Як приготувати узвар з шипшини в домашніх умовах

Чагарник сімейства розоцвітих відомий всім, мало хто не чув про цю рослину. Корисні властивості плодів були відомі ще стародавнім знахарів, їх використали римляни і греки для лікування різних хвороб. В наші дні існує безліч лікарських препаратів на його основі, але корисніше всього залишається узвар з шипшини, як приготувати про запас і зберегти максимум користі давайте з’ясовувати разом.

Користь і шкода напою

Ягоди шипшини багаті вітамінами і мінералами, але саме вони можуть чинити на організм як позитивний, так і негативний вплив. Перед тим, як приготувати компот, давайте визначимо його дію на людський організм.

Позитивний вплив відвару:

Плоди багаті вітаміном С, який значно підвищує опірність організму до різних простудних і вірусних захворювань. Особливо актуально вживати такий напій під час епідемій грипу.

Регулярне вживання напою нормалізує роботу серцево-судинної системи, зміцнює стінки судин, допоможе уникнути в майбутньому атеросклерозу. Відбувається це за рахунок високого вмісту вітаміну С, калію і магнію.

Відвар плодів ефективний при анемії і є його відмінною профілактикою.

Вітамін К з плодів допомагає нормально функціонувати кровотворній системі.

Відвари і настої допомагають в очищенні організму від шлакових відкладень і токсинів, що сприяє зниженню ваги.

Жовчогінний ефект нормалізує роботу печінки і прискорює метаболізм, так само відомі антисептичні та протизапальні властивості шипшини.

Важливо! Вживання шипшинового компоту дозволено при вагітності, але тільки в помірних дозах.

Однак відвар корисний не всім, іноді він може нашкодити здоров’ю. Це відбувається у таких випадках:

При загостренні гастритів, виразкових хвороб ШКТ відвар тільки погіршить стан хворого, що згодом може привести до внутрішніх кровотеч.

Протипоказанням є підвищена згортання крові, шипшина сприяє цьому процесу. Щоб уникнути розвитку тромбофлебіту і тромбозів краще відмовитися від вживання компоту з шипшини людям з таким діагнозом.

Підвищений вміст вітаміну С може згубно позначитися на зубній емалі, тим більше якщо вона і так чутлива.

Перед вживанням напою варто проконсультуватися з лікарем, якщо у вас все в порядку з ШКТ і згортання крові в нормі, готуйте і пийте шиповниковые компоти на здоров’я.

Рецепти приготування

Зварити компот можна з будь-яких ягід і фруктів, це буде не тільки смачний, але і корисний для здоров’я напій. Організм дорослих сприймає нормально практично всі інгредієнти, а ось діти можуть по-різному відреагувати на ту чи іншу складову компоту.

Шипшина і його відвари дуже корисні для дітей і підлітків, особливо ефективні в профілактиці і лікуванні простудних захворювань, яким вони піддаються. Ось кілька смачних і корисних рецептів.

З медом

Компот з плодів шипшини з медом допоможе швидше вилікувати застуду, підвищити імунітет. Для приготування потрібно взяти кілограм свіжих плодів, 2,5 л води, 2 ст. меду. Ягоди моєму, перебираємо, очищаємо від насіння, заливаємо водою і кип’ятимо на малому вогні близько 5 хв. Знімаємо, закутуємо і даємо настоятися протягом години. Потім знову доводимо до кипіння і вимикаємо вогонь і охолоджуємо до кімнатної температури. Додаємо мед, ретельно перемішуємо.

Важливо! При цукровому діабеті з рецепту варто прибрати мед.

З яблуками і обліпихою

В цілях профілактики для дитини готують напій із шипшини з яблуками і обліпихою. Він простий у приготуванні, має відмінний смак, та й користі принесе не мало в період зимових холодів.

Порізані скибочками яблука і почищений шипшина необхідно попередньо обшпарити, ягоди обліпихи просто промити під проточною водою. З 2 л води і 600 г цукру варимо сироп. Потім підготовлені інгредієнти розкладаємо по стерилізованим банкам, заливаємо сиропом, закатуємо.

Є ще один рецепт приготування напою з додаванням меду. Його приготування трохи відрізняється від попереднього, адже робити це ми будемо за допомогою водяної бані. Приготуйте:

• 3 ст. л. ягід;
• 1 л окропу;
• 1 ч. л. меду.

В скляну ємність кладемо плоди, заливаємо киплячою водою, ставимо на водяну баню на 15-20 хв. Отриманий відвар охолоджуємо, додаємо мед. Чи можна дітям таке зілля? Не тільки можна, скоріше потрібно, при відсутності протипоказань.

