Баклажани запечені в духовці з помідорами, сиром, фаршем

Баклажани запечені в духовці з помідорами, сиром, фаршемЩоб мати гарне здоров’я, важливо включати в свій раціон страви з овочів. Існує безліч кулінарних пропозицій, але ми розглянемо, як досвідчені кулінари готують баклажани, запечені в духовці до обіднього столу. Цей унікальний овоч має особливий і неповторний смак. А поєднавши його з іншими компонентами, виходить справжній делікатес. Зазвичай страву готують за кілька хвилин, головне підібрати оригінальний рецепт і приступити до справи.

Баклажани, запечені в духовці для справжніх гурманів

Баклажани запечені в духовці з помідорами, сиром, фаршемСучасний темп життя забирає у людей багато сил і часу. Тому вони намагаються готувати їжу швидко, якісно і з відмінним смаком. До того ж вона повинна приносити користь організму, адже за день потрібно вирішити так багато проблем. Розглянемо найпопулярніші варіанти швидкого приготування баклажанів, запечених в духовці до обіднього столу.

Під час обсмажування «синенькі» вбирають величезна кількість масла і стають далеко не дієтичним блюдом. В духовій же шафі, вони знемагають у власному соку, не втрачаючи корисних властивостей.

Дивовижне поєднання смаків

Баклажани запечені в духовці з помідорами, сиром, фаршемЙого величність «Баклажан» чудово поєднується з томатами і твердим сиром. Ці компоненти підкреслюють його неповторний аромат і надають страві вишуканого вигляду. Розглянемо, як швидко досвідчені господині готують баклажани, запечені з помідорами і сиром в духовці.

Спочатку збирають необхідні інгредієнти:

  • баклажани середнього розміру (4 шт.);
  • твердий сир будь-якого сорту (250 г);
  • стиглі червоні помідори (8 шт.);
  • червоний болгарський перець (1 шт.);
  • кілька зубчиків часнику (за смаком);
  • гілочка базиліку;
  • спеції;
  • сіль;
  • рослинне масло.

Технологія створення страви

Баклажани запечені в духовці з помідорами, сиром, фаршемБаклажани миють проточною водою, після чого витирають серветкою. Розрізають овоч довгими смужками, товщиною приблизно 1,5 см, зберігаючи плодоніжку. В результаті повинен вийти овочевий «віяло». Кожну з них натирають сіллю і залишають на 15 хвилин, щоб видалити гіркоту.

Прискорити процес приготування можна, якщо покласти овочі під гніт, використовуючи каструлю з водою або банку.

Баклажани запечені в духовці з помідорами, сиром, фаршемУ цей період часник пропускають через прес або нарізають шматочками, змішують з олією. Додають приправи і ретельно перемішують. Болгарський перець шаткують півкільцями. Стиглі помідори кружечками. Твердий сир невеликими смужками, щоб баклажани, запечені в духовці з помідорами, знайшли гарний зовнішній вигляд.Баклажани запечені в духовці з помідорами, сиром, фаршем

Обмякшие частини овоча злегка віджимають і змазують олією з часником та зі спеціями. На кожну з них кладуть кружечок помідора, скибочка сиру, шматочок болгарського перцю і листочок базиліка. Потім продукт поміщають на деко і відправляють в духову шафу, розігрітий до 180°C.Баклажани запечені в духовці з помідорами, сиром, фаршем Час запікання 20 хвилин. Готову страву подають до обіду на плоскій тарілці.

Апетитні «бутерброди» для перекусу

Баклажани запечені в духовці з помідорами, сиром, фаршемПриготовлені особливим способом баклажани, запечені в духовці, використовують в якості закуски або для легкого перекусу.

Страва включає інгредієнти:

  • великий баклажан;
  • невелика цибулина;
  • болгарський перець;
  • морква;
  • часник;
  • майонез;
  • спеції (сіль, перець, паприка);
  • рослинна олія;
  • твердий сир.

Приготування продукту

Баклажани запечені в духовці з помідорами, сиром, фаршемОвоч нарізають кружечками, укладаючи в скляний посуд. Посипають сіллю і залишають на 30 хвилин. В цей час подрібнюють цибулю, болгарський перець, морква. Потім овочі злегка обсмажують на сковороді. Додають спеції і ретельно перемішують.Баклажани запечені в духовці з помідорами, сиром, фаршем

В окремому посуді готують суміш тертого сиру, подрібненого часнику, паприки і майонезу. Баклажани запечені в духовці з помідорами, сиром, фаршемПотім її укладають поверх баклажанів, розкладених на змащеному олією деку, і відправляють «бутерброди» в духовку на 20 хвилин. Баклажани запечені в духовці з помідорами, сиром, фаршемЗапікають закуску при температурі 200°C.

Ситні овочеві рулети з м’ясом

Баклажани запечені в духовці з помідорами, сиром, фаршемЯк правило, для приготування запечених баклажанів з фаршем, знадобитися більше часу. Проте це того варто. Адже синенькі гармонійно поєднуються з м’ясом птиці, свинини або яловичини.

Для страви знадобляться інгредієнти:

  • баклажани;
  • м’ясний фарш;
  • ріпчаста цибуля;
  • часник;
  • сир «Моцарелла»;
  • базилік;
  • перець;
  • сіль;
  • томатна паста чи помідори;
  • цукор для соусу;
  • рослинне масло.

Процес приготування рулетів

Баклажани запечені в духовці з помідорами, сиром, фаршемБаклажани нарізають тонкими смужками, приблизно 0,5 см, щоб їх можна було легко згорнути в рулет. Потім їх укладають на деко, покрите пергаментним папером.

Відправляють в розігріту до 180°C духовку на 10 хвилин.

Баклажани запечені в духовці з помідорами, сиром, фаршемГотовий фарш заправляють спеціями, додають цибулю і часник. Усе ретельно перемішують. На кожну пластинку баклажана кладуть повну столову ложку м’ясного фаршу і згортають рулет. Розміщують заготовки на деку щільними рядами, заливаючи соусом. Його готують завчасно.Баклажани запечені в духовці з помідорами, сиром, фаршем

Помідори очищають від шкірки і перебивають, використовуючи блендер. У сік додають подрібнений часник, цукор і сіль. Все добре перемішують і варять 10 хвилин після закипання продукту.Баклажани запечені в духовці з помідорами, сиром, фаршем

Соусом заливають рулети і випікати 45 хвилин. Баклажани запечені в духовці з помідорами, сиром, фаршемГотову страву посипають тертим сиром і знову відправляють в духовку на 5 хвилин, щоб він розплавився. Подають баклажани у гарячому вигляді, поливаючи томатною заправкою.

Фаршировані баклажани, запечені в духовці — відео

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!