Як приготувати варення з граната – 8 смачних рецептів

У кращої господині льох завжди сповнений різних запасів. Компоти, джеми, соління і, звичайно ж, варення. Їх можна приготувати з фруктів, ягід і овочів. Особливо незвично на смак варення з граната — цей продукт смачний, червоно-бурштиновий. Існує багато рецептів зимового ласощі. Сьогодні ми розширюємо вашу скарбничку рецептів деякими з них.

Класичний рецепт на зиму

Щоб приготувати гранатове варення на зиму знадобляться наступні продукти:

• 4 великих фрукта (з розрахунку 1 кг);
• 1 склянка цукру (250 г);
• 1 склянку соку граната.

З представленого продуктового набору вийде ? кг варення. Час приготування 1 год 30 хв.

Спосіб приготування простого рецепту:

Гранати можна придбати як стиглі, так і не дуже. Фрукти повинні бути щільні, важкі, що означає, що в ньому багато зерен. На шкірці не повинно бути вм’ятин, подряпин і гнилі.

Очистити плід до зерен. Шкірку і перегородки не варто викидати. Їх можна засушити для подальшого використання. Зерна промити, вони готові для варіння.

Сік для варення можна купити в магазині. А краще приготувати самостійно. Взяти додаткову кількість плодів, віджати звичним для вас способом.

У неглибоку каструлю залити гранатову рідину і засипати цукор. Нагрівати на вогні до повного розчинення цукру. Сироп необхідно остудити.

В остиглий сироп викласти підготовлені зерна і на повільному вогні довести до кипіння. Кип’ятити 5 хвилин. Варення остудити.

Повторити процедуру кип’ятіння ще два рази. Після кожного заходу важливо остуджувати варення, щоб надалі воно набуло густу консистенцію.

Не варто лякатися, що варення виходить рідким. В процесі зберігання він придбає тягучість і густоту. Зберігати в будь-якому прохолодному місці. У варення, приготована за цим рецептом, можна додати трохи соку лимона.

Важливо! Під час варіння стежити, щоб продукт не загус. Як тільки крапельки варення перестане розтікатися по рівній поверхні, каструлю зняти з вогню. Якщо цього не зробити, то гранатове ласощі буде темним і не смачним.

Без кісточок

Багато маленькі дітки не люблять кісточки граната, тому за цим рецептом матусі можуть приготувати гранатовий джем без них. Вам знадобиться наступний набір продуктів:

• ? Кг очищених гранатових зерен, для густоти можна взяти трохи більше;
• ? Склянки цукру;
• сік 1 лимона;
• ? Склянки гранатового соку.

Щоб приготувати варення, необхідно виконати ряд дій:

Всі інгредієнти скласти в каструлю маленького об’єму.

На повільному вогні довести до кипіння і варити ще 20 хвилин. Вогонь повинен бути повільним, щоб цукор розчинився в соку і не пригорів.

Отриману масу остудити і пропустити через дрібне сито, протираючи при цьому зерна.

В отриманий сироп додати ще ? склянки цукру і продовжити варіння протягом 15 хвилин.

Після варіння готовий продукт розлити по стерилізованим баночках і прибрати в холодильник. Є гранатовий джем можна не залежно від сезону.

З волоськими горіхами

Не менш смачне ласощі — гранат у поєднанні з волоськими горіхами. Воно відрізняється цікавим смаком і величезною кількістю корисних речовин, тому є особливим ласощами. А готувати його не складно.

Інгредієнти:

• гранат – 3 шт.;
• цукор – 750 г;
• сік з граната – 500 мл;
• волоський горіх подрібнений – 250 р.

Покроковий процес приготування:

Стиглі фрукти очистити. З отриманої кількості зерен, відкласти 1/5 частину.

Вичавити сік з решти маси граната.

В емальований посуд влити сік, і всипати цукор. На повільному вогні з продуктів приготувати сироп. Варити близько 25 хвилин.

У готовий сироп додати подрібнені горіхи, гранат і ванілін на кінчику ножа, варити ще 20 хвилин.

Розлити по банках. Прибрати на зберігання.

Важливо! У процесі варіння каструлю не рекомендується закривати.

Гранат з яблуком

Дуже оригінально виглядає варення з яблук і зерен граната.

Вам знадобиться:

• яблука – 1,3 кг;
• гранат середній – 1 шт;
• цукор – 0,5 кг;
• кориця мелена 2 щіпки;
• імбир сушений 1 щіпка.

