Як приготувати варення з абрикосів без кісточок – прості рецепти

Як приготувати варення з абрикосів без кісточок – прості рецепти

Влітку багато господині роблять заготовки на зиму. Найбільш популярним є варення з абрикосів без кісточок, рецепт може включати додаткові інгредієнти, основними є плоди і цукровий пісок. Приготувати смачне варення можна різними способами. Кожен з них дозволяє зробити ласощі з оптимальними затратами без шкоди для якості готового продукту.

Сироп

Щоб приготувати сироп для абрикосового варення, слід змішати цукор і кип’ячену воду. Отриману суміш візьміть і розмістіть на маленькому вогні, регулярно помішуючи, варіть до отримання однорідної консистенції.

Сироп повинен бути прозорим, з легким жовтим відтінком. Якщо цукрова суміш підгорить і набуде коричневого кольору, застосовувати її для виготовлення фруктового десерту не можна.

Зверніть увагу! Цукровий сироп готується в мультиварці.

Підготовка кісточок

Як приготувати ядерця від абрикоса для варення? Деякі сорти варення готуються із застосуванням ядерець. Перш ніж додати їх у десерт, слід провести підготовку. Кісточки розколоти і вийняти з них серцевину. Отримані насіння замочити в холодній воді, щоб верхня коричнева оболонка легше відокремлювалася.

Як приготувати варення з абрикосів без кісточок – прості рецепти

Очищені ядра можна додавати в ласощі. Вони додадуть неповторний смак десерту і додадуть в нього поживні речовини.

Яблучно-абрикосовий десерт

Абрикоси поєднуються з яблуками, тому добре буде приготувати на зиму яблучно-абрикосове варення в домашніх умовах.

Для цього потрібно підготувати:

  • 1 кг яблук;
  • 1 кг помаранчевих плодів;
  • 1,5 кг цукрового піску;
  • 3 склянки чистої води.

Як приготувати варення з абрикосів без кісточок – прості рецепти

Яблука слід очистити від насіння і шкірки. Подрібнені плоди прокип’ятити протягом 5 хвилин, після чого додати до них відокремлені від кісточок абрикоси.

З цукру і води потрібно приготувати сироп і залити їм фруктову масу. Через 4 години плодово-цукрову суміш поставити на вогонь і варити протягом півгодини.

Джем з яблук і абрикосів слід переливати з стерилізовані тари.

Сухий десерт

Щоб приготувати сухе абрикосове варення з половинок, слід підготувати 1 кг плодів і 300 р цукрового піску. Абрикоси промити, розрізати на дві частини і видалити з них кісточки. Підготовлені половинки фрукти розкласти на деко в один шар, поглибленням від кісточки догори.

Як приготувати варення з абрикосів без кісточок – прості рецепти

У кожне поглиблення на плодах слід засипати цукор. Лист з абрикосами помістити в духовку і запікати при температурі 190 градусів протягом півгодини.

Для поліпшення поживних властивостей, центр плодів можна покласти будь-які горіхи. Не варто готувати сухе варення з перестиглих абрикосів.

Із зелених плодів

Щоб приготувати прозоре варення із зелених абрикос, слід підготувати:

  • 1 кг недозрілих цілих плодів;
  • 1 кг цукрового піску;
  • 650 мл води;
  • 10 г ванільного цукру.

Плоди слід промити і проколоти наскрізь голкою. Абрикоси повинні мати таку ступінь зрілості, щоб кісточка легко прокалывалась.

Як приготувати варення з абрикосів без кісточок – прості рецепти

Підготовлені плоди необхідно занурити в окріп на 1,5 хвилини, після чого їх слід просушити. Оброблені окропом фрукти залити цукровим сиропом і поставити на вогонь.

У кипляче ласощі з твердих абрикосів додати лимонну кислоту, після чого варення варити ще 30 хвилин. Потім десерт рекомендується додати ванільний цукор.

З желатином

Щоб приготувати желеподібне варення, необхідно підготувати:

  • 2 л води;
  • 70 г желатину;
  • 3 кг плодів;
  • 2 кг підсолоджувача;
  • 15 г лимонної кислоти.

Як приготувати варення з абрикосів без кісточок – прості рецепти

Ягоди промити і порізати на дрібні часточки. З цукру і води приготувати сироп і залити його в ягоди. Отриману масу поставити на вогонь і проварити 20 хвилин, після чого остудити і проварити описану процедуру двічі.

Перед закатыванием ласощі з желатином, в нього слід помістити попередньо замочений желатин і лимонну кислоту.

З ядерцями

Щоб отримати незабутнє прозоре варення з ядерцями, потрібно:

  • 4 кг плодів;
  • 3,5 кг цукру;
  • 500 мл води.

