Диня улюблені ласощі дітей і дорослих. І не даремно, адже цей літній десерт смачний і соковитий. Насолоджуватися їм можна не тільки влітку, але й взимку. Варення з дині володіє ніжним смаком, і благотворно впливає на весь організм.
Рецепти варення на зиму
Варення одна з різновиди десерту, виходить в результаті варіння ягід, фруктів і овочів та цукру. Відмінна риса варення від джему і повидла в тому, що фрукти зберігають форму. Вважається споконвічно російською десертом, з’явилося на столі з часів Русі.
Відмінним варіантом заготовки на зиму, є варення з дині. Має вишуканий смак, приємний аромат. В деяких країнах вважається цінним ласощами, не поступається корисними властивостями меду. Існує величезна кількість рецептів варення з цього овоча.
Важливо! Калорійність варення становить 197 грам на 100 грам.
Класичний рецепт
Варення з дині відноситься до кулінарних редкостям, готують швидко. Ласощі володіє вишуканим смаком можна насолоджуватися всю зиму. Класичний покроковий рецепт легкий, складається всього з двох продуктів.
Інгредієнти: один кілограм цукру і дині.
Приготування:
Важливо! Щоб ласощі було густіше, додатково розім’яти виделкою.
Варення з лимоном
Заготівля з дині з лимоном, допоможе впоратися з простудними захворюваннями, забезпечить енергією на весь день.
Продукти для приготування:
- диня середніх розмірів;
- 1,5 кілограм цукрового піску;
- один лимон.
Підготовка:
Диню добре помити, зняти шкірку, позбутися від кісточок. М’якоть нарізати кубиками. Помістити в ємність і засипати цукровим піском, залишити на годину або два. Цей час необхідно, щоб шматочки пустили сік, що розчиняє цукор. Тим часом видавити сік з лимона.
Процес приготування:
Закрутка готового варення в банки:
Важливо! Для варення краще брати дині твердих сортів.
Рецепт з апельсином
Готують варення зі стиглої дині і солодкого апельсина. Якщо продукти занадто м’які ласощі перетвориться в рідкий джем.
Інгредієнти:
- 650 грам цукру;
- диня;
- 2 апельсина;
- лимонної кислоти;
- ванільний цукор (за смаком).
Підготовка продуктів:
Покрокова інструкція:
Варення з кавуна кірками
Для приготування варення з кірок дині і кавуна знадобиться 1 кілограм цукру і шкірки.
Кавун і диню очистити, грубо зрізуючи шкірку, яку нарізають кубиками не більше двох сантиметрів. Промити холодною водою, так шкірка збереже структуру. Замочити в содовому розчині на 15 хвилин.
Після кірки опускають воду на 10 хвилин. Температура води в межах від 85 до 95 градусів. Опустити в холодний цукровий сироп. Для приготування сиропу (взяти 600 грам цукру розвести двома склянками води).
Варення з дині і кавуна готувати так само, як і в рецептах вище.
Варення з додаванням кориці
Смачним виходить варення з дині з додаванням кориці.
У простий рецепт входять такі продукти:
- диня (вагою до двох кілограм);
- цукор (один кілограм);
- лимонний сік (три столові ложки);
- паличка кориці.
Нарізану диню посипати половиною цукру. З іншої половини приготувати сироп (в кип’яченій воді розчинити цукор, додати лимонний сік). У сироп покласти шматочки дині, вимкнути вогонь і залишити на деякий час.
Через дві години знову поставити на вогонь і додати корицю, проварити 20 хвилин, прибрати з вогню. Залишити на п’ять годин. Поставити на вогонь, помішуючи готувати 15 хвилин. Зварене варення закатати в банки.
Динне варення в мультиварці
Приготувати смачне варення можна в мультиварці. Дуже смачне виходить варення з дині і яблук.
Для цього знадобиться:
- 200 грам кислих сортів яблук;
- диня;
- 0,5 кг цукру;
- лимонна кислота.
Диню і яблука помити, видалити зерна і шкірку. Нарізані шматочки, покласти в каструлю, додати цукор. Встановити на режим «Гасіння», через півгодини система сама відключить мультиварку.
По закінченню години додати щіпку лимонної кислоти і знову встановити на той самий режим, але готувати вже 10 хвилин. Коли ласощі звариться перебити його в гарне пюре і закатати в банки.
Рецепт з бананами без стерилізації
Простий рецепт ніжного десерту з бананів і дині з додаванням манго, яке зрадить ніжну насолоду.
Продукти:
- 400 грам бананів;
- диня (невеликих розмірів);
- манго;
- два лимона;
- один кілограм цукру.
Приготування:
Користь варення
Варення з дині містить безліч мікроелементів (магній, цинк, залізо, калій) і вітамінів В9, С, А, Р. При варінні корисні властивості продуктів знижуються, готувати слід з мінімальної термічною обробкою.
При регулярному вживанні варення:
- стан шкіри і волосся поліпшується;
- сприятливо впливає на кров’яний тиск;
- нормалізує обмінні процеси;
- сприяє відновленню тканин;
- знімає втому і дратівливість.
Варення не тільки смачне, але і дуже корисний. Регулярне вживання його запобігає розвитку анемії, серцевих захворювань і безсоння. Ложечка солодкого десерту з дині, підніме настрій на весь день.