Для розведення в домашньому або фермерському господарстві господарі прагнуть вирощувати свиней, адаптованих до умов конкретної кліматичної зони, мають хороший імунітет і здатних дати найбільший приріст за короткий термін. Для здійснення подібних запитів і виводяться гібриди. До них відноситься порода свиней, званих кармалами.
Походження свиней свині беконні
У російськомовних джерелах немає точної інформації про те, як з’явилися чистокровні особини. Причина відсутності історичних фактів у тому, що селекційні роботи проводилися стихійно, в процесі їх не велася жодна документація.
Існує кілька версій щодо появи гібрида. Перша стверджує, що батьки кармалов — корейська травоядная і в’єтнамська вислобрюха свинки. По другій вважається, що з однією з цих порід схрещували угорських мангалиц. Визначити, який варіант правдивий, вкрай складно, так як корейські травоїдні і в’єтнамські вислобрюхие є різновидами однієї породи — травоїдної азіатській породи свині.
Заводчики ділять кармалов на дві групи:
Досвідчені тваринники вважають, що в будь-якому випадку свині більше схожі на в’єтнамських вислобрюхих свиней.
Робота по поліпшенню гібриду триває до сих пір, тому зовнішність і продуктивність кармалов з часом можуть змінитися.
Основні характеристики
Зовнішній вид чистокровних особин досить специфічний. Цей гібрид складно переплутати з іншими різновидами. Опис свиней (свині беконні:
- Голова виглядає маленькою по відношенню до тіла. Трохи видовжене рильце, невеликі вушка.
- Коротка кремезна шия переходить в тіло з широкими лопатками і грудиною, потужними стегнами.
- Волосяний покрив густий, з завитками. Відмітна риса — щільний підшерстя. Це допомагає свиням захиститися від морозів. Навіть при заморозках кармалы не мерзнуть.
- М’язисті ноги стандартної довжини.
Забарвлення волосяного покриву новонародженого поросяти може бути темним, рудуватим або смугасто-сірим. Але в міру дорослішання забарвлення вирівнюється. Тіло дорослої особини вкрите густою, ніби завитий шерстю чорного, коричневого, попелястого кольору. Після обпалу епідерміс буде білим, чистим і рівним.
Представники породи акуратні, рідко проявляють агресію. Свині добре уживаються з іншими тваринами і побратимами. Ніколи не роблять підкопів, не прагнуть втекти на волю.
У півтора року вага звичайного кармала — близько 150 кг, а королівського — більше 200.
Переваги і недоліки
Фермери цінують свиней (свині беконні за такі позитивні якості:
- прекрасне здоров’я, сильний імунітет;
- стійкість до перепадів температур;
- невибагливість до умов утримання;
- висока м’ясна продуктивність;
- дешевизна вирощування;
- швидке досягнення статевозрілості;
- велика плодючість;
- використання гібриду для поліпшення характеристик місцевих свиней;
- хороша виживаність новонароджених поросят;
- прекрасно розвинені материнські якості свиноматок;
- здатність вживати будь-корми — сухі, запарені, соковиті;
- на виході виходить багато ніжного і соковитого м’яса з невеликим шаром жиру.
Заводчики відзначають і негативні якості породи:
- У свиноматки іноді народжуються різні поросята. Одні здатні на півроку набрати центнер живої ваги, інші — тільки 70 кг.
- Недобросовісні заводчики видають більш дешевих простих мангалів або корейських свиней за дорогих кармалов, так як їх складно зовні відрізнити.
Достоїнств у гібрида набагато більше, ніж недоліків. Породу кармалов вигідно розводити в господарстві. Витрати на придбання та вирощування молодої свині окупляться сповна в перший же рік.
Догляд та умови утримання
Завдяки волосяного покриву дорослих свиней (свині беконні можна тримати в приміщенні без утеплення з перших заморозків. Але поросят краще помістити в тепло, це буде сприяти набору ваги. Оптимальний температурний режим — не нижче +15 °C. На підлогу краще покласти шар соломи, щоб домашні тварини могли в нього зариватися. Поросята повинні протягом 2 місяців перебувати в таких умовах. Тільки після цього молодняк висаджують в неутеплені вольєри.
Годування кармалов
У раціон дорослих особин входить трава, концентровані і зернові корми, харчові відходи, поживні овочі, сироватка, знежирені молочні продукти. Такий набір дозволить отримати саму ніжну м’ясну продукцію.
Не рекомендується перегодовувати поросят породи свині беконні злаками. Також краще відмовитися від продуктів з низькою калорійністю: макухи, сої, перероблених і висушених рибних відходів. Такий раціон погіршить смак м’яса на виході.
Обов’язкові добавки солі і крейди. Ці корисні речовини допоможуть сформувати м’язистий корпус і зміцнити кінцівки. Також в їжу додають висушену траву і соковитий силос. Влітку домашнім тваринам корисний випас на пасовищі.
Смакові якості м’яса і сала
Свині кармалы невибагливі до їжі і до умов утримання, але дають смачне сало і м’ясо. Після забою м’ясо можна порівняти за смаком з молодою ніжною телятиною. У ньому є тонкі прошарки жиру, що створює мармурову структуру і робить продукт ідеальним для приготування бекону.
М’ясо відрізняється високим вмістом вітамінів групи Б і амінокислот.
Порода невибаглива вигідна у фермерському господарстві. Кармалы при малих витратах на догляд і корм дають дороге м’ясо і сало. Крім того, прибуток може принести продаж племінних поросят.
