ложка лимонного соку;
20 грам вершкового масла;
одна столова ложка цукрового піску;
чайна ложка картопляного або кукурудзяного крохмалю;
мед і кориця — по смаку.
Покроковий процес приготування
Яблука ретельно миємо, очищаємо від шкірки і натираємо на крупній тертці. Поливаємо їх лимонним соком (щоб не потемніли) і перемішуємо.
Ставимо Сковороду на плиту, включаємо середній нагрів і кладемо шматочок вершкового масла (за рецептом). Коли воно розтане, додаємо цукровий пісок (у мене коричневий, але можна і білий), перемішуємо лопаткою.
Потім викладаємо яблука, знову перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо на маленькому вогні до тих пір, поки фрукти не змінять колір.
Вливаємо крохмаль, який заздалегідь замочили в холодній воді. Обсмажуємо трохи і перекладаємо яблучну начинку в миску.
Даємо начинці охолонути, потім додаємо столову ложку меду. Перемішуємо. При бажанні, можна додати в начинку корицю: вона відмінно поєднується з яблуками.
У миску розбиваємо свіжі курячі яйця і збиваємо їх виделкою.
З шматочків хліба обрізаємо все скоринки, нарізаємо їх як можна дрібніше і складаємо в окрему миску.
Кожен шматочок хліба без скоринки розкочуємо качалкою.
Кладемо на серединку хліба приблизно столову ложку начинки, краї змащуємо яйцем (за допомогою пензлика), защипуємо. Щоб було красиво, по краях проходимся зубчиками виделки.
Обвалюємо кожен пиріжок в борошні, потім за допомогою двох вилок) занурюємо в яйця. Далі кожен пиріжок обвалюємо в корочки хліба (які ми заздалегідь нарізали), притискаючи їх руками, щоб не обсипалися.
Обсмажуємо отримані ледачі пиріжки у великій кількості соняшникової олії без запаху (як у фритюрі). З двох сторін до золотистої скоринки.
Викладаємо готові пиріжки на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла.
Посипаємо ще гарячі пиріжки цукровою пудрою через ситечко) — і можна подавати до столу.
