Ботвинья класичний рецепт з рибою на квасі покроковий рецепт з фото

Ботвинья класичний рецепт на квасі з рибою

Ботвинья класичний рецепт з рибою на квасі покроковий рецепт з фото

Ботвинья – холодний суп російської кухні, який готують на основі зеленого бадилля молодих буряків, іншої зелені, овочів і квасу. Частіше зустрічаються домашні рецепти супу ботвиньї з відвареної або солоною рибою сімейства осетрових. Щоб ботвинья мала більш освіжаючий ефект, прямо в тарілку кладуть колотий лід. Уявіть, як бодрила порція такого супу в спекотний літній день! Користь холодного супу очевидна, так як в зелені дуже багато вітамінів і мікроелементів, він швидко перетравлюється, залишаючи відчуття легкості і ситості. Покрокове приготування ботвиньї класичного рецепту на квасі з рибою з фото, складається з кількох етапів – попередньої підготовки зелені, риби, подрібнення інгредієнтів і їх з’єднання.

Інгредієнти для приготування класичної ботвиньї на квасі

Квас хлібний 600 мл
Буряк 2 шт
Шпинат 250 г
Цибуля зелена 0,5 пучка
Цибуля ріпчаста 0,5 шт
Кріп 5 гілочок
Петрушка 5 гілочок
Огірок свіжий 1 шт
Лавровий лист 2 шт
Осетер 400 г
Лимон 0,5 шт
Перець духмяний 3 шт
Сіль за смаком
Яйця відварні 2 шт

Покрокове приготування ботвиньї класичного на квасі з рибою

  • Відваріть рибу в підсоленій воді, додавши в каструлю запашний перець і лавровий лист. Готується риба приблизно 20 хвилин.Ботвинья класичний рецепт з рибою на квасі покроковий рецепт з фото
  • Наріжте охолоджену рибу шматками, видаливши всі кістки.Ботвинья класичний рецепт з рибою на квасі покроковий рецепт з фото
  • Відокремте бадилля від буряків, наріжте її довільно, шпинат вимийте.Ботвинья класичний рецепт з рибою на квасі покроковий рецепт з фото
  • Відваріть в невеликій кількості підсоленої води спочатку черешки бадилля близько 2 хвилин, потім киньте листя і шпинат, проварити ще 2 хвилини.Ботвинья класичний рецепт з рибою на квасі покроковий рецепт з фото
  • Процідіть зелень і подрібніть її блендером.Ботвинья класичний рецепт з рибою на квасі покроковий рецепт з фото
  • Зелену цибулю, кріп і петрушку наріжте дуже дрібно.Ботвинья класичний рецепт з рибою на квасі покроковий рецепт з фото
  • Огірки наріжте кубиками або соломкою.Ботвинья класичний рецепт з рибою на квасі покроковий рецепт з фото
  • Лимон очистіть від шкірки і наріжте найтоншими кружечками.Ботвинья класичний рецепт з рибою на квасі покроковий рецепт з фото
  • Буряк відварити до повної готовності, очистіть і натріть на тертці або дуже дрібно наріжте.Ботвинья класичний рецепт з рибою на квасі покроковий рецепт з фото
  • Змішайте в посуді подрібнений шпинат з бадиллям, зелень кропу і петрушки, огірки, лимон, залийте блюдо холодним квасом. У кожну тарілку покладіть по два-три шматочки риби і половинку вареного яйця.
  • У ботвинью з квасом, додайте один-два шматочка льоду, окремо подайте сметану. Приємного апетиту!

    Summary
    Ботвинья класичний рецепт з рибою на квасі покроковий рецепт з фотоRecipe NameБотвинья класичний рецепт з рибою на квасі покроковий рецепт з фото

    Published On 2018-08-28Preparation Time 25MCook Time 25M Total Time 50MAverage Rating 5Ботвинья класичний рецепт з рибою на квасі покроковий рецепт з фотоБотвинья класичний рецепт з рибою на квасі покроковий рецепт з фотоБотвинья класичний рецепт з рибою на квасі покроковий рецепт з фотоБотвинья класичний рецепт з рибою на квасі покроковий рецепт з фотоБотвинья класичний рецепт з рибою на квасі покроковий рецепт з фото Based on 1 Review(s)

    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Дякую, я вже з Вами!