Збиті вершки з полуницею – класичний варіант безпрограшного десерту, який подобається і дорослим і дітям. Якщо об’єднати цю комбінацію з бісквітними коржами, вийде незвичайно ніжний і смачний торт, який може претендувати на святковий. У вас вийде здивувати гостей, якщо проявити фантазію і прикрасити випічку, наприклад, тими ж збитими вершками і свіжою полуницею. Щоб бісквіт у вас вийшов, дотримуйтесь порад покрокового приготування бісквітного торта «Полуниця з вершками» з фото. Навіть не відокремлюючи білки від жовтків, бісквіт у мене виходить пишним, високим і повітряним. Головне, добре збивати яйця з цукром, до тих пір, поки маса побіліє і збільшиться в розмірі, а лише потім вводити просіяне борошно і акуратно перемішати. Піч відразу, інакше маса буде опадати з часом, і не відкривати духовку перші 20 хвилин. Ці прості поради допоможуть вам спекти правильно приготувати бісквіт і на його основі шикарний торт до чаю.
Інгредієнти для приготування бісквітного торта «Полуниця з вершками»
| Яйця | 5 шт |
| Цукор | 1 ст. |
| Борошно | 1 ст. |
| Розпушувач | 1 ч. л. |
| Полуниця | 700-800 г |
| Вершки 35-40% | 1 л |
Покрокове приготування бісквітного торта «Полуниця з вершками» з фото
Охолоджені яйця збийте з цукром до пишності і збільшення маси. Введіть просіяне пшеничне борошно вищого сорту і розпушувач і перемішайте ложкою до однорідної маси.
Круглу Форму для випічки застелити пергаментом і змастіть маслом, щоб бісквіт краще відставав від неї. Вилийте тісто і відправте його випікатися в розігріту духовку до 200 градусів на 25-30 хвилин. Якщо серединка пирога щільна, значить, він пропікся.
Готовий бісквіт остудіть, а потім розріжте вздовж на дві частини.
Щоб приготувати начинку, полуницю розріжте на частини, помістіть в сотейник, налийте трохи води, пару ложок, і починайте варити до загустіння. Додайте цукор за смаком. Можна використовувати заморожену полуницю, яку не потрібно попередньо розморожувати. Варіть, поки зайва волога не випарується. Остудіть.
Торт можна формувати в рознімної формі. На дно викладіть одну частину бісквіта, а зверху полуничну начинку.
Збийте вершки до густих, стійких піків, додайте трохи цукру, в цьому рецепті його немає, так як нудотно солодких тортів я не люблю. Вершки можна замінити жирної сметаною. Вилийте більшу частину збитих вершків на полуничну начинку і накрийте другою половиною бісквіта.
Прикрасьте торт збитими вершками по своєму смаку. Можна скористатися кондитерським шприцом. Доповніть красу шматочками свіжої полуниці і поставте торт в холодильник на пару годин. Торт «Полуниця з вершками» справжні ласощі для ласунів! Подати десерт можна до фруктового чаю або кави. Приємного апетиту!