Як приготувати варення з абрикосів без кісточок – прості рецепти

Плоди промити і розділити на 2 частини. Кісточки необхідно підготувати описаним вище способом і пересипати до підготовлених плодів. Фруктову масу бажано змішати з цукром і відставити для отримання сиропу.

Ласощі слід прокип’ятити 5 хвилин і залишити на добу остигати. Дані дії повторити 3 рази, після чого варення можна розливати по тарам.

Важливо! У процесі варіння пінку необхідно видаляти.

Рецепт без варіння на зиму

Щоб приготувати бурштинове густе варення без варіння на зиму, слід перетерти 500 г плодів без кісточок і змішати з 200 г цукрового піску. Отриману масу кілька разів перемішувати протягом дня, до повного розчинення цукру.

Зверніть увагу! Кількість цукру може бути змінено орієнтуючись по смаку.

Отримане ласощі рекомендується перелити в банку і поставити в холодильник. Даний спосіб може застосовуватися без стерилізації ємностей, але тоді термін зберігання готового десерту значно скоротиться.

П’ятихвилинка

Для приготування десерту може бути використаний рецепт на зиму 5-хвилинка.

Необхідні інгредієнти:

  • 1 кг стиглих фруктів, очищених від кісточок;
  • 500 г цукрового піску.

Як приготувати варення з абрикосів без кісточок – прості рецепти

Всі компоненти потрібно змішати і відставити для виділення соку. Через 4 години фруктову масу слід поставити на вогонь і прокип’ятити 5 хвилин. Після охолодження процедуру повторити і перелити ласощі у стерильну ємність.

Рецепт п’ятихвилинка передбачає застосування виключно стиглих плодів.

З лимоном

Щоб приготувати смачне ласощі з лимоном, слід підготувати кілограм абрикосів, відокремлених від кісточок, сік і цедру одного цитруса і півкілограма цукрового піску.

Як приготувати варення з абрикосів без кісточок – прості рецепти

Всі компоненти з’єднати і відставити убік, щоб отримати велику кількість соку. Фруктову масу довести до кипіння і варити 50 хвилин на маленькому вогні.

Ідентичним способом можна виготовити ласощі з апельсином або будь-яким іншим цитрусовим плодом.

З горіхами

Щоб приготувати джем з волоським горіхом застосовуючи королівський рецепт, необхідно взяти:

  • 1 кг плодів;
  • 700 г цукру;
  • 350 г горішків.

Як приготувати варення з абрикосів без кісточок – прості рецепти

Плоди з цукром слід змішати і відставити для відділення соку. Горіхи рекомендується замочити і відокремити від плівки, так як вона дає гіркоту.

Через 4 години варення часточками необхідно прокип’ятити протягом 30 хвилин, після чого остудити і змішати з горіхами. Остигле ласощі знову прокип’ятити протягом 20 хвилин і розлити по стерильним тарам.

Класичний десерт

Щоб створити смачний десерт в сиропі, застосовуючи класичний спосіб, необхідно змішати подрібнені плоди і цукровий пісок в рівних кількостях. Через 4 години, коли відокремиться достатню кількість соку, фруктову суміш поставити на вогонь.

Як приготувати варення з абрикосів без кісточок – прості рецепти

Через 30 хвилин ласощі слід остудити, після чого ще 2 рази прокип’ятити з перервою в 10 годин і розлити по стерильним ємкостей.

Таким же способом можна виготовити варення з диких абрикосів.

З мигдалем

Щоб створити десерт з мигдалем потрібно взяти:

  • 1 кг плодів;
  • 200 г горіхів;
  • 1 кг цукрового піску.

Як приготувати варення з абрикосів без кісточок – прості рецепти

Плоди слід очистити від кісточок через невеликий надріз, щоб потім можна було вставити туди мигдаль. Цукор і фрукти змішати і відставити для утворення сиропу, після чого кожен фрукт слід помістити горішок і поставити десерт на вогонь.

Через 30 хвилин десерт потрібно розлити по стерилізованим ємкостей і прибрати в прохолодне місце.

Калорійність

Скільки калорій в варення з абрикосами? Енергетична цінність абрикосового ласощі становить 268 кілокалорії. Не рекомендується вживати даний продукт у великій кількості тим, хто намагається позбутися зайвої ваги.

Можна приготувати варення з заморожених абрикосів? Для десерту можна застосовувати плоди морожені, але найкращим смаком володіють ласощі зі свіжих фруктів.

Варення з абрикосів має найніжнішим смаком і подобається людям всіх віків. Сьогодні приготувати її не складно, особливо, якщо покроково діяти за запропонованими рецептами з дотриманням рецептури.

Настанова - Корисні поради