Азу по-татарськи | Смачні рецепти

Азу по-татарськи

Азу по татарськи | Смачні рецептиАзу по-татарськи

Азу по-татарськи з яловичини – татарське національне блюдо, неймовірно смачне. Це поєднання тушкованого м’яса, картоплі і солоних огірків. Готувати азу по-татарськи необхідно в казані або глибокій сковороді. Простий рецепт, готувати не складно, домашні оцінять по достоїнству. Таке блюдо не може не сподобається, а гості будуть просити рецепт. Спробуйте обов’язково!

Продукти для «Азу по-татарськи»:

600 г яловичини або телятинѕ

3 цибулини

6 великих картоплин

3 солоних або малосольних огірків

2 помідори або 3 ложки томатної пасти або 1/2стакана томатного соку

Сіль, перець

2 зубчики часнику

1 склянку м’ясного бульйону

Рецепт «Азу по-татарськи з яловичини»:

1.М’ясо миємо, ріжемо брусочками, обсмажуємо в невеликій кількості олії в один шар, щоб воно тушкувалося, а взялася скоринкою з усіх сторін для того, щоб соки залишилися всередині. Потім додаємо дрібно нарізану цибулю (можна нарізати півкільцями), перець і продовжуємо смажити до м’якості цибулі.

2.Огірки ріжемо соломкою і разом з томатом додаємо до м’яса. Можна взяти помідори замість пасти, тільки обдати їх окропом, зняти шкірку і нарізати не дрібно. Акуратно перемішуємо, вливаємо бульйон (у крайньому випадку – воду) і тушкуємо. З помідорами буде трохи красивіше.

3.Картоплю ріжемо брусочками або як вам подобається, злегка обсмажуємо майже до готовності. Це робиться для того, щоб страва гарно виглядало, а не перетворилося в якусь кашу. Тепер можна картоплю перекласти до тушкованого м’яса, злегка посолити, не забуваючи, що огірки вже пустили сік, тушкувати ще трохи, потім в кінці додати дрібно нарізаний часник, акуратно перемішати, вимкнути сковороду.

Готове азу посипати дрібно нарізаною зеленню.

Смачне азу по-татарськи з яловичини готово!

Приємного апетиту!

 

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!