Анісова настоянка на самогоні і способи її виготовлення

Анісівка — це найпопулярніший алкогольний напій, який має пряний смак і аромат. Аніс, або бадьян, став відомим у Росії в шістнадцятому-сімнадцятому століттях, і цю пряність активно застосовували в кулінарії і винокурении. Відомо, що алкоголь з додаванням анісу також завоював популярність у багатьох країнах світу. Приміром, анісову горілку люблять у Греції, Туреччині, Ірані та інших країнах світу. Що стосується настоянки на бадьяне, то вона значно відрізняється від анісової горілки. Вся справа в тому, що анісова настоянка на самогоні не потребує перегонці, адже прянощі наполягають на алкоголі, що сприяє збереженню максимальної кількості ефіру.

Рецепти настоянки на анісові

Розглянемо спосіб виготовлення концентрованої анісової настоянки. Згідно з рецептом, для отримання настою потрібно підготувати такі складові, як чайна ложка анісу, стільки ж кмину, 2 зірочки бадьяна, половину літра самогону міцністю 40 градусів і цукор за смаком.

Анісова настоянка на самогоні і способи її виготовленняАнісова настоянка

Рецепт приготування концентрованої настоянки:

  • Компоненти, взяті за рецептом, кладуть у банку і наповнюють ємність самогоном. Протягом двох-трьох тижнів самогон з прянощами наполягають в темному місці.
  • Готовий напій профільтровують через кілька шарів марлі або вати. Також анісовий самогон рекомендується очистити активованим вугіллям.
  • Якщо напій недостатньо солодкий, його можна підсолодити. Для цього чайну ложку цукру необхідно розчинити в теплій воді і перелити рідину в ємність з самогоном.

Анісову настоянку на самогоні рекомендується охолодити перед вживанням.

В домашніх умовах анісову настоянку можна виготовити іншим способом. Для її отримання знадобляться такі інгредієнти, як: 3 літри самогону 40 обертів, 4 грама насіння анісу і 0,5 грам кмину. За рецептом також знадобиться 0,2 грама коріандру, пара зірочки бадьяна, 0,5 грама насіння кропу і столова ложка цукру.

Спершу всі складові, взяті за рецептом, кладуть у банку і наливають в неї алкоголь. Заготовку необхідно настоювати протягом двох тижнів у темному місці. Кілька разів упродовж цього періоду заготовку необхідно збовтувати. Після закінчення двох тижнів самогон з анісом потрібно процідити через вату або марлю. Після цього напій слід поставити на місяць відстоюватися. Через це час, настоянку з самогону на анісові можна вживати.

Як зробити анісову горілку?

Виготовлення анісової горілки в домашніх умовах вимагає більше часу і сил, якщо порівнювати його з приготуванням настоянки на аніс.

Анісова горілка готується наступним чином:

  • Беруть такі інгредієнти, як літр сорокаградусного самогону, 20 грамів насіння анісу, 5 грамів бадьяна, 10 грамів фенхелю, 2 г кориці в паличках, 2 грама кореня імбиру і літр води.
  • Всі прянощі слід покласти в банку і залити необхідною кількістю самогону. Заготовку необхідно настояти протягом десяти днів в темному прохолодному місці.
  • Готову настоянку необхідно процідити через марлю, а після цього розбавити водою до досягнення фортеці 15-20 обертів.
  • Самогон на анісові слід прогнати через самогонний апарат, не забуваючи розділити напій на фракції. Насамперед слід позбутися «голів» самогону, потім зібрати «тіло». Також при перегонці самогону на анісові необхідно відігнати сивушні масла, які можуть псувати смак і запах напою.
  • Якщо готувати напій за всіма правилами, то можна очікувати одержання алкоголю міцністю 40 градусів. При бажанні фортеця напою можна знизити до 30 градусів, розбавивши його чистою водою.

    Приготований в домашніх умовах алкогольний напій з анісу і самогону може мати каламутність, тому що в його складі буде знаходитися велика кількість ефірних масел.

    Самогон з анісу можна приготувати ще за одним рецептом. Для цього потрібно підготувати 1,2 кілограма запашного анісу, 2 грама кореня фіалки і 60 грамів солі. Усі ці компоненти необхідно залити 12,5 л очищеного вугіллям самогону подвійної перегонки. Заготівлю настоюють 2 дні, після чого переганяють її два рази через самогонний апарат.

    Анісовий алкоголь можна приготувати і самим простим способом. Для початку потрібно підготувати самогонний апарат, поклавши в його сухопарник 50 грамів запашного анісу. Через самогонний апарат після цього необхідно перегнати спирт-сирець. Аніс, поміщений в сухопарник, наситить самогон своїм ароматом.

    Алкоголь з анісом, приготований в домашніх умовах, стане відмінним спиртним напоєм, який можна подати до будь-якого застілля. Напій з анісу відмінно поєднується з ситної жирною їжею і сирами. Також анісову горілку можна закушувати часточками лимона.

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!