Баклажани з смаженими печерицями домашній рецепт на сковороді

Приготуйте це дивовижне блюдо, і вам здасться, що воно з м’яса! Насправді, баклажани разючим чином розкриваються в різних стравах, іноді вони нагадують гриби, рибу або м’ясо курки. Це дуже вигідно, в виду того, що овочі в рази дешевше інших продуктів, тому завжди нам доступні. Баклажани відмінно поєднуються з яйцями, і коли вони просочуються ними, народжується абсолютно новий смак. Якщо людину, яка спробує це страву з грибів, не присвятити його складу, він буде довго розгадувати, з чого складається домашній рецепт. Примітно, що баклажани з печерицями можна подавати як гарячу страву до гарніру або в холодному вигляді, як закуску. В обох варіантах, баклажани просто чудові на смак! Відкрийте для себе новий рецепт в покроковому приготуванні баклажанів з печерицями з фото.

Інгредієнти для приготування баклажанів з печерицями

Баклажани	800 г
Печериці	350 г
Яйця	3 шт
Цибуля ріпчаста	250 г
Сметана 20%	60 г
Сік лимона	40 мл
Винний оцет	2 ст. л.
Сіль	0,5 ч. л.
Вода	4 ст. л.
Рослинна олія	4-5 ст. л.

Покрокове приготування баклажанів з печерицями з фото

Молоді, не перезрілі плоди вимийте, очистіть від шкірки.

Наріжте шампіньйони невеликими кубиками близько 2 см. Не використовуйте старі баклажани, так як у них великі і тверді насіння, які зіпсують смак і вигляд страви.

Баклажани помістіть в поліетиленовий пакет без дірок або контейнер з кришкою.

Яйця збийте віночком до однорідності.

Залийте баклажани яйцями, зав’яжіть на пакеті вузол. Гарненько перемніть руками і потрясіть, щоб яєчна маса розподілилася по овочам.

Надішліть баклажани в холодильник просочуватися на 1-1,5 години. Через це час ви помітите, як яйця повністю вберуться в баклажани.

Розігрійте трохи олії на сковороді і обсмажте в ньому баклажани до м’якості, трохи їх присолив.

На іншій сковороді обсмажте на рослинному маслі нарізану кубиками ріпчасту цибулю до золотистого відтінку.

Додайте нарізані шампіньйони і продовжуйте смажити до повної готовності.

Надішліть готові баклажани до грибів і цибулі, перемішайте.

Воду змішайте зі сметаною і влийте до баклажанів і грибів, тушкуйте близько 5 хвилин.

Додати винний оцет і сік лимона для пікантної кислинки.

Вимкніть вогонь і відразу можна подавати.

Баклажани подавайте з гарніром з відвареної картоплі або рису зі свіжими овочами та зеленню. Приємного апетиту!