Баклажани з смаженими печерицями домашній рецепт на сковороді

Баклажани з смаженими печерицями домашній рецепт на сковороді

Приготуйте це дивовижне блюдо, і вам здасться, що воно з м’яса! Насправді, баклажани разючим чином розкриваються в різних стравах, іноді вони нагадують гриби, рибу або м’ясо курки. Це дуже вигідно, в виду того, що овочі в рази дешевше інших продуктів, тому завжди нам доступні. Баклажани відмінно поєднуються з яйцями, і коли вони просочуються ними, народжується абсолютно новий смак. Якщо людину, яка спробує це страву з грибів, не присвятити його складу, він буде довго розгадувати, з чого складається домашній рецепт. Примітно, що баклажани з печерицями можна подавати як гарячу страву до гарніру або в холодному вигляді, як закуску. В обох варіантах, баклажани просто чудові на смак! Відкрийте для себе новий рецепт в покроковому приготуванні баклажанів з печерицями з фото.Баклажани з смаженими печерицями домашній рецепт на сковороді

Інгредієнти для приготування баклажанів з печерицями

Баклажани800 г
Печериці350 г
Яйця3 шт
Цибуля ріпчаста250 г
Сметана 20%60 г
Сік лимона40 мл
Винний оцет2 ст. л.
Сіль0,5 ч. л.
Вода4 ст. л.
Рослинна олія4-5 ст. л.

Покрокове приготування баклажанів з печерицями з фото

  • Молоді, не перезрілі плоди вимийте, очистіть від шкірки.
  • Наріжте шампіньйони невеликими кубиками близько 2 см. Не використовуйте старі баклажани, так як у них великі і тверді насіння, які зіпсують смак і вигляд страви.Баклажани з смаженими печерицями домашній рецепт на сковороді
  • Баклажани помістіть в поліетиленовий пакет без дірок або контейнер з кришкою.Баклажани з смаженими печерицями домашній рецепт на сковороді
  • Яйця збийте віночком до однорідності.Баклажани з смаженими печерицями домашній рецепт на сковороді
  • Залийте баклажани яйцями, зав’яжіть на пакеті вузол. Гарненько перемніть руками і потрясіть, щоб яєчна маса розподілилася по овочам.
  • Надішліть баклажани в холодильник просочуватися на 1-1,5 години. Через це час ви помітите, як яйця повністю вберуться в баклажани.Баклажани з смаженими печерицями домашній рецепт на сковороді
  • Розігрійте трохи олії на сковороді і обсмажте в ньому баклажани до м’якості, трохи їх присолив.Баклажани з смаженими печерицями домашній рецепт на сковороді
  • На іншій сковороді обсмажте на рослинному маслі нарізану кубиками ріпчасту цибулю до золотистого відтінку.Баклажани з смаженими печерицями домашній рецепт на сковороді
  • Додайте нарізані шампіньйони і продовжуйте смажити до повної готовності.Баклажани з смаженими печерицями домашній рецепт на сковороді
  • Надішліть готові баклажани до грибів і цибулі, перемішайте.
  • Воду змішайте зі сметаною і влийте до баклажанів і грибів, тушкуйте близько 5 хвилин.Баклажани з смаженими печерицями домашній рецепт на сковороді
  • Додати винний оцет і сік лимона для пікантної кислинки.Баклажани з смаженими печерицями домашній рецепт на сковороді
  • Вимкніть вогонь і відразу можна подавати.Баклажани з смаженими печерицями домашній рецепт на сковороді
  • Баклажани подавайте з гарніром з відвареної картоплі або рису зі свіжими овочами та зеленню. Приємного апетиту!

    Читайте також:  Святкові салати і закуски на Новий рік 2020 - прості і смачні рецепти
    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!