Баклажани по-корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Ми сьогодні продовжуємо тему заготовок. На черзі у нас — баклажани. Хочеться вас не тільки смачно нагодувати, але і здивувати. Я зробив добірку декількох способів приготування баклажани по-корейськи. Хочеться щоб було не тільки смачно, але і час займало не дуже багато. Адже в літній час ще і хочеться відпочити. Думаю, з усіх варіантів вам що-небудь сподобається, і ви будете готувати з радістю.

Скажімо спасибі корейцям за те, що вони внесли в наше меню таку смачну закуску. Я думаю, що ви зі мною погодитеся, прісна їжа набридає і хочеться в свій раціон внести гостру нотку. Я дуже люблю гостре. Якщо ви хочете урізноманітнити свій льох з заготовками, то звернулися за адресою.

Баклажани по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Вже не терпиться мені перейти ближче до найцікавішого і перший рецепт у нас…

Салат з баклажанів який відлітає зі столу першим — баклажани по-корейськи

Повз цього рецепту не міг пройти. Хоч для того щоб приготувати такий салат, потрібно затратити трохи сил, але результат того вартий. Спробуйте і вам дуже сподобається. Все, що вам знадобиться це терпіння. В результаті у вас на столі чудовий салат. Я впевнений ваші гості залишаться задоволеними.

Баклажани по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Цей салат краще починати готувати з вечора. Чим довше він настоюється в готовому стані, тим смачніше виходить. До того ж треба час на підготовку баклажан. А тепер давайте розберемо кожен крок…

Інгредієнти

  • Баклажани — 5 шт.
  • Болгарський перець — 2 шт.
  • Морква — 1 шт.
  • Цибуля — 1 шт.
  • Часник — 5 зубчиків
  • Перець чилі — 2 шт.
  • Коріандр мелений — 2 ч. л.
  • Перець чорний мелений — 1 ч. л.
  • Кунжут насіння — для посипання
  • Сіль — за смаком
  • Цукор — 2 ст. л.
  • Оцет 9% — 2 ст. л.
  • Соєвий соус — 4 ст. л.
  • Рослинне масло — 100 мл

Баклажани нарізаємо брусочками, добре посолити і приберемо в холодильник на кілька годин, краще на ніч.

Баклажани по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

За цей час вони віддадуть багато води і добре просолятся. Воду треба злити, а бубочка промити добре під проточною водою і віджати.

Перець наріжемо тоненькою соломкою, моркву натремо на корейській тертці, цибулю наріжемо пір’ям. Перчик чилі і часник дрібно порубаємо, якщо хочете погостріше, то насіння у чилі не забирайте.

Баклажани по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

У глибокій сковороді або в казані обсмажуємо у великій кількості рослинного масла (100 мл) баклажани, до майже готового стану. Тому пробуйте, але хвилин 10 точно потрібно затратити. Після цього скидаємо їх на друшляк, щоб видалити зайве масло.

Баклажани по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

В залишки розпеченого масла додаємо коріандр і чорний мелений перець, і тільки зараз відправляємо обсмажуватися цибулю. Смажити його не потрібно, буквально як тільки він стане м’якою, додаємо моркву і перемішуємо.

Нам потрібно добитися, щоб морква стала м’якою і відразу можна знімати з вогню, і перекладати її і цибулю баклажани. Також сюди відправляємо болгарський перчик і перемішуємо.

Баклажани по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Залишилося заправити салат: соєвий соус, цукор, оцет — все це додаємо в нього. Перемішали і в самому кінці додаємо часник і перчик чилі, ну яке ж корейське блюдо і без перчинки!

Баклажани по корейськи — найсмачніші рецепти швидкого приготування

Дайте якомога довше часу постояти салату і просочитися всіма ароматами. А перед самою подачею посипте салат кунжутним насінням, за бажанням їх можна підігріти на сухій сковорідці. І після цього, запевняю Вас, такий салат закінчиться у Вас одним з перших на святковому столі.

Зараз у всю йде сезон заготівель, на нашому городі дозріли огірки, кабачки і звичайно, баклажани. Мені дуже подобаються ці дуже смачні і корисні овочі. Тому салати з баклажанів в самий час. Може бути і ви поділіться цікавими рецептами з цього смачного овоча. Буду дуже радий!

А якщо сподобалися рецептами діліться ними зі своїми друзями!

А у мене все на сьогодні, поки!

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!