Альмойшавена! Це не заклинання: так називаються цукрові коржі, які я не втрималася і приготувала.
Не саме дієтичне блюдо — все-таки і борошно, цукор і масло. Але воно так подобається всім домашнім! Швидше, отримала задоволення від божевільного аромату випічки і захоплюючого процесу приготування…
Блаженно посміхається людина, яка пробує вперше це хрустке диво! Десь прочитала, що історична батьківщина рецепта — Іспанія, так готували солодкість євреї, що живуть там. Вони знають толк у випічці, безумовно!
<
ІНГРЕДІЄНТИ
- 200 мл води
- 50 г вершкового масла
- 50 г рослинної олії
- 130 г борошна
- щіпка солі
- 3 яйця
- 5 ст. л. цукру
- мелена кориця
ПРИГОТУВАННЯ
Інгредієнти дуже доступні! Для солоденькою коржі ми приготуємо тісто, схоже на заварне. Щоб домашні коржики вийшли чудово, вибирай хороші продукти, важливо якість вершкового масла і яєць, краще брати яйця домашні.
Кип’ятимо воду, додай в неї вершкове і рослинне масло. Я віддаю перевагу з оливковою.
Коли масло розтануло у воді, зніми з вогню каструльку, додай у воду борошно і дрібку солі. Розмішай тісто лопаткою.
Тепер поступово додаємо в тісто яйця, не кваплячись вимішуємо.
Застели деко пергаментом, змащуємо папір рослинним маслом. Розподіли тісто по листу рівномірно.
Зверху густо присип корж цукром і корицею! Якщо ти не дуже любиш корицю або раптом її не виявилося вдома, можна посипати тісто тільки цукром. Все одно буде дуже смачно!Випікати при 170-180 градусах близько 20 хвилин.
Рум’яна, хрустка, солодка! З холодним молоком, гарячим какао, кава, компотом… Розлітається вмить! Смачні коржі за таким рецептом дуже подобаються дітям.
Отриманої порції вистачить на двох. Вже дуже хороша коржик! Мені найбільше подобається, коли вона гаряча. Але чула від подруги, що в її сім’ї воліють цю випічку вже остигнула.
Джерело
Діліться зі своїми друзями в Facebook!
