Свиноферма і свинарство як бізнес: з чого почати і як досягти успіху

Свиняче м’ясо і шкіра завжди затребувані, тому при правильному підході тварини приносять хороший дохід. Свиноферма — відповідне рішення для багатьох фермерів-початківців. Однак робота вимагає грамотної організації, наполегливої праці, знань і вкладень.

Вигідно розводити свиней

Перед початком будь-якої справи оцінюють перспективи. Стабільна прибуток і хороша окупність в бізнесі по вирощуванню свиней пояснюється високим попитом на продукцію. За статистикою, майже третина всього споживаного м’яса в Росії — свинина. Хоча не тільки м’ясо йде на продаж, підлягають реалізації шкури, кістки. Отже, попит на продукцію свиноферм стабільний.

Є ще два фактори, які можуть стати серйозною перешкодою на шляху в побудові бізнесу:

• Конкуренти. Ще кілька років тому багато дешевого м’яса йшло в Росію з-за кордону. Завдяки санкціям іноземним конкурентам «підрізали крила». Залишилися російських фермерів не так багато, а потреба в м’ясі залишилася на колишньому рівні, тому конкуренцію не назвеш гострою. Є навіть заходи підтримки від влади. Момент для початку бізнесу поки сприятливий.
• Труднощі в утриманні. Тут теж немає проблеми. Свині не відносяться до примхливим тваринам. Розводити їх простіше, ніж, приміром, ВРХ.

Свинарство — бізнес, що приносить багато прибутку. Це одне з самих грошових занять в сільському господарстві. Чистий прибуток у середньому 20-30%. Для порівняння, у птахівництві — 15-17%, при розведенні корів — близько 10%.

Загальна характеристика бізнесу

Утримання свиней являє собою постійний цикл:

Беруть маленьких тварин. Відгодовують.

Коли свині виростають приблизно до 100 кг, їх забивають. Одержують м’ясо, сало, тельбухи, шкури тощо.

Частина поголів’я іноді залишають для розведення.

Продукти збувають, отримують гроші.

Далі робота по вирощуванню починається знову з тим же сценарієм. Бізнес швидко приносить плоди. Знадобиться земля, приміщення, корм та інше. На свинарських фермах доводиться багато працювати. Наприклад, чистять тварин і приміщення раз у кілька днів.

Одна людина справляється тільки з невеликим господарством. Хоча це важко, тому по мірі розвитку підприємства знадобляться помічники.

Як і в будь-якій справі, можливий провал: втрата свиней, часу, сил, нервів і грошей. Успіху не досягти без підготовки. Знадобляться знання і ретельний розрахунок.

Розробка бізнес-плану

Перед відкриттям справи продумують деталі. Для цього складають бізнес-план, допомагає краще уявити вигоди, труднощі та особливості роботи. План бізнесу на свиней в домашніх умовах роблять максимально докладним. Сюди входять такі питання:

Кількість свиней.

Порода тварин. Залежить від напрямку роботи, потрібних продуктів.

Якщо планується отримання власного молодняку, намічають кількість свиноматок, кнурів, очікуване потомство.

Розраховують кількість тварин на м’ясо, для отримання інших товарів.

Визначають основний продукт і оцінюють ринок збуту м’яса, сала, шкур, субпродуктів та іншого. Дохід може приносити не тільки продаж свинини — іноді продають молодих поросят, виробників.

Форма організації справи. Наприклад, один з варіантів — селянське (фермерське) господарство.

Місцезнаходження ферми. Враховують відстань до інших населених пунктів, місць збуту та інше. Важливий гарний під’їзд до ферми, якість доріг.

Права на землю, нерухомість.

Роблять розмітку території. Планують загони та інше.

Вирішують питання про будівництві, переобладнанні, ремонті приміщень.

Відразу визначають, де брати корм. Іноді весь або частину заготовляють самостійно.

Кількість працівників на фермі, обов’язки.

Витрати — вважають стартовий капітал, кошти для підтримки ферми в робочому стані.

