Найкраще урожай зберігається в погребі чи підвалі. Там оптимальний рівень вологості – до 90% і низький температурний режим. Завдяки цим основним умовам ідеального зберігання овочі не пересихають і не загнивають, а зберігають до весни свої корисні якості.
Для зберігання відбирають тільки здорові екземпляри овочів і коренеплодів, так як один зіпсований «фрукт» може позбавити вас всього врожаю.Протягом зимових місяців весь запас треба регулярно оглядати і вилучати всі хворі одиниці.Кожна культура має свої особливості зберігання.
Як зберегти урожай часнику?
Часник теж як слід сушать. Вважається, що ви добре просушили головки, якщо при натисканні вони легко розпадаються на зубчики.
Для зберігання часнику підходять тільки сухі приміщення, тому у льох його краще не поміщати.
Дуже зручно придбати для зберігання часнику спеціальний посудину з отворами для вентиляції – землянку. Їх роблять красивими, тому часничниця цілком може служити прикрасою кухонного інтер’єру. Коли краще копати часник.
Як зберегти врожай моркви?
Краще всього для зимового зберігання підходять пізні сорти моркви.
Бадилля видаляють повністю, щоб уберегти коренеплід від загнивання. Непогано зберігається морква в поліетиленових пакетах.Для цього її як слід відмивають, висушують і, помістивши в пакети, ретельно їх зав’язують. Сенс в тому, щоб усередині пакета утворився свій мікроклімат, тоді морква відмінно збережеться практично до нового врожаю.
Якщо у вас немає часу розкладати морква по пакетах, просто пересипте її сухим річковим піском. Так вона теж непогано збережеться.
Як зберегти врожай буряків?
Відразу при збиранні буряків у зрізають бадилля, залишивши менше 5 см на кожному коренеплоді.
Перед закладанням на зберігання буряк кілька днів провітрюють, щоб вона висохла. Цей коренеплід дуже добре зберігається поряд з картоплею. Можна покласти їх в один ящик через дощату перегородку, а можна розкласти буряки прямо поверх картоплі.
Ще один спосіб зберігання, перевірений роками, – в сухому піску. Коренеплоди закладають шарами і пересипають кожен шар піском.
Як зберегти врожай картоплі?
Картопля добре зберігається в дерев’яних ящиках або насипаний гуртом. Його бульби не люблять накривання, так як для збереження їм необхідний кисень.
І ще не люблять світла, тому що починають проростати. Є пророслі бульби небажано, в них містяться шкідливі речовини. Який сорт картоплі вибрати для посадки.
Як зберегти врожай капусти?
Зрізуючи капусту на зберігання,залишити у неї довгу качан. Досвідчені садівники взагалі не зрізають капусту,а висмикують її з землі.
Тому що зручніше і ефективніше зберігати капусту в підвішеному вигляді.Кочережки обв’язують мотузкою і попарно підвішують качани, наприклад, до труби або мотузці, під стелею сховища. При цьому залишають верхнє зелене листя на качані не менше двох штук.
Як зберегти врожай цибулі?
Перед зберіганням цибулю треба обов’язково як слід просушити. Він буде добре лежати до весни, якщо підтримувати температуру на рівні 3-5 градусів. Якщо температура почне знижуватися, цибулини можуть підгнивати.
