Авокадо сьогодні став дуже відомим, чого не було до недавнього часу. Екзотичний фрукт зустрічається в будь-якому магазині за прийнятну ціну. Він став користуватися популярністю у кулінарів, а його унікальні корисні властивості заволоділи розумом жінок, так як цей фрукт є одним з кращих в боротьбі із зайвою жиром. Багато ж споживачі, вперше зіткнувшись з ним задаються низкою питань. Звідки привезений, для чого призначений, як вибрати найкращий, як його їдять правильно. Постараємося дати докладну відповідь.
Як правильно вибрати
Перш ніж приступити до вибору, треба знати екзотичний фрукт в обличчя. Авокадо має кілька назв – агакат, алігаторова груша. Його привозять з Мексики, Іспанії, тому плоди зустрічаються недозрілими. Мають форму груші, еліпса. Покриті щільною темно-зеленою шкіркою з невеликими горбиками. Усередині плоду знаходиться велика кісточка, вкрита соковитою, ніжною жовто-зеленою м’якоттю.
Авокадо часто іменують як овоч, може така приналежність дана через використання в їжу, в якості інгредієнта до салатів, пасти для бутербродів. Все ж це фрукт.
Для того, щоб приготована страва була смачною, вибирайте якісне авокадо. Вироблені деякі ознаки відбору.
Основні ознаки, за якими ведеться вибір найкращих екземплярів:
Якщо на прилавку присутні недостиглі плоди, це не біда, оскільки при кімнатній температурі авокадо швидко досягне потрібної кондиції, ніж перезрілий плід. При тривалому зберіганні останній швидко псується, а значить придатний тільки для швидкого використання.
Чим корисно авокадо
Цього питання ми вже присвятили цілу смугу на нашій сторінці, все ж нагадаємо:
Список можна продовжувати довго, так як подібних цінностей у «груші» багато. До всього доповнимо, що користю наділені кісточки, масло.
Який на смак
Для тих, хто не знає авокадо, постараємося докладно описати смакові характеристики. З-за великої кількості містяться масел м’якоть стає ніжною, маслянистою. Нагадує смак вершкового масла з домішками горіха або зелені, але все ж має пресностью, з-за чого багато хто відмовляється її їсти.
Завдяки консистенції масла, фруктову м’якоть мажуть на хліб, використовують для приготування бутербродів, паст, як додатковий інгредієнт до м’ясних, рибних страв. У деяких з них він не проявляє смаку, а вносить різноманітність у консистенцію, робить його м’яким і приємним. Тому краще назвати авокадо овочем з-за його використання і не солодкого смаку.
Важливо! Незрілий плід не має смаку і запаху, а перестиглий навпаки, являє собою кашоподібну масу, якою легко заправляють салат або подають у вигляді соусу до основних страв.
Їдять з шкіркою або без
Авокадо не їдять зі шкіркою. Шкірку не використовують в їжу, тому її потрібно зрізати. Як чистять плід? Роблять це таким чином: авокадо розрізати вздовж, по центру, огинаючи ножем кісточку. Після того, як вся м’якоть прорізана, її поділяють на дві половинки. Утворюються частини, що нагадують човники. Можна нарізати скибками, знімаючи з кожного очищення.
Важливо! Їдять кісточку? Ні, через вміст токсинів кісточка не придатна для їжі, її необхідно витягти. Викидати не варто. У деякій мірі вона може принести користь.
Ще одним способом очищення є нарізування м’якоті невеликими шматочками і відділення їх від шкірки. Взявши одну боковину авокадо, зробити розрізи нагадують шахову дошку, не прорізаючи зовнішню частину, потім, підхопивши кожен з кубиків чайною ложкою зняти з шкірки.
Смак страви не залежить від того, як буде очищений овоч, а ось нарізка може його поліпшити.
Як його використовують в їжу
Авокадо – один з перших продуктів вегетаріанської кухні. Здатний замінити м’ясо за кількістю поживних речовин. У ньому містяться речовини, які переважають тільки в продуктах тваринного походження. Щоб організм не страждав від їх нестачі, авокадо включається в раціон у вигляді різних страв.
Є кілька варіантів того, як є екзотику:
Що з нього готують? Рецептів багато, де інгредієнтом є м’якоть авокадо. Начинка для суші, заправка до м’ясних і рибних страв, паста для бутербродів, часто входить у салати, основу яких складають креветки, м’ясо, сири, пряні трави.
Як його їдять для схуднення
Жінки, які виснажують себе постійними дієтами повинні пам’ятати, що авокадо – перший фрукт, який повинен входити в дієтичний раціон. Незважаючи на те, що м’якоть нагадує вершкове масло, такого ефекту для організму вона не несе. Навпаки, авокадо низькокалорійний продукт. Його їдять для схуднення кожен день, у вигляді різних страв і в сирому вигляді.
Важливо! Існує думка, що після трьох днів вживання аллигаторовой груші, можна втратити 2-3 кг.
Наявність ненасичених жирів допомагає в боротьбі з холестерином, сприяє очищенню організму, виведенню шлаків, зайвої вологи, в результаті спалювання жирів. Використовуючи тропічний фрукт кілька разів в день, сміливо відмовляйтесь від інших продуктів, так як ситість забезпечена на тривалий час. Напади раптового голоду вас мучити не будуть.
У дієтичному меню може поєднуватися із знежиреним сиром, овочевим бульйоном, вареними яйцями, огірками, оливковим маслом, кефіром, паровий яловичиною. Приготовлені страви можна присмачити пряними травами, цитрусами або одягають, зеленню.
Важливо! Енергетична цінність 100 г авокадо містить 160 калорій.
Дотримуючись дієтичного харчування можна забезпечити організм всіма необхідними вітамінами, мінералами, амінокислотами, які необхідні для нормальної життєдіяльності. Подібну дієту можуть дотримуватися як жінки, так і чоловіки.
Перед покупкою авокадо, вивчіть фрукт, його характеристики, як правильно вибрати, щоб надалі він приніс вам тільки користь. Користь його неоціненна, але не варто забувати і про шкоду. Є небагато осіб, кому він протипоказаний. Це немовлята до 1 року і алергіки. Вагітним, годуючим жінкам можна вживати без побоювання, так як на практиці побічних явищ не доведено.