Орієнтовна прибуток, окупність.

Грошові розрахунки бажано проводити з запасом: витрати — максимальні, прибуток — навпаки. Так вдається підстрахуватися від несподіваних витрат та форс-мажору.

Орієнтовний стартовий капітал

Вкладення в бізнес на свинях в кожному випадку сильно відрізняються. Грубий розрахунок за скромними мірками виглядає так:

Будівництво, підготовка свинарника, інших приміщень — 50 000 рублів.

Купівля 10 поросят. Одну тварину у віці до двох місяців коштує приблизно 3000 рублів. Для міні-свиноферми готують близько 30 000 рублів.

Щеплення. Вакцинація потрібна, щоб зберегти поголів’я. На це буде потрібно ще 3000 рублів.

Закупівля корму. Закладають витрати на весь цикл — від закупівлі молодняку до забою. Для десяти молодих свиней це близько 40 000 рублів.

Інші витрати. Плюс ще 15 000 рублів. Тут маються на увазі дрібні витрати, оформлення та інше.

Стартовий капітал складе 138 000 рублів. Хоча це дуже умовна цифра. Приміром, будівництво з нуля сучасного свинокомплексу зажадає близько мільйона без обладнання. А кому-то знадобиться лише трохи пристосувати наявні приміщення.

Як відкрити свій бізнес на свинях

Справа часто починають з невеликого поголів’я, наприклад, з десяток особин. Для свиноферми з нуля потрібно близько 150 м2. Третину займає приміщення для тварин, решта — місце для вигулу. Для початку важливо правильно набрати молодь і підготувати корм.

Облаштування приміщення для тварин

Свинарник повинен відповідати особливим вимогам. Якщо є підходяща за розмірами споруда, її переобладнують. У новому або переробленому приміщенні потрібно наступне:

Бетонний або дерев’яний підлогу. Перший варіант — надійніший, так як свині не зможуть підрити його. Але взимку з бетонною підлогою тваринам буває холодно, з-за чого вони частіше хворіють. В такому випадку підійде дерев’яне покриття.

На кожну особину буде потрібно від 2 до 4 м2.

Перегородки і стінки бажано підбити фанерою або деревом.

Передбачають можливість розділити різностатевих тварин, кнурів, поросят з потомством, молодь.

Вентиляція, але без протягів; невисока вологість.

Природне і штучне освітлення.

Тепло: для свиноматок, малих поросят — від +18 °C, для всіх інших — мінімум +11 °C. Утеплюють приміщення, ставлять обладнання.

Для підстилки беруть тирсу, солому.

Як можна менше їжі і води повинно потрапляти на підлогу. Це враховують у конструкції поїлок, годівниць.

При утриманні поросят важлива планування приміщення. Чим простіше прибирати, тим краще. Іноді в підлозі роблять щілини або жолоби для зливу нечистот. Організовують вигрібну яму.

Свинарник мають у своєму розпорядженні далі від дому, в місці зі зручним під’їздом. В загороді, де гуляють тварини, роблять яму для купання.

Крім житла для свиней, потрібні підсобні приміщення:

• Для зберігання корму, підстилки, інвентарю (зернодробарки, візки) і іншого.
• Для оброблення туш.
• Для зберігання продуктів. Встановлюють холодильні камери.
• Розведення свиней як бізнес іноді передбачає подальшу переробку м’яса та виробництво продуктів харчування. Знадобиться приміщення, щоб робити фарш, ковбасу, пельмені та інше.

Заготівля корму

Вирощування свиней в домашніх умовах як бізнес вимагає ресурсів. Поросятам потрібно багато їжі. Після розлучення з матір’ю їх годують 4 рази на добу. Приблизно через два місяці вистачить і трьох годувань в день. Ще через 60 днів досить двох разів.

Перший час знадобляться каші на молоці або замінники, премікси. Далі вводять картопля, коренеплоди у вигляді пюре, нарізану і заварену траву та інше. Поступово привчають до дорослого раціону.

