Баніца з гарбузом – це смачний корисний болгарський пиріг з листкового тіста, яке загортається в трубочку. А потім складається равликом. Але можна й не завертати, а викласти шарами, як торт. Я зазвичай купую готову бездріжджове тісто. І чим тонше воно раскатано , тим баніца смачніше.
Інгредієнти для баницы з гарбузом:
Гарбуз – 300 г
Листкове бездріжджове тісто – 400 г
Цукор-100-200 г
ваніль або кориця.
Горіхи – не обов’язково, але смачно
1 жовток для змащування верху пирога
Як приготувати баницю з гарбузом:
Гарбуз натерти на крупну тертку. Тісто розморозити по інструкції. Розрізати по довжині на 2-3 вузькі частини. Розкачати кожну тонко, як на вареники. Викласти на кожну розкачану частину тіста гарбуз не дуже густо, щоб тісто просвічували крізь неї. Зверху потрусити цукром, ваніллю або корицею.
Загорнути короткі бічні краї, акуратно скачати в рулет і перекласти в центр змащеної форми викласти як равлика).
Другий рулет обернути навколо першого, продовжуючи спіраль. Укладайте не дуже щільно. В духовці тісто має збільшитися.
Верх баницы змастити жовтком, посипати зверху цукром і випікаємо в розігрітій духовці 1 годину при температурі 180 градусів.
Готову баницю вийняти з духовки, накрити рушником на 20 хвилин.
Баніца з гарбузом готова!
Всім приємного та корисного чаювання!
