Журавлина – корисна ягода не тільки для дорослих, але і для дітей. Вона допомагає впоратися з простудними захворюваннями, тому її доречно заготовити на зиму. Журавлина, протерта з цукром (рецепт без варіння ми розповімо докладно) також використовується в якості основи для багатьох страв і напоїв. Мало того що це корисно, так ще і дуже смачно. Розглянемо користь такого приготування, кілька найбільш цікавих рецептів, а також відповімо на запитання: скільки цукру на 1 кг журавлини необхідно.
Про користь
Давно відомо, що журавлина володіє величезним запасом вітамінів, корисних елементів і антиоксидантів. Найкраще вживати ягоду з натуральним медом або в цукровій пудрі, але, на жаль, це не завжди можливо. Для того щоб зберегти корисні властивості, до зимового періоду можна протирати її з цукром, не піддаючи термічній обробці, що дозволяє зберігати всі вхідні до складу корисні компоненти.
Для тих, хто стежить за своєю фігурою, також є приємна новина. Адже калорійність отриманого в результаті продукту невелика і можна спокійно посмакувати смачною ягодою і взимку.
Рецепти з цукром
Засахарить журавлину в домашніх умовах можна кількома способами. Для цього можна застосувати рецепт, як з термічною обробкою, так і без неї.
Заготівля на зиму без варіння вимагає наявності наступних компонентів:
- свіжа журавлина – 1600 м;
- цукор-пісок – 1600 р.
Розглянемо докладно, як готується журавлина, перетерта з цукром:
Рецепт приготовлена без варіння у багатьох господинь викликає побоювання. Тому для них оптимальний варіант приготування – це використовувати рецепт з варкою. Для нього знадобиться:
- свіжа журавлина – 1000 м;
- цукор – 1000 р.
Як приготувати корисне ласощі:
Це дуже простий рецепт, який вимагає мінімальних витрат часу.
Цікаво знати! Журавлина дуже кисла ягода, і це не всім може припасти до смаку. Для того щоб вона вийшла досить солодкою і смачною, необхідно дотримуватися пропорції 1:1.
З цитрусовими
Для того щоб надати журавлині більш яскравих смакових якостей додають не тільки цукор, але й цитрусові, такі як лимони та апельсини. Розглянемо більш докладно приготування таких ласощів.
З яблуками
Журавлина з лимоном і цукром може включати в свій рецепт ще й яблука. Детальний перелік складових:
- свіжа журавлина – 4 ст. л.;
- яблука середніх розмірів – 4 шт.;
- лимон – 2 шт.;
- очищена вода – 200 мл;
- цукор – 1000 р.
Покроковий рецепт приготування:
З апельсином
Журавлина з апельсином і цукром готується також з використанням різних рецептів. Розглянемо цікавий і смачний варіант з додаванням лимона і лайма. Буде потрібно наступний перелік інгредієнтів:
- свіжа журавлина – 2000 м;
- апельсин – 500 г;
- лимон – 2 шт.;
- лайм – 2 шт.;
- натуральний квітковий мед – 2 л.
Покрокова інструкція по приготуванню:
Журавлина з апельсинами, протерта з цукром вимагає наявності наступних інгредієнтів:
- свіжа журавлина – 1000 м;
- апельсин – 250 г;
- цукор – 1500 р.
Як приготувати:
Важливо! Ні в якому разі не можна доводити склад до кипіння, оскільки так він втратить всі свої цілющі властивості.
Рецепт з брусницею
Журавлина з брусницею і цукром готується дуже просто. Для цього рецепта будуть потрібні наступні продукти:
- брусниця свіжа – 150 г;
- свіжа журавлина – 150 г;
- цукор – 300 р.
Етапи приготування:
Рада! Користь цього рецепта неоціненна, оскільки він не тільки дозволяє заготовити ягоди на зиму, але ще і зберегти в них всі корисні компоненти.
Журавлина на зиму може заготовлюватися різними способами. Найпоширенішим рецептом є, протерта з цукром. І це не дивно, оскільки рецепт дозволяє не тільки заощадити час, але ще і зберігає в ягоді всі її корисні складові.