На заводах, що виробляють масло, молоко, м’ясо, спирт, борошно, можна закуповувати харчові відходи: висівки, дріжджі, сироватку тощо. Це підходящий дешевий корм, хоча і його потрібно доповнювати.

Свиням потрібно наступне:

Комбікорм. Продукт дроблять, тому що цілі зерна гірше засвоюються, викликають проблеми з шлунком. Кожній свині в день потрібно близько 1,5 кг комбікорму.

Зелень, трава, наприклад, конюшина, люцерна. У літній період дають кожному молодому тварині по 3 кг за день.

Борошно — рибна, бобова, м’ясо-кісткове.

Овочі — буряк, морква, капуста та інші. Кожній свині потрібно близько 2 кг на добу.

Каша — для приготування запарюють комбікорм і овочі. Бажано доповнити «страва» молочною сироваткою і висівками.

Сіль — 20 г на добу на кожну особину.

Постійний доступ до чистої води.

Комбікорм

Сіно

М’ясо-кісткове борошно

Вода

Вибір молодняку для вирощування

Вибір різновиду поросят залежить від цілей і можливостей ферми. Сьогодні зустрічається більше ста порід свиней. Їх поділяють на такі типи:

М’ясні (беконні): донська, велика чорна, кемеровської та інші. Цей тип свиней швидко набирає масу більше 250 кг. У представників порід великий вихід м’яса. Як правило, тварини невибагливі, володіють міцним здоров’ям, стійкі до помірного холоду.

Сальні: мангалицька, українська степова і інші породи. Великі свині з широкими грудьми. Тут основний продукт — сало, хоча м’яса теж чимало.

Універсальні (мясосальные): сибірська північна, біла велика і інші. Для свинарства як бізнесу в домашніх умовах — це, мабуть, самий вдалий варіант.

Якщо планується забій, обирають відповідну породу. Набувають свиней у перевірених заводчиків. Перед покупкою оглядають поросят. Вони повинні бути розвинені відповідно до віку, вгодованими, без пошкоджень на шкірі. Задають питання заводчикам, дивляться батьків поросят.

М’ясна порода

Сальна порода

Обов’язковий персонал для свиноферми

У Росії розведення свиней часто є сімейним бізнесом, для якого вистачає кількох людей, що виконують наступну роботу:

• годують;
• чистять;
• забивають;
• розбирають;
• заготовляють їжу і т. д.

Іноді приваблюють потрібного фахівця, наприклад, ветеринара. У великих господарствах в штат беруть додаткові одиниці:

Свинарі — годують тварин і стежать за розмноженням.

Різноробочі — чистять свиней, виконують інші функції.

Зоотехніки — контролюють умови утримання і зростання, відповідають за обладнання.

Ветлікар — стежить за здоров’ям свиней, перевіряє м’ясо.

Бухгалтери. На них — цифри, паперу, зв’язок з органами влади, податки, оформлення та інше.

Керуючий — організовує роботу, контролює її, реагує на зміни ринку, займається питаннями збуту.

Розрахунок витрат

Крім стартового капіталу, потрібні ще гроші. При розведенні свиней в домашніх умовах поточні витрати у дрібних фермерів і великих господарств помітно відрізняються. Туди входять:

Комунальні послуги. Наприклад, оплата за електроенергію для свиноферми на 50 голів — близько 8 000 рублів, на 100 — близько 15 500.

Регулярні послуги ветеринара. Іноді свиням потрібна екстрена, незапланована допомогу, додаткові засоби, ліки.

Витратні матеріали.

Гроші на транспорт, бензин.

Витрати, пов’язані зі збутом, наприклад, оренда місця на ринку, реклама.

Ремонт приміщень, обладнання.

Вартість оренди, якщо ділянка та будівлі знаходяться у власності фермера.

Корм або його частину іноді набувають не весь відразу. В цьому випадку доведеться докуповувати.

В бізнесі по розведенню свиней трапляються непередбачені втрати грошей. Наприклад, хвороби тварин, з-за чого доводиться утилізувати м’ясо або забивати все поголів’я.

