М’які, повітряні, солодкі вафлі, з хрусткою скоринкою. Відмінне ласощі до чаю і смачний сніданок!
Продукти:
приблизно на 20 вафель
1. Сухі дріжджі 1 ч. ложка
2. Тепле молоко — 250 мл
3. Цукор — 100-150 гр.
4. Борошно — 250-300 гр.
5. Яйця — 3 шт.
6. Розтоплене вершкове масло — 250-300 гр.
Як приготувати бельгійські вафлі:
У миску вливаємо тепле молоко, додаємо дріжджі — перемішуємо.
Яйця кімнатної t збиваємо з цукром в пишну білу масу.
У миску з молоком і дріжджами, вливаємо збиті яйця з цукром — перемішуємо.
Туди ж просіваємо борошно — перемішуємо до однорідної маси без грудочок.
<
Вливаємо розтоплене вершкове масло — перемішуємо.
Має вийти тісто консистенції не густої сметани.
Затягуємо миску харчовою плівкою і даємо тісту піднятися в теплому місці 30 — 60 хвилин (час підйому залежить від t в приміщенні).
Піднялося тісто акуратно набираємо ополоником (намагаючись не зруйнувати його повітряність) і випікаємо наші товсті вафлі в розігрітій вафельниці до золотистого кольору.
Подаємо вафлі: зі збитими вершками , ягідним або шоколадним сиропом, свіжою полуницею , малиною, кулькою морозива… Все обмежується лише вашою фантазією!
ПОРАДА: Якщо ви не впевнені в якості своїх дріжджів, то спочатку приготуйте дріжджову бовтанку: у 50 мл теплого молока (із загальної маси) розчиніть дріжджі і 1 ч. ложку цукру. Якщо дріжджі добрі, то через 15-20 хвилин вони повинні ожити і піднятися пінної шапочкою. Якщо «шапочки» не вийшло, то слід поміняти дріжджі!
Влийте піднялися дріжджі в тепле молоко і далі все за рецептом.
Ми бажаємо Вам приємного апетиту!
Джерело
Діліться зі своїми друзями в Facebook!
