Абрикосовий пиріг перевертиш з карамеллю – домашній рецепт з фото

Спробуйте незвичайний на вигляд і дуже смачний пиріг з абрикосами! Цю випічку ви полюбите з першого шматочка! Він настільки соковитий і ніжний, немов просочений кремом, а все завдяки секретного інгредієнту апельсинової карамелі з часточками свіжих абрикосів. Незвичайна і технологія приготування десерту, після випікання його необхідно перевернути, і низ пирога стає його верхи. Такий пиріг не потребує додаткового оздоблення, так як карамелизованные половинки абрикосів виглядають дуже апетитно. З усією впевненістю можу сказати, що таку випічку можна готувати не тільки з абрикосів, але і з інших фруктів, наприклад, слив, груш та яблук. Але ось сік апельсина потрібно додавати в домашній рецепт в будь-якому випадку, він надає випічці додатковий, більш виразний аромат. В покроковому приготуванні абрикосового пирога перевертыша з карамеллю з фото, повністю показаний весь процес, тому і у вас все вийде!

Інгредієнти для приготування абрикосового пирога перевертыша

Абрикоси	350 г
Апельсин	0,5 шт
Цукор	250 г
Кефір	? Ст.
Розпушувач	2 ч. л.
Борошно	300 г
Масло вершкове	200 г
Яйця	2 шт
Сіль	щіпка

Покрокове приготування абрикосового пирога перевертыша з карамеллю з фото

Спочатку приготуйте карамель. У сотейнику розтопіть і варити 6-8 хвилин 150 г цукру, 100 г вершкового масла і сік з половини апельсина. Помішуйте карамель під час кипіння.

Готову карамель вилийте на дно круглої форми для пирога, вона може бути силіконова або будь-яка інша.

Половинки абрикосів викладіть в карамель зовнішньою стороною вгору. Вони повинні заповнити всю поверхню карамелі.

Для приготування тіста, решта 100 г м’якого масла збийте зі 100 г цукру, поки маса не стане білою.

Потім вбийте яйця і продовжуйте збивати до пишноти маси. В кінці додайте кефір, сіль і просіяне борошно з розпушувачем і перемішайте.

Вилийте тісто на фрукти, розрівняйте. Випікайте абрикосовий пиріг в розігрітій духовці до 180 градусів протягом 40-45 хвилин. Дерев’яною шпажкою можна перевірити готовність.

Готовий пиріг не виймайте відразу з форми, дайте йому просочитися карамеллю.

Коли пиріг охолоне, накрийте форму плоским стравою і переверніть.

Пиріг наріжте на порційні шматочки і насолоджуйтеся їм з чаєм або кавою! Приємного апетиту!