Рентабельність свинарства — близько 40%, що перевищує цей показник в інших галузях тваринництва. Хоча при неправильних розрахунках навіть тут бувають невдачі.

Переваги і недоліки свинарства

У цьому бізнесі багато плюсів:

Швидкий фінансовий результат. Приблизно через півроку тварини готові до забою.

Багате вміст м’яса — близько 55-85%. Це більше, ніж, наприклад, у корів. Свині дають також сало — 10-35%.

У однієї самки народжується приблизно 10-14 поросят за один раз. Вагітність триває недовго. За рік реально отримати до 20-30 нових голів.

Вирощування свиней на м’ясо, сало освоюють недовго. Технологія проста і надійна. Досить подивитися матеріали, поспілкуватися з людьми і трохи попрактикуватися.

Крім м’яса і сала, продати можна практично все. В якості добрива збувають навіть гній.

Завжди є покупець. Великі господарства співпрацюють з м’ясокомбінатами, закладами громадського харчування, дрібні — реалізують продукцію на ринках або приватним замовникам.

Свині — некапризные тварини. В їжі нерозбірливі, невибагливі у догляді. Це полегшує зміст і робить його дешевшим.

Ціни на м’ясо, сало, поросят, дорослих виробників стабільно високі.

Фермерська сім’я може утримувати невеличке господарство, не залучаючи робочу силу з боку. Це значно знижує собівартість продукції.

Не можна забувати і про можливі ризики та недоліки бізнесу:

Щоб добре заробити, доведеться добре попрацювати. Зміст свиней — важка робота.

Тварини частіше багатьох інших видів страждають від інфекцій. Помилки в змісті, профілактиці, лікуванні дорого обходяться. Деякі хвороби «косять» багатьох буквально за кілька днів. Наприклад, навіть при одиничному випадку АЧС доведеться забити все поголів’я.

Щоб відкрити свою ферму, потрібні кошти, земля, приміщення та інше. Тобто вже на початковому етапі будуть потрібні значні інвестиції.

Бізнес по розведенню свиней вимагає постійного контролю і участі.

Секрети успіху, або як зробити свинарство більш вигідним

У цьому бізнесі, як і в будь-якій справі, є секрети, які дозволяють збільшити прибуток і скоротити витрати:

Бажано не купувати щоразу молодняк на стороні, а розводити і вирощувати власний. Як правило, для домашнього господарства досить 1-2 свиноматок. Свого кнура заводити необов’язково, зазвичай самця «запрошують» на злучку по мірі необхідності.

Багато обмежуються тільки продажем м’яса, сала та інших продуктів без обробки. Хоча своє виробництво теж прибутково. Приміром, коптильню легко виготовити і використовувати. Ціни на готові продукти або напівфабрикати вище, бізнес — більш рентабельним.

Хтось розглядає свинарство лише як додатковий заробіток. При правильному підході це заняття повністю забезпечує сім’ю роботою і грошима.

Починаючі фермери, як правило, розраховують тільки на свої сили або беруть кредитні кошти. Більш вигідний варіант — участь у програмі державної підтримки.

У дорослих кнурів несмачне м’ясо, тому самців для забою обов’язково і своєчасно каструють.

Якість і склад корму впливає на продукт. Щоб м’яса було більше, деякі радять додавати в раціон свиней зелень. Частка сала зростає, якщо тварина їсть багато ячменю і коренеплодів.

Чистота в свинарнику і здоров’я поголів’я — запорука прибутку. Приміщення свинокомплексу регулярно чистять, проводять дезінфекцію, знищують комах, гризунів. Не забувають про щеплення та оглядах.

Бажано купувати свиней у різних заводчиків. При схрещуванні родичів виходить слабке потомство.

Не потрібно ігнорувати сучасні технології та засоби реклами.

Свинарство — популярна в Росії галузь, яка отримала «друге дихання» після введення санкцій. Це важка робота, але дозволяє отримувати регулярний дохід.