Рецепти як приготувати варення з груші на зиму

Заготовки з фруктів радують зимовими, прохолодними вечорами. Часто господині заготовляють варення з груші на зиму, рецепти найкращих ласощів представлені в цій статті. Кожен рецепт унікальним і дозволяє створити смачне і корисне ласощі.

Немає якогось унікального способу приготувати десерт з груші і догодити всім. Але, незважаючи на це, за наведеними нижче рецептами можна приготувати варення, яке припаде до смаку більшості, незалежно від віку і соціального положення.

Всі рецепти на 3 літрову банку можуть бути створені з представлених, шляхом збільшення або зменшення кількості компонентів.

Як приготувати сироп для варення

Щоб зробити цукрову заливку, на основі якої виготовляються багато десерти, слід з’єднати, в металевій ємності, воду і цукор. Утворену суміш потрібно поставити на повільний вогонь і варити, регулярно помішуючи, до повного розпаду підсолоджувача.

Кількість води і підсолоджувача може варіюватися залежно від рецептури. Але для виготовлення стандартного рецепта потрібно 1000 г цукру і 250 мл чистої води.

Простий рецепт

Щоб приготувати варення з груш часточками (янтарне), використовуючи простий рецепт, необхідно мати:

• 1 кг дозрілих плодів;
• 1,2 кг цукру;
• 250 мл очищеної і кип’яченої води;
• 5 г лимонної кислоти.

Покрокова інструкція:

Насамперед слід приготувати сироп.

Плоди порізати довгастими шматочками, попередньо видаливши з них насіння.

У киплячий цукровий сироп треба засипати лимонну кислоту. Утворену масу необхідно ретельно перемішати, після чого помістити в неї подрібнені груші.

На слабкому вогні десерт потрібно варити протягом півгодини, періодично перемішуючи і видаляючи пінку.

Готове бурштинове варення рекомендується зберігати виключно в стерильних ємностях.

П’ятихвилинка

Рецепт п’ятихвилинка унікальний тим, що приготування варення не забирає багато часу, а результат радує своїм чудовим смаком.

Для виготовлення 250 мл грушевого десерту потрібно:

• 300 г стиглих груш;
• 100 г цукру;
• ємність 250 мл з закручується кришкою.

Приготування:

Плоди потрібно добре промити, очистити від шкірки, плодоніжок і насіння. Видалити шкірку не обов’язково, але вона змінить відтінок десерту. А якщо шкірка щільна, то буде неприємно потрапляти на зуби.

Очищені фрукти треба порізати на маленькі шматочки і скласти їх в металевий посуд разом з цукром.

Утворену суміш необхідно прикрити кришкою і прибрати в холодильник на 11 годин, щоб утворився сироп і розчинився цукор.

Фруктову суміш слід поставити на помірний вогонь і проварити 5-7 хвилин, після чого остудити. Таку процедуру рекомендується здійснити 3 рази.

Зберігатися такий десерт може до 2 сезонів.

Із зелених плодів

Якщо при купівлі фруктів було з’ясовано, що вони зелені, зневірятися не варто. З них можна приготувати чудове варення із зелених груш на зиму.

Для цього необхідно:

• 1 кг незрілих груш;
• 500 мл води;
• 1 кг цукру.

Покроковий рецепт:

Промиті плоди слід порізати на дольки. Вийняти кісточки і знімати шкірку не обов’язково.

Воду довести до кипіння. В неї помістити плоди на 5 хвилин. По закінченню цього часу фрукти треба витягнути, а з 250 мл води, що залишилася після варіння груш, і цукру потрібно приготувати сироп.

У киплячий сироп необхідно помістити фрукти. Отриману суміш рекомендується варити протягом півгодини, після чого розлити по стерильним ємкостей.

Готовий десерт з недостиглих груш не поступається за смаком варення із стиглих фруктів.

З цілих фруктів

Грушеве варення, виготовлене з стиглих плодів, вимагає тимчасових витрат на виготовлення, але результат вартий того.

Щоб правильно зварити варення необхідно:

• 250 мл води;
• 500 г цукрового піску;
• 600 г цілих фруктів маленьких розмірів (чим дрібніше груша, тим краще);
• 1/3 ч. л. лимонної кислоти.

Рецептура створення ласощі з цілих груш з хвостиками:

Попередньо приготувати сироп. У нього потрібно помістити, попередньо помиті та надколотые в декількох місцях, плоди цілком.

Варити фруктову суміш рекомендується протягом чверті години, періодично помішуючи і видаляючи піну. Після закінчення кип’ятіння, ласощі потрібно настояти протягом 2 годин.

