Бабусині хрустики на яйцях і горілки
Хрустики або хмиз готують різними способами, але мені згадався домашній рецепт саме бабусиних хрустиків. Вони самі хрусткі на світі, а секретний інгредієнт тут саме горілка. Вона надає хворосту той самий, бажаний хрускіт. До речі, це самий бюджетний рецепт хмизу і досить смачний. З трьох яєць ви зможете насмажити багато хрустиків, тому іноді, я навіть готую на чотирьох осіб з двох яєць, і цього буває достатньо. Це борошняний виріб вбирає в себе багато масла при смаженні, тому сильно захоплюватися ними не бажано. Але, іноді, за бажанням дітвори, можна готувати цей десерт до чаю або фруктового компоту. Я дуже рада, що цей простий рецепт хрустиків зберігся і передається з покоління в покоління. Покрокове приготування бабусиних хрустиків на яйцях і горілки з фото ви можете зберегти і в своїй кулінарній книзі.
Інгредієнти для приготування бабусиних хрустиків
| Яйця | 3 шт |
| Горілка | 50 г |
| Борошно | 2-2,5 ст. |
| Сіль | 1 щіпка |
| Рослинна олія | 200-300 г |
| Цукрова пудра | за смаком |
Покрокове приготування бабусиних хрустиків на яйцях і горілки з фото
- Вбийте в глибоку миску 3 яйця, додайте щіпку солі і горілку.
- Збийте виделкою або вінчиком гарненько інгредієнти.
- Всипте просіяне борошно і замісіть щільне, але м’яке тісто. Помістіть його в холодильник на 10-15 хвилин.
- Відокремте від тесту невеликий шматок розміром з кулак і тонко розкачайте.
- Наріжте тісто на смуги або ромби, кожну смужку надріжте в центрі і виверніть один край.
- Підготуйте всі заготовки, так як вони дуже швидко смажаться і ви не будете встигати все робити одночасно.
- Розігрійте олію в глибокій сковороді або казанку до кипіння. Смажте хрустики спочатку з одного боку, а потім з іншого боку до золотистого кольору. Не пережарьте, інакше вони будуть гірчити.
- Викладіть хрустики з гарячого масла на паперовий рушник, а потім на блюдо.
- Присипте цукровою пудрою і відразу подавайте частування.
- Хрустики за бабусиним рецептом готові!
Хрустики або хмиз подають до чаю або кави. Це блюдо від довгого зберігання втрачає свій хрускіт, бо вбирає вологу з повітря, тому їжте його свіжоприготованим. Приємного апетиту!
