Не знаєте чим побалувати своїх домашніх? Рекомендуємо приготувати смачний американський пиріг з карамеллю!
<
Інгредієнти:
- Яблуко — 4 шт.
- Яйце — 2 шт.
- Крижана вода — 50 мл
- Пшеничне борошно — 250 г
- Вершкове масло — 125 г
- Цукор (для карамелі) — 1 скл.
- Вода (для карамелі) — ? скл.
- Вершкове масло (для карамелі) — 10 г
- Жирні вершки — 100 г
Як приготувати американський пиріг з карамеллю:
1. У сотейнику розтопіть масло, додайте цукор, перемішайте і дочекайтеся, поки цукор не почне плавитися. Потім влийте в сотейник чверть склянки води і помішуйте, не знімаючи з вогню, до повного розчинення цукру.
2. Додайте в сотейник підігріті вершки, перемішайте і доведіть суміш до кипіння. Готуйте карамель ще 30 секунд, потім зніміть з вогню і процідіть через дрібне сито або марлю.
3. В окремій ємності змішайте борошно з маслом, сіллю, водою, 1 яйцем і замісіть тісто.
4. Розділіть тісто на дві рівні частини, розкачайте кожну в пласт 4-5 мм товщиною. Виріжте з кожного пласта коло діаметром, дещо перевищує діаметр форми для пирога. Укладіть основу для пирога (1 коло) на дно форми, злегка ущільніть і оформите бортики.
5. Яблука очистіть від шкірки, наріжте тонкими часточками. Викладіть яблука на основу для пирога і полити карамеллю. Накрийте другим пластом тіста, красиво защипайте краю і зробіть в центрі пирога кілька невеликих отворів з допомогою ножа. Залишки тесту можна використовувати для прикраси.
6. Змастіть пиріг збитим яйцем і випікайте 30-40 хвилин у попередньо розігрітій до 200 °C духовці.
Джерело
