Баклажани в аджике | Смачні рецепти

Баклажани в аджике

Баклажани в аджике | Смачні рецепти

Як приємно взимку відкрити баночку з баклажанами на святковий або звичайний вечеря до картопляного пюре! Приготуйте обов’язково!

Рецепт Баклажани в аджике: на 4 пів літрові баночки

12 баклажан

1,5 кг болгарського перцю

1,2 л томатного соку

5 головок часнику

1 стручок червоного гострого перцю

1,5 ст. л. цукру

1,5 ст. л. оцту 9%

Сіль за смаком

Як готувати баклажани в аджике:

1.Баклажани нарізати кружечками не тонко. Посипати сіллю, перемішати (але можна і не робити цієї процедури). Зверху поставити гніт, щоб вийшла гіркота швидше. А тим часом займемося іншими інгредієнтами.

2.Часник, солодкий і гострий перець пропустити через м’ясорубку. Додати томатний сік, цукор, оцет, сіль, перемішати, поставити на вогонь.

3.Промити баклажани від гіркоти, злегка віджати руками і кинути в киплячий соус. Варити в соусі 40 хвилин, спочатку на сильному вогні, потім на повільному.

Баклажани в аджике | Смачні рецепти

4.Розкласти по сухим стерильним банкам, накрити стерильними кришками і закатати. Перевернути, укутати.

Баклажани в аджике готові!

Баклажани в аджике | Смачні рецепти

Приємного апетиту!

 

А тепер давайте подивимося відео рецепт цієї страви:

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!