Брага з компоту: рецепти приготування

Компот — це один з найпопулярніших напоїв, який можна вживати цілий рік. Нерідко буває так, що компот виготовляється у великій кількості, з-за чого деяка його частина псується, після чого її можна вживати. Але це ще не означає, що компот потрібно виливати, адже з нього можна зробити брагу для самогону. Брага з компоту готується за різними рецептами.

Брага з компоту

Самогон з браги на компоті

Роль сусла в самогоноварении може грати будь-компот, причому як консервований, так і зварений зі свіжих фруктів і ягід. Вся справа в тому, що будь-які плоди містять у собі певну кількість цукру, який при взаємодії з дріжджами викликає їх активацію. Єдиний компот, який можна поставити на бродіння, це узвар із сухофруктів і трав. Те ж саме стосується і компоту з цвіллю.

Рецепти

Класичний рецепт самогону з компоту виглядає наступним чином:

Самогонник бере компот з будь-яких фруктів у розмірі 5 літрів, 2 літра очищеної води і дріжджі — 60 грамів сухих і 300 грамів живих.

Що стосується кількості цукру в самогоні, то його дозування залежить від початкового ступеня солодощі компоту. У будь-якому випадку на 4 літри рідини (а це компот і вода) має припадати 1 кілограм цукру. Якщо дотримуватися такого співвідношення, то брага забродить у необхідний термін.

Насамперед у теплій воді слід розвести дріжджі. Сам компот необхідно перелити в ємність для бродіння, попередньо відфільтрувавши ягоди і фрукти з компоту. Потім слід додати воду і цукор, а після цього — ввести дріжджі.

Всі компоненти ретельно змішують у ємності. Після цього на шийку ємності слід поставити гідрозатвор або ж надіти на нього гумову рукавичку з проколоті пальцем.

Брагу з компоту слід перенести в темне місце, в якому підтримується температура на рівні 20-25 градусів. Заготівлю наполягають як мінімум 2 дні. Якщо за цей період сировину не почне бродити, у нього, згідно пропорції цукру і рідини, можна додати цукровий пісок.

Брага з компоту для самогону бродить протягом 5-8 днів. Як тільки з браги перестане виділяти вуглекислота і відзначиться її розшарування на темний і світлий ділянку, сировину можна переганяти. Перегонку браги закінчують, коли її фортеця впаде до 38 градусів. Також важливо не забути про виконання другої перегонки.

У домашніх умовах також можна зробити алкоголь з вишневого компоту, який за рецептом буде додаватися пиво. Для приготування алкоголю беруть 5,5 літри компоту, 250 грамів цукру і стакан темного пива. Спершу вишневий компот профільтровивают, а потім нагрівають до 35 градусів. Після цього компот переливають в перегінний куб самогонного апарату. У ємність також вливають пиво і все ретельно перемішують.

Банку з заготівлею накривають марлею і переносять її в темне приміщення. Термін бродіння триває близько десяти днів. Перед перегонкою брагу з вишні рекомендується відфільтрувати від ягід. Тільки після цього її можна заливати в перегінний куб і виконувати перегонку в режимі дистиляції та ректифікації.

Самогон з компоту, зроблений своїми руками будинку, має чимало переваг. Перш за все такий напій достатньо просто готувати, а сировина для його виготовлення відрізняється доступністю протягом усього року. Алкоголь зі звичайного компоту з ягід і фруктів підійде під будь-яку закуску. Але навіть самий якісний алкогольний напій слід вживати в міру, оскільки зловживання спиртним може завдавати непоправної шкоди здоров’ю.