Важливо! Зазвичай діти нормально переносять відвари з шипшини, алергію можуть викликати подрібнені або мелені плоди.

Приготування в мультиварці

Варити компоти можна не тільки в каструлях, Напій можна приготувати і за допомогою мультиварки. Для цього потрібно взяти:

2 л води.

2 мультичашки цукру.

200 г шипшини.

Плоди промиваємо, засипаємо в чашу, заливаємо водою, додаємо цукор. Програма «гасіння» підійде найкраще для приготування напою, на таймері ? 40 хв.

Рада! Після зазначеного часу вміст мультиварки має настоятися там не менше години.

Для смаку можна додати кілька часточок лимона або апельсина.

Заготівлі про запас

Деякі господині знають, як приготувати на зиму корисний напій з шипшини. Навіть в консервованому вигляді ця ягода зберігає практично всі свої корисні властивості.

«Зимових» варіантів багато, ось кілька з них:

Попередньо вимиті банки стерилізують. Пів кіло свіжих ягід миють, перебирають, видаляють плодоніжку і залишок суцвіття, бланшують. В окремій ємності готують сироп з 600 г цукру і літра води. Підготовлені ягоди на 1/3 укладають у банки і заливають гарячим сиропом. Банки з компотом слід пастеризувати протягом 10 хвилин, закатати. Перевернуті банки укутати.

Для цього варіанту більше підійдуть великі плоди шипшини, приблизно 700г. Їх необхідно перебрати, видалити плодоніжку, залишки квітки і насіння. Добре вимити, покласти в сироп, приготований з 300 г цукру і літра води. Ягоди ставимо на вогонь і проварюємо не менше 5 хвилин. Потім це все має відпочити добу в прохолодному місці без світла. Після цього ягоди витягують і розкладають по підготовленим банкам, сироп проціджують і кип’ятять 7 хв, а потім заливають ним плоди.

Банки накривають кришками і стерилізують:

• 0,5 л ? 20 хв;
• 1 л ? 30 хв.

Закатати, зберігати в прохолодному місці.

Важливо! Для немовляти краще приготувати компот зі свіжих ягід і давати не більше чайної ложки в день.

Напій з шипшини сушеного

Висушені плоди можна придбати в аптеці і в домашніх умовах приготувати багато різноманітних компотів з додаванням інших інгредієнтів або без них. Для цього можна використовувати каструлю або приготувати в термосі вітамінний напій.

Напій із сушених яблук та шипшини виходить дуже ароматним, має чудовий смак. В нього часто додають родзинки, курагу, ваніль.

Для приготування необхідно взяти стакан сушених яблук, півсклянки сухого шипшини, 3 л води, 2 ст. цукру.

Сухофрукти замочити у воді на кілька годин, потім добре промити під проточною водою.

Скласти в каструлю, залити водою, всипати цукор і варити на повільному вогні до м’якості.

Рада! Не пийте компот відразу після приготування, дайте йому настоятися годину-півтора.

Особливим смаком відрізняється компот з кураги і шипшини, ще однією складовою є родзинки. Такий напій можна приготувати для вагітної, він матиме лише позитивний вплив і на неї, і на дитину.

Півсклянки плодів шипшини, 6 шт. кураги, жменю родзинок необхідно замочити в теплій воді на 20 хв, потім промити. Скласти в каструлю, залити літром води і варити на повільному вогні до м’якості кураги. Всипати стакан цукру і знову закип’ятити.

Рада! Цей рецепт особливо корисний для серця.

При грудному вигодовуванні для молодих мама корисно готувати напій із сухофруктів і шипшини. Він наситить організм необхідними вітамінами і мікроелементами, які з молоком потраплять і в організм дитини.

Напої можна готувати з різних плодів, не варто брати тільки грушу і чорнослив. Скільки варити такий напій, щоб зберегти більше користі? Все залежить від якості продуктів, приготування обов’язково повинно проходити на повільному вогні до розм’якшення інгредієнтів.

Компоти із сушених плодів можна готувати і для дітей до року, тільки треба уважно стежити за реакцією дитячого організму на додавання різних складових.

Всі перераховані вище напої з плодів шипшини варто приймати не більше трьох склянок на день, цього цілком достатньо для підняття загального тонусу і зміцнення імунної системи. Чи можна годуючим компот такими дозами? Починати треба потроху, щоб упевнитися, що у малюка не буде алергії.