Всіма улюблена соковита і ароматна груша відноситься до дієтичних продуктів. На її основі розроблено безліч програм для лікування окремих захворювань, дієт для схуднення, косметологічних складів. А приготовані з неї страви користуються успіхом у дорослих і дітей. Кожному любителю цього корисного фрукта буде цікаво дізнатися, скільки калорій міститься в самій груші і в продуктах, виготовлених з неї.
Хімічний склад
Фрукт містить велику кількість корисних речовин. У плодах досить заліза, цинку і фосфору. Багато йоду, марганцю, міді, а також магнію. Серед вітамінів виділяється група B, крім них ретинол (A), аскорбінова кислота (C), P і PP.
У числі інших корисних елементів до складу входять речовини дубильні, фолієва кислота, пектини, а також клітковина, каротин, цукру та інші складові. Вони-то і роблять людину здоровою, витривалою і міцним.
Корисні властивості
Чим може порадувати груша, завдяки цінному складу, причому не тільки м’якоть, але і шкірки:
Фрукт виконує наступні функції:
- регулює тиск і рівень холестерину;
- підвищує імунітет, збільшує стійкість до інфекційних захворювань;
- удосконалює діяльність ШЛУНКОВО-кишкового тракту, підвищує гемоглобін, координує функцію щитовидної залози;
- полегшує перебіг запальних захворювань, таких як астма, артрит;
- запобігає поява і розвиток остеопорозу;
- захищає клітини від вільних радикалів, що провокують розвиток атеросклерозу, що уповільнюють ріст м’язів, прискорюють старіння організму;
- бореться з онкологічними захворюваннями.
Продукт корисний:
- при втраті ваги;
- у період лікування дивертикулеза;
- для раціонів при діабеті,
- при складанні детокс-дієти.
Смачні та соковиті плоди вживають в їжу, з них готують цілющі соки, варять варення і джем, готують цукати, запікають і роблять інші апетитні та корисні ласощі.
Харчова цінність, калорійність
Важливою складовою, що впливає на роботу внутрішніх органів, вага, зріст, здоров’я людини є співвідношення трьох наборів речовин, які випадково отримали назву «золота трійка». Звичайно, це білки, жири, вуглеводи, які присутні в будь-якому продукті, у тому числі в груші.
В 100 г продукту міститься 0,4 г білка, 0,3 г жирів. Однак кількість вуглеводів в груші перевершує об’єм речовини в чорній смородині. В груші 10,9 г вуглеводів на 100 г продукту. Звідси випливає низька калорійність.
Всього 42 ккал міститься в 100 г продукту. Якщо з’їсти грушу вагою 140 г, організм збагатиться лише на 57 ккал. Великий плід містить 75 ккал. Такий склад дав можливість задіяти продукт в різних дієтах. Але користь від груші буде в разі дотримання правил її приймання.
Не рекомендується:
- є грушу раніше, ніж через 30 хвилин після їжі;
- заїдати плоди м’ясними виробами;
- вживати в їжу зелені фрукти.
Таблиця 1. Поживна цінність і калорійність груші та її похідних
| Найменування продукту | Харчова цінність груші | Калорійність (ккал) на 100 г | ||
| Білки (г) | Жири (г) | Вуглеводи (г) | ||
| Свіжа | 0,4 | 0,3 | 10,9 | 42,0 |
| Сушена | 1,9 | 0,6 | 69,7 | 262,0 |
| В’ялена | 2,1 | 0,0 | 62,0 | 246,0 |
| Запечена | 0,5 | 0,4 | 12,6 | 46,0 |
| Консервована | 0,3 | 0,2 | 15,3 | 61,7 |
| Червона | 0,7 | 0,7 | 10,0 | 58,3 |
| Жовта | 0,4 | 0,3 | 10,3 | 44,3 |
| Зелена | 0,4 | 0,3 | 10,6 | 42,0 |
Після висушування, груша володіє тими ж властивостями, що і свіжа. В’ялені плоди мають високу калорійність, що відбувається із-за втрат рідини. Сушені і в’ялені фрукти мають високу калорійність і не підходять для схуднення. Але можна з’їсти пару часточок разом з кашею або пожувати їх в очікуванні обіду.
Запечена груша також зберігає свої властивості, до того ж набуває нові якості: стає ще більш м’якою і ароматною. Грушу запікають 15 хвилин в духовці при температурі 180°, попередньо помивши і порізати часточками (при бажанні), посипавши корицею.
Рада. Якщо зібрали незрілі плоди, не треба їх вживати в сирому вигляді. Законсервируйте плоди на зиму, і використовуйте дивовижне ласощі для десертів, салатів і кремів. Харчова цінність невелика, тому можна себе не обмежувати.
Таблиця 2. Поживна цінність і калорійність груші та її похідних (продовження)
| Найменування продукту | Харчова цінність груші | Калорійність (ккал) на 100 г | ||
| Білки (г) | Жири (г) | Вуглеводи (г) | ||
| Варення | 0,3 | 0,2 | 70,6 | 272,8 |
| Сік | 0,4 | 0,3 | 11,0 | 45,5 |
| Цукати | 0,0 | 0,0 | 91,6 | 343,0 |
Калорійність соку
Можливості соку:
- виведення з організму важких металів, токсинів і шлаків;
- зміцнення імунітету;
- нормалізація функцій ШКТ;
- зниження ваги.
Цими властивостями володіє тільки натуральний продукт, отриманий самостійно за допомогою соковижималки. Магазинні соки робляться за іншою технологією і багатьма властивостями не володіють.
Калорійність варення
Ароматне бурштинове варення користується попитом у людей будь-якого віку. Для приготування ласощів вибирають плоди літнього та осіннього врожаю. Готують часточками або цілком з додаванням великої кількості цукру. Тому калорійність варення велика і вживання його для схуднення навряд чи піде на користь.
Зате при деяких захворюваннях варення приносить неоціненну користь. До них відносяться хвороби підшлункової залози, серця і судинної системи. Повидло і джем корисні при хворих нирках і печінці, показані при простатиті. А вся справа в тому, що термічна обробка не руйнує корисні властивості груші, а значить і варення залишається не тільки смачним ласощами, але й цінним лікарським засобом.
Увагу. При деяких захворюваннях вживання груші протипоказано, тоді як варення, навпаки, рекомендований продукт. Не упускайте можливість використовувати корисні якості груші, тим більше при її обробці риси не втрачаються.
Калорійність цукатів
Цукати з груші неважко зробити в домашніх умовах, а потім використовувати для приготування смачних десертів. Їх додають в морозиво, тістечка, торти, наповнюють сирні запіканки, кекси, їдять прямо. Це смачне блюдо, але не варто ним зловживати. Висока калорійність продукту не призведе ні до чого хорошого. Їжте обов’язково, але в міру.
Як видно зі сказаного, груша корисна в будь-якому вигляді. Але вибираючи блюдо, не забудьте поглядати в таблицю калорійності і поживної цінності. Бути може, зовсім необов’язково вибирати дуже калорійну продукцію. І більш низькі показники принесуть ту ж користь, що і звичайні плоди. Звичайно, з урахуванням особистих переваг.
