Класичний рецепт бефстроганова йде з яловичиною, однак я хочу вам запропонувати бефстроганов з курки з грибами. Це блюдо поширене практично у всьому світі і має багато різних варіантів приготування. Для приготування бефстроганова з грибами нам будуть потрібні наступні інгредієнти:
- куряче філе — 400 грам
- гриби печериці ( можна інші) — 300 грам
- сухе біле вино — 250 грам
- цибуля ріпчаста — 2 великі головки
- 2 столові ложки борошна
- рослинне масло — 3 столові ложки
- паприка, чорний мелений перець, сіль за смаком
- зелень петрушки
Куряче філе добре миємо й нарізаємо тонкими смужками поперек волокон, солимо. Обсмажуємо на сковороді на рослинному маслі.
Ріпчасту цибулю чистимо, миємо, нарізаємо півкільцями і обсмажуємо до золотистого кольору.
Гриби миємо, нарізаємо скибочками, солимо і також обсмажуємо. Для прискорення процесу гриби можна обсмажувати разом з цибулею. Заливаємо гриби з цибулею вином, кидаємо туди обсмажене філе і тушкуємо, поки рідина не упариться наполовину.
Потім кидаємо борошно ( щоб не взялася брижами, розведіть попередньо з водою ), перець, паприку. Тушкуємо хвилин 5 . Перед подачею на стіл посипати зеленню петрушки.
Бефстроганов з грибами готовий. Приємного апетиту!
