Баклажани як гриби смажені зі сметаною і яйцем – домашній покроковий рецепт з фото

Приготуйте дуже смачну закуску з баклажанів, зі смаком тушкованих грибів в білому соусі. Блюдо виходить незвичайно апетитне і ароматне. Якщо говорити про баклажанах, вони якимось дивним чином при різних варіантах приготування завжди нагадують гриби, смажені, тушковані або мариновані. В цьому блюді з овочів, баклажани, обсмажені з цибулею, яйцями і заправлені сметаною схожі за смаком на білі грибочки, то на печериці або щось середнє між ними. У будь-якому випадку смак оригінальний і вишуканий, хоча інгредієнти в покроковому приготуванні баклажанів як гриби смажених зі сметаною з фото, звичайні, доступні кожному. Страву можна подати як закуску або гарнір до м’яса, риби або приготувати закусочні бутерброди. В домашній рецепт баклажанів використовуйте молоді плоди, так як перестиглі мають великі і жорсткі насіння.

Інгредієнти для приготування баклажанів як гриби смажених зі сметаною

Баклажани	2 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	2 зубки
Яйця	2 шт
Борошно	1 ч. л.
Сметана	200 г
Жир свинячий	2 ст. л.
Паприка	1 ч. л.
Бульйон або вода	100-150 мл
Сіль	за смаком
Перець	за смаком

Покрокове приготування баклажанів як гриби смажених зі сметаною з фото

Підготуйте баклажани, нарізавши їх невеликими кубиками, можна прямо з шкіркою.

Обсмажте нарізану дрібними кубиками ріпчасту цибулю і часник в свинячому жирі до напівпрозорості. Використовуйте для гасіння посуд з антипригарним покриттям.

Додайте цибулю, паприку і нарізані баклажани, перемішайте, влийте бульйон або звичайну воду і тушкуйте до готовності баклажанів.

Вбийте в баклажани яйця, дайте їм схопитися, а потім перемішайте.

Розмішайте борошно із сметаною і влийте до баклажанів, посоліть і поперчіть блюдо, дайте йому потушиться близько 4-5 хвилин.

Баклажани як гриби подають як в гарячому, так і в холодному вигляді. Готове блюдо стане ароматнішою, якщо його присипати подрібненим кропом. Приємного апетиту!