Баклажани «Вогник» | Смачні рецепти

Баклажани «Вогник»

Баклажани «Вогник» | Смачні рецептиБаклажани «Вогник»

Рецепт чудової закуски всіма улюблених баклажанів «Вогник» дуже давній, це просте і неймовірно смачне блюдо для любителів гострої кухні. Швидше за все ви вже його готували, можна просто освіжити пам’ять. Тут подано рецепт швидкого приготування для негайного поїдання, не для консервування. Тому оцет подано без точних пропорцій.

Рецепт баклажанів «Вогник»:

4 шт. баклажани

4 зубчики часнику

2-3 солодких червоних перцю

Перець червоний стручкової – за смаком

Рослинна олія

Трохи оцту (не важливо скільки, це не для консервації)

Приготування баклажан «Вогник»:

1.Баклажани ріжемо кружечками завтовшки не менше 6-8 мм Дрібно не варто, оскільки при обжарке стануть зовсім тонкі. Посипаємо сіллю, залишаємо на 2 години, щоб стекла гіркота.

2.Обсмажуємо віджаті від соку баклажани на олії по одному. Якщо смажити все баклажани разом в казані, трохи прикриваючи кришкою, то витрата масла буде в 3 рази менше.

Баклажани «Вогник» | Смачні рецепти

3.Готуємо заправку. Подрібнюємо на м’ясорубці або блендером весь перець, часник. При роботі з пекучим перцем, настійно рекомендую одягнути рукавички. Додати трохи оцту. Ретельно все перемішуємо. Виходить красива кашка. А можна не молоти, а все просто дрібно нарізати.

 

Баклажани «Вогник» | Смачні рецептиБаклажани «Вогник»

4.Перемазываем всі колечка баклажан заправкою і залишаємо настоятися півгодини – годину.

Такий рецепт приготування баклажан відмінно поєднується з картоплею.

Баклажани «Вогник» готові!

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!