Спосіб приготування:

Яблука помити, видалити серцевину з кісточками. В залежності від величини порізати на шматочки. Подрібнене яблуко засипати цукром, перемішати і залишити на пару годин, щоб цукор розчинився від соку.

З граната отримати зерна.

Відстояні яблука довести до кипіння на тихому вогні і варити 1 годину з моменту закипання.

Додати інші складові і варити ще 30 хвилин.

Варення остудити і розлити по порційним баночках. Щільно закупорити кришкою.

Прибрати в темне прохолодне місце.

Ласощі має незвичайний смак, воно стане одним з улюблених дитячих десертів. Його можна подавати з будь-якими ватрушками, оладками і тостами.

З лимоном

Якщо ви любитель поекспериментувати, то вам сподобається цей рецепт. Якщо ви любите солодке варення, то кількість цукру можна збільшити до 3/4 склянки.

Інгредієнти:

• гранат – 3 шт.;
• половина склянки цукру;
• половина лимона;
• половина склянки гранатового соку.

В даний рецепт можна додати дрібку меленого перцю чилі, він зробить смак неповторним, менш кислим. Процедура приготування не займе у вас багато часу, хіба, що на очищення граната.

Приготування:

Витягти з гранатів зерна і скласти їх в каструлю.

Засипати цукор і перець, влити сік граната. На плиті, з покажчиком середній вогонь, довести до кипіння. Варити близько 20 хвилин.

Вимкнути плиту і остудити варення.

Розкладати по банках охолодженим.

Важливо! Для варіння варення необхідно застосовувати емальований посуд, алюмінієвий не годиться, так як вона окислюється. Заважати слід дерев’яною ложкою або лопаткою.

З фейхоа

Варення, приготована за цим рецептом, слід вживати людям з низьким артеріальним тиском. Фейхоа, як і гранат, продається в один час, тому проблем з пошуком фруктів не виникне.

Інгредієнти:

• фейхоа – ? кг;
• гранат – 2 шт.;
• цукор – 1 кг;
• вода – ? ст.

Як приготувати:

Фейхоа очистити і перекрутити на м’ясорубці.

Добути гранатові зерна.

Приготувати сироп. Для цього воду змішати з цукром і розчинити на повільному вогні.

У сироп влити кашку з фейхоа і всипати зерна.

Варити 20 хвилин. По закінченні остудити.

Розфасувати по склотарі.

Таким варенням ви можете здивувати своїх близьких і рідних.

З малиною

Додавши в варення малину, ви значно підвищите користь продукту, крім цього вийде ароматний ягідний запах.

Спосіб приготування:

Очистіть два середніх граната. Зніміть шкірку і видаліть перетинки.

В емальовану каструлю влити 1 склянку води і всипати 0,5 кг цукру.

Сироп нагріти до повного розчинення цукру.

Додати зерна двох гранатів, 1 стакан малини, 2 гілочки чебрецю.

Варити 30 хвилин. Потім віджати один лимон, перемішати і остудити.

Розлити в прогріту над парою склотару.

За таким рецептом можна зварити варення з додаванням горобини. Солодкість доведеться в пору зимовими довгими вечорами. Особливо якщо до нього додати чашку ароматного трав’яного чаю.

З айвою

Айва – продукт терпкий і терпкий. З нього готують компоти, варення. Але можна урізноманітнити нудотний смак айвового джему, додавши трохи зерен граната.

Необхідні інгредієнти:

• ? Л гранатового соку;
• айва – 1 кг;
• цукор – 1 кг;
• вода – 200 мл;
• половина лимона.

Спосіб приготування:

Сік можна використовувати як магазинний, так і приготований в домашніх умовах.

Айву промити, розрізати навпіл, вирізати серцевину з насінням. Обидві половинки потерти на крупній тертці. Скласти в каструлю для варіння варення, додати воду і дати потомитися 30 хвилин.

Додати сік граната і цукор. Варити не менше однієї години на повільному вогні.

Постійно помішувати, щоб не підгоріло. Перед відключенням вичавити лимон. Варити ще 10 хвилин.

Вимкнути плиту і дати варенню охолонути. Остиглим розлити по маленьких баночках.

Зберігати в прохолодному місці.

Будь-яке варення з граната можна зберігати близько року. Головне, виконати умови: каструля повинна бути емальований, фрукти і ягоди чисті, настрій господині відмінне. Ваші домочадці оцінять новинку зимових запасів на славу.