Екзотичні фрукти різні за смаковими якостями і правил вживання. Як є манго правильно знають не багато. Існує кілька способів вживання і застосування плодів при приготуванні різних страв.
Визначення зрілості плодів
Вибрати стиглий плід, можна звертаючи увагу на кілька факторів:
Зверніть увагу! Вага середнього манго — 300 грам, але перш ніж вибрати в магазині фрукт, слід враховувати, що кісточка займає велику кількість внутрішнього простору.
Зрілий плід має волокнисту м’якоть, має жовтий або оранжевий колір. Смак стиглого манго схожий з персиком і динею, але має легкий аромат хвої.
Що робити, якщо манго жорстке? При купівлі незрілих плодів, слід покласти їх дозрівати на 2-3 дні при кімнатній температурі. Смак плодів, дозрів будинку буде дещо гірше, ніж у тих, що були зірвані в зрілому стані.
Як чистити манго
З фрукта слід видалити плодоніжку і листя, потім ретельно його помити, використовуючи щітку. Чистий екзотичний плід найкраще витерти насухо, в іншому випадку, чистити його буде незручно.
Зверніть увагу! Перед тим як чистити ножем фрукт, слід одягнути рукавички, так як речовини, що містяться в шкірці, при потраплянні на шкіряні покриви, можуть спровокувати алергічну реакцію.
Щоб обробити екзотичний фрукт, його слід встановити на стіл плодоніжкою догори і розрізати фрукт до кісточки, потім слід повернути плід і з іншою стороною проробити ті ж дії. Таким чином вийде, що манго розрізано симетрично з обох сторін і половинки тримається тільки на кісточці.
Щоб розділити половини, одну частину слід зафіксувати, а другу кілька разів повернути по колу. У зрілого плода кісточка легко відокремиться. З одержаних половин можна легко вийняти м’якоть ложкою і нарізати її за допомогою ножа.
Як правильно їсти екзотичний фрукт в сирому вигляді
Вживати продукт краще всього відразу ж, після того, як плід був розрізаний та 2 частини. М’якоть можна залишити з шкіркою або без неї, але добувати м’якоть легше, якщо тримати в руках неочищену половину. Фруктову м’якоть можна вирізати ножем або дістати ложкою і відразу відправити в рот.
З м’якоті фрукта можна зробити пюре і вживати його з морозивом або бісквітом. За рахунок того, що фрукт має виражену солодкість, додаткових підсолоджувачах він не потребує.
Важливо! Сік манго забарвлює одяг, так що вона не відпирається. Під час трапези слід проявляти обережність.
Щоб не нашкодити організму, у день слід їсти не більше 300 грам м’якоті. Більша кількість здатне призвести до розвитку алергічної реакції.
Застосування манго
Манго добре поєднується з іншими фруктами, тому можна включати його до складу різних смузі. Кращий смак має поєднання несолодкого йогурту, манго і банани. У спекотну погоду напій можна урізноманітнити льодом і м’ятою.
У літню спеку з фруктами добре робити холодні коктейлі. Все що потрібно, це змішати м’якоть манго, морозиво і молоко. При бажанні можна за смаком додати підсолоджувачі або замінити молоко питним йогуртом.
Пелюстки манго (тонко нарізана м’якоть) добре підійде для прикраси будь-яких десертів, тортів чи тістечок.
Надмірне вживання фрукта може призвести до виникнення спазмів і болю в кишечнику. Якщо вживати більше рекомендованого кількості в дитячому віці, манго може спровокувати розвиток алергії і кишкової непрохідності.
Виникнення негативних реакцій при вживанні екзотичних плодів – привід для негайного звернення до фахівця. Самолікування може призвести до негативних реакцій.
Вживання екзотичних фруктів розширює раціон людей і вносить в їх життя нові смаки і аромати. Але слід пам’ятати, що незалежно від віку та стану здоров’я, всі нові продукти повинні вводитися в раціон поступово, починаючи з невеликих кількостей.