Остиглий десерт необхідно поставити на вогонь і варити чверть години. Після чого знову остудити його. Так слід повторити 3-4 рази, після чого до фруктів потрібно додати лимонну кислоту.

Десерт із цілих груш рекомендується розкладати по ємностей з широким горлом, щоб не пом’яти фрукти.

З диких груш

Дикі фрукти володіють щільною текстурою і маленькими розмірами. Досвідчені господині рекомендують розділяти плоди на 2 частини перед приготуванням, щоб вони добре підживилися сиропом.

Інгредієнти для варення з диких груш:

• 1 кг фруктів, порізаних навпіл;
• 1 кг цукру;
• 125 мл води.

Покрокова інструкція приготування ласощів з груші дички:

Всі компоненти необхідно з’єднати і залишити на 120 хвилин.

Створену фруктову масу потрібно поставити на вогонь і довести про кипіння. Далі можна діяти двома шляхами. Варити 5 хвилин, з перервою на охолодження, як в рецепті п’ятихвилинка або відразу готувати 30 хвилин, до повної готовності десерту.

Для додання варенню унікального смаку, в нього можна додати трохи гвоздики.

Джем

Щоб зробити грушевий джем, потрібно:

• 500 г фруктів, очищених від насіння і шкірки і порізаних на шматочки;
• 250 г цукру;
• 2 ст. л. соку лимона;
• щіпка ваніліну.

Приготування:

Подрібнені плоди з’єднати з цукром і залишити, щоб груша виділила сік.

Приготовлену масу потрібно поставити на середній вогонь і варити чверть години, періодично помішуючи і знімаючи пінку. По закінченню цього часу вогонь потрібно додати до максимуму і кип’ятити ще 30 хвилин.

До готового десерту додати сік лимона і ванілін. Для отримання однорідної маси, фруктову суміш рекомендується подрібнити підводним блендером.

Лимонний сік необхідний для того, щоб позбутися від приторного смаку і сприяти занедбання десерту. Розливати джем з сухим стерильним ємкостей.

Повидло

Для того, щоб приготувати повидло, потрібно:

• 1 кг фруктів;
• 500 г цукрового піску;
• ? Ч. л. лимонної кислоти.

Покроковий рецепт:

Фрукти необхідно відокремити від насіння і пропустити через м’ясорубку.

Приготовлену масу потрібно уварювати на повільному вогні до отримання бажаної консистенції. У середньому на це йде від 1 до 2 годин.

До готового десерту слід додати всі компоненти і проварити його ще 20 хвилин, для повного розчинення цукрового піску.

Повидло в домашніх умовах рекомендується зберігати в стерильних тарах.

В мультиварці

Щоб прискорити процес, можна готувати десерт в мультиварці.

Необхідні компоненти:

• 1,5 кг фруктів;
• 1,2 кг цукрового піску;
• 2 щіпки лимонної кислоти.

Виготовлення:

Плоди очистити від кісточок і подрібнити.

Фрукти перемішати з цукром і залишити на 4 години.

Приготовлену масу потрібно помістити в чашу мультиварки і на режимі «Гасіння» варити 30 хвилин періодично помішуючи і знімаючи пінку.

Готове ласощі закатати в стерильну тару.

Рецепт без цукру

Для людей, яким не можна вживати солодке, можна також приготувати густе варення без цукру. Для цього потрібно:

• 1 кг айви;
• 2 кг груш;
• 2 кг зелених яблук;
• 1 кг абрикосів;
• 3 л води.

Інструкція:

Всі фрукти відокремити від шкірки і кісточок, потім порізати кубиками.

Фруктову масу потрібно поставити на вогонь і варити протягом 15 хвилин, після чого дати повністю охолонути.

Процес варіння і охолодження рекомендується повторити 3 рази, після чого десерт можна розливати по стерильним тарам.

Зверніть увагу! Дане ласощі необхідно зберігати в холодильнику.

З лимоном

Для приготування десерту в цукровому сиропі з лимоном, необхідно:

• 1 кг груш;
• 500 г цукру;
• лимон (також можна готувати з апельсином).

Покроковий рецепт:

Лимони потрібно помити і порізати тонкими кружальцями разом зі шкіркою. Отриману нарізку залити 250 мл води і прокип’ятити протягом 3 хвилин.

З води потрібно витягти цитруси. На лимонної воді рекомендується зварити сироп.

Гуртки варених цитрусів подрібнити і перемішати з подрібненими грушами. До фруктової маси вилити сироп.

Через 2 години десерт необхідно поставити на маленький вогонь і варити 1,5-2 години.

У процесі варіння пінку потрібно знімати, інакше готовий продукт не буде зберігатися.

З яблуками

Для приготування десерту з груш і яблук необхідно:

• 1 кг зелених або жовтих яблук;
• 1 кг груш;
• 1,5 кг цукру.

Інструкція:

Фрукти очистити від насіння і порізати кубиками. Щоб не допустити почорніння плодів, їх важливо відразу ж засипати цукром.

Отриману масу слід нагріти, але не доводити до кипіння і відставити на ніч.

Відстояну суміш поставити на маленький вогонь і, постійно помішуючи довести до кипіння. Варити до тих пір, поки цукровий пісок не розчиниться повністю. Після закінчення варіння, десерт відставити ще на 12 годин. Дану процедуру повторити ще 2 рази.

Готове варення буде мати золотистий колір і приємний аромат.

Зі сливами

Для приготування смачного ласощі з груш і слив слід підготувати:

• 500 г груш без насіння;
• 500 г слив без кісточок;
• 200 мл води;
• 800 г цукрового піску.

Приготування:

З води і цукру приготувати сироп і помістити в нього подрібнені груші.

Суміш потрібно проварити 20 хвилин і додати до неї порізані на 4 частини сливи.

Варіння рекомендується продовжити ще 20 хвилин.

Готове ласощі потрібно відразу розлити по стерильним тарам.

З корицею

Для створення пряного варення з корицею потрібно:

• 1 кг груш;
• 1 кг цукрового піску;
• 250 мл води;
• паличка кориці;
• ? Ч. л. лимонної кислоти;
• ? Ч. л. ваніліну.

Рецептура:

Фрукти очистити від шкірки і насіння, і помістити в металеву ємність.

З води і цукру приготувати сироп і залити їм фруктову нарізку.

Отриману суміш потрібно залишити настоюватися на 3 години.

Настоявшуюся масу слід прокип’ятити і повністю остудити 3 рази. Час варіння – 5-7 хвилин.

Ласощі з корицею рекомендується розлити по стерильним ємкостей і залишити остигати дном догори.

З брусницею

Щоб швидко зробити прозорий десерт з груш і брусниці, потрібно:

• 3,5 кг груші;
• 1,2 кг брусниці;
• 3 кг цукрового піску;
• 1 л води.

Інструкція:

Ягоди помістити в окріп на 2 хвилини, після чого злити з них зайву вологу.

Попередньо приготовлений сироп необхідно вилити в суміш брусниці і подрібнених груш.

Отриману суміш рекомендується проварити 3 рази по 15 хвилин з перервою на повне остигання.

Варення потрібно розливати по стерильним ємкостей.

З молоком

Щоб зварити унікальний десерт з молоком, необхідно:

• 5 кг груш;
• 3 літри молока;
• 3 кг цукру.

Покроковий рецепт:

Подрібнені груші потрібно з’єднати з цукром і проварити 60 хвилин на повільному вогні.

Отриману масу потрібно змішати з молоком і подрібнити блендером до однорідності.

Ласощі рекомендується довести до кипіння і розлити по банках.

Ніжний вершковий смак варення не залишить байдужим нікого.

З маком

Для приготування десерту з маком потрібно:

• 600 г фруктів;
• 150 г цукру;
• 3 ст. л. лимонного соку;
• 1,5 ст. л. маку.

Приготування:

Подрібнену грушу змішати з цукром і залишити до появи соку.

Фруктову масу слід проварити 20 хвилин і подрібнити блендером до отримання однорідної текстури.

Мак рекомендується обсмажити і додати до десерту.

Маково-фруктову суміш проварити 10 хвилин і розлити по стерильним ємкостей.

Смачний готовий десерт зовні нагадує м’якоть ківі і володіє унікальним смаком.

З імбиром

Для виготовлення грушевого варення з імбиром потрібно:

• 600 г груші;
• шматок кореня імбиру довжиною 2 см;
• 500 г цукру;
• 180 мл води.

Інструкція:

Подрібнений імбир і грушу потрібно залити заздалегідь приготовленим цукровим сиропом.

Отриману масу варити протягом 60 хвилин на повільному вогні.

Готовий десерт необхідно розлити по стерильним тарам.

Приготоване ласощі буде володіти приємним смаком і пряним ароматом.

З горіховим наповненням

Щоб створити царський варення з горіхами потрібно:

• 1 кг фруктів;
• ? Склянки волоських горіхів;
• 5 гранул гвоздики;
• 1 кг цукру;
• паличка кориці.

Рецептура:

Груші необхідно подрібнити і засипати цукром.

Через 40 хвилин до фруктів додати всі компоненти.

Отриману суміш потрібно варити 30 хвилин

Створене ласощі володіє ніжною текстурою, а волоські горіхи надають десерту родзинку.

Варення з груш володіє вишуканим смаком. Але також з цих них можна спробувати приготувати компот, але про це в іншій статті.