Перепелина ферма: розведення перепелів як бізнес

Про користь перепелиних яєць і м’яса чув, мабуть, кожен. Потреба в даній продукції і низька конкуренція змушують задуматися багатьох підприємців-початківців про цьому виді діяльності, як бізнесі. Одного разу спробувавши утримання птахів для власних потреб, люди починають розглядати розведення перепелів в якості основного бізнесу. Звичайно, в умовах нестабільної економічної ситуації, починати будь-яку підприємницьку діяльність не просто. Але, якщо розглянути всі недоліки та переваги даної ідеї, то перепелина ферма може стати оптимальним вкладенням грошей.

Перепелина ферма

Зміст статті

• 1 Актуальність бізнес ідеї: про комерційні перспективи
  • 1.1 Мінуси і плюси проекту
• 2 Технологія розведення
  • 2.1 Вибір клітини
  • 2.2 Кормові вимоги
• 3 Вибираємо породу
  • 3.1 М’ясні породи
    • 3.1.1 Фараон
    • 3.1.2 Техаський (американський)
  • 3.2 Яєчні породи
  • 3.3 М’ясо-яєчні породи
• 4 Яйця або м’ясо?
• 5 Продаж яєць
• 6 Продаж тушок
• 7 Збут живої птиці
• 8 Бізнес план: з чого починати?
• 9 Організаційний план
  • 9.1 Реєстрація бізнесу
  • 9.2 Необхідне приміщення
  • 9.3 Який потрібен персонал для розведення перепелів?
  • 9.4 Обладнання для перепелиної ферми
    • 9.4.1 Основні вимоги
    • 9.4.2 Інкубатор для розведення пташенят
  • 9.5 Стартова закупівля птахів
• 10 Маркетинговий план
  • 10.1 Канали збуту
• 11 Фінансовий план
  • 11.1 Витрати
  • 11.2 Розрахунок рентабельності і прибутковості
• 12 Практичні поради починаючому фермеру
  • 12.1 Відео — Поради початкуючим фермерам
• 13 Підводимо підсумки: чи вигідно розводити перепілок?

Актуальність бізнес ідеї: про комерційні перспективи

Розглядаючи будь-який бізнес-проект, відразу слід звернути увагу на його актуальність і перспективність. Адже саме від цих показників залежить подальший успіх.

Даний вид підприємницької діяльності відрізняється швидкою окупністю і високою рентабельністю. До того ж, невеликі стартові вкладення дозволяють звернути увагу на цей проект початківців бізнесменів.

Розведення перпелов

Бізнес ідея з розведення перепелів може бути реалізована в двох напрямках:

• виробництво яєць і розведення несучок;
• розведення птахів в якості постачання м’яса.

Вибір напрямку багато в чому визначає конкурентне середовище і масштаби бізнесу. Тому найважливішим пунктом у реалізації даного проекту буде аналіз конкурентного середовища і ринку.

Оптимальним варіантом є поєднання цих двох напрямків в рамках одного фермерського господарства.

Перепелине м’ясо відрізняється особливим тонким смаком і цінується у всьому світі, завдяки багатому набору мікроелементів. М’ясо цієї птиці цінувалося на Русь здавна, але раніше його вважали за краще здобувати на полюванні. Пізніше розведення перепелів стало одним з напрямків галузі сільського господарства.

Дієтичне м’ясо птахів вважається одним з найбільш легко засвоюваних і містить в очищеному вигляді до 22% білків. Великий вміст корисних вітамінів (А, Н, К) і невелика калорійність роблять цей продукт частим меню в раціоні дітей, спортсменів і тих, хто стежить за своєю фігурою.

Особливості технології

Але, незважаючи на видимі переваги продукту, конкуренція на ринку не достатньо висока, що відкриває перед підприємцями великі можливості.

Мінуси і плюси проекту

Розведення птахів має безліч переваг і недоліків, але кожен з них може мати свою відмінність по регіонах. Ми ж постаралися усереднити показники процесу розведення пернатих і продемонструвати стандартні плюси і мінуси.

Плюси:

• хороша окупність;
• низькі витрати;
• швидкий розвиток;
• невисока концентрація конкурентів;
• високий попит на продукцію.

Невисока конкуренція, мабуть, є одним з ключових моментів, які вказують на великі перспективи. Враховуючи зростаючу популярність на натуральні продукти і загальне орієнтування всього світу на правильне дієтичне харчування, попит на яйця і м’ясо перепелів в рази зріс. Разом з тим, його не здатний повністю задовольнити той ринковий потенціал, який сьогодні присутній на ринку.

Перепелиний бізнес

У зв’язку з цим, ідея розведення перепілок є досить перспективною. У деяких регіонах нашої країни і зовсім складно знайти фермерські господарства, які займаються розведенням пернатих на професійній основі.

Мінуси:

• невелика тривалість життя;
• хвороба птахів (грип, сальмонельоз, пуллороз тощо).

На великому виробництві, як правило, несучок тримають до 11-12 місяців тільки в якості виробництва яєць на продаж. Для інкубації їх яйця вже не придатні. В умовах же невеликий ферми, на 250-300 голів, вельми невигідно тримати окремо батьківську зграю лише для виробництва яєць. Тому, експерти рекомендують проводити заміну птахів кожні 8-9 місяців. До цього часу має зрости вже наступне покоління, готове виробляти яйця на продаж і інкубацію.

Велике виробництво

Що стосується захворювань птиці, то при найменшому нездужанні, фермери позбавляються від слабкої особини, щоб вона не заразила все інше стадо.

Технологія розведення

Розведення перепілок для продажу м’яса та яєць – це прекрасна альтернатива традиційним курячим продуктів. На відміну від курей, перепілки не потребують будівництві великого курника. Для них необхідно обладнати клітини.

Виходите з розрахунку 1 квадратний метр на 50 перепілок.

При грамотному збалансованому харчуванні та утриманні, в добу 100 перепілок знесуть близько 90 яєць вагою до 13 грам

Одним з ключових вимог до змісту птахів є забезпечення оптимального температурного режиму і санітарних норм приміщення (клітин). Для великої плодючості, необхідно підтримувати постійну температуру в діапазоні 18-20°C.

При сильному зниженні температури (15°C), птах може значно знизити продуктивність і зовсім перестати нести яйця. Якщо допустити критичне зниження температури до 7-8°C, то вона і зовсім може загинути.

Умови утримання

У жарких умовах вона починає втрачати оперення і теж знижує продуктивність. Тому підтримання постійної температури в клітинах – це одна з першорядних завдань. Для забезпечення нормальних умов утримання, необхідно також передбачити систему вентиляції та охолодження. В зимовий період – обігрів стелажів-клітин.

Вибір клітини

Наступним моментом є підбір правильної клітини. В ідеалі, звичайно, закупити спеціалізоване обладнання для ферми, але при мінімальних вкладеннях, можна самостійно виготовити клітку.

Як правильно підібрати клітку? В першу чергу, вона повинна бути виконана з оцинкованої сітки або металу. Універсальні пристосування тут не підійдуть, так як відстань між прутами повинно чітко бути розраховане на розмір голови перепілки. Птахи повинні вільно просовувати голову між прутами для того, щоб взяти корм або дотягнутися до води, але при цьому не залишити клітку, щоб не застрягти.

Висота їх «будиночка» не повинна перевищувати 20 см, тут слід враховувати поведінкові фактори. Перепілки схильні до різких стрибків і висока стеля може стати причиною травми голови.

Клітки для перепілок

Також слід передбачити наявність лотка для скочування яєць. На відміну від курей, ці птахи мчать прямо на підлогу.

Для підтримки санітарної чистоти, потрібно поставити в клітку ємність для посліду.

Що стосується обсягу площі середовища проживання перепілок, то тут є чіткі цифри, порушувати які не варто. На кожні 10 голів необхідно забезпечити 20 квадратних сантиметрів простору. Цікаво, що для курей, зменшення вільного простору не тільки не позначається на несучості, але і, навпаки, призводить до збільшення. А у випадку з перепелами ви можете отримати зворотний ефект.

Кормові вимоги

Для нормального розвитку і ефективної продуктивності самок, необхідно купувати якісний корм у перевірених постачальників.

Найпростішим кроком є покупка готового комбікорму. Для курчат бройлерів підходить комбікорм з маркуванням ПК-5-2, ПК-1, ПК-6. У ньому міститься необхідну кількість протеїну, що впливає на несучість самки.

Годування повинне бути строго по годинах — три рази в день. Залежно від породи, добова норма корму становить 22-30 грам.

Комбікорм для перепелів

Для підвищення продуктивності і набору маси, рекомендується в основний корм додавати харчові добавки. Це можуть бути овочі, свіжа зелень, вітаміни.

Якщо досконально розбиратися в сільському господарстві, можна проаналізувати, що практично всі комбікорми для птахів мають аналогічний склад. Різницю становить помел зерна і харчові добавки. Різниця також полягає в періодах введення того чи іншого корму.

Враховуючи скоростиглість перепілок, має велике значення закупівля стартового корму, насиченого поживними елементами. Це дозволяє маленькому пташеняті за 30 днів збільшити в розмірах майже в 15 разів.

Чим годувати перепелят у перші дні життя?

Початківцям птахівникам потрібно розібратися, як організувати годування пташенят. Отримати здоровий виводок можна, якщо скласти збалансований раціон. Увага приділяється також умов утримання. Чим годувати перепелят у перші дні життя, ви дізнаєтеся, прочитавши цю статтю.

При появі маленьких пташенят, у фермера з’являється нова турбота – особливе харчування малюків. Харчування дуже схоже з годування курчат. У перші дні можна давати круто зварене яйце, яке необхідно ретельно подрібнити, щоб пташеня не подавився. Вже через 12-14 днів їх можна переводити на повноцінне доросле харчування, з урахуванням особливості породи.

У складі стартового набору знаходиться обов’язково:

• зерно (пшениця, кукурудза, ячмінь);
• макуха;
• дріжджі;
• крейда;
• бита черепашка, сіль;
• м’ясо-кісткове борошно або риба.

Обов’язковими вимогами до корму є поживність, збалансованість, дрібний помел.

Склад комбікорму

Тільки що вылупившимся пташенят необхідно забезпечити до 25% протеїну в кормі протягом 30 днів. Починаючи з другого місяця, цей показник знижується до 16%. Для несучок він складає близько 20%.

Саме тому експерти рекомендують годувати стартовим набором для курчат не менше 30-40 днів. І тільки після цього переходити на корм для дорослих птахів.

Що стосується процесу годування, то важливо правильно підібрати поїлки та годівниці для маленьких птахів. Враховуючи їх невелику вагу, краї повинні бути низькими.

Ниппельная поїлки для перепілок

Для мінімізації витрат, можна заощадити на приготуванні комбікормів власними руками. Це майже втричі може знизити витрати на раціон. Додатковим плюсом буде те, що ви самостійно будете додавати необхідні мікроелементи і добавки, залежно від стану здоров’я птахів і умов їх утримання.

Корм для перепелів

Корм для перепелів може бути фабричним і приготованим самостійно, але важливо одне — правильний склад. У нашій статті знайдете рецепти комбікормів, різновиди готових комбікормів. А також дізнаєтесь, який комбікорм краще: магазинний або приготований самостійно?

Вибираємо породу

Спочатку ця птиця була дикою, але в результаті тривалої селекції, вона поступово набула статус домашньої птиці. Сьогодні спеціалісти нараховують близько 40 різних видів, кожен з яких має свої особливості за змістом і продуктивності.

Перепели різних порід

Фахівці класифікують перепілок для розведення за такими ознаками:

• м’ясні породи;
• м’ясо-яєчні;
• яєчні.

Який би варіант ви не вибрали, вони всі відрізняються продуктивністю і в будь-якому випадку добре несуться. Інша справа, що для продажу м’яса краще підбирати особливі породи, наприклад Фараон, які швидко додають у вазі.

Вибір породи перепелів – найважливіший крок у плануванні, адже саме від цього буде залежати весь подальший успіх і прибуток.

Перепілок породи

Забігаючи наперед, слід відзначити найбільш поширені породи в Росії:

• Фараон;
• Японський перепел;
• Мармурова порода;
• Смокинговая;
• Естонський перепел.

Японська користується особливою любов’ю серед вітчизняних фермерів, так як вона найменш вибаглива до умов утримання і відрізняється підвищеним імунітетом.

Японський перепел

М’ясні породи

Особливістю даного виду є швидкий набір ваги. При належному догляді і збалансованому раціоні, в якому обов’язково повинні бути присутніми корисні мікроелементи і вітаміни, птиці даного типу набирають до 300-500 грамів ваги.

Фараон

Є одним з найпоширеніших видів м’ясних. Не відрізняється великою продуктивністю і несе близько 180-200 яєць в рік. Дорослі особини досягають до 300-330 грам ваги, що пояснює їхню більшу популярність не тільки в Росії, але і за кордоном.

Фараон

Техаський (американський)

З-за білого оперення, цю птицю часто називають техаський альбінос. Ця порода є однією з кращих для розведення в якості постачання м’яса, так як дорослі особини досягають ваги в 400 грам. Що стосується продуктивності, то самки не відрізняються великою несучістю, втім, як і всі бройлери. У рік вони виробляють до 200 штук яєць.

Мінусом можна назвати великий обсяг споживання корму, що значно знижує рентабельність.

Техаський білий

Яєчні породи

Якщо у підприємницькій діяльності основний акцент робиться на продаж яєць, то, звичайно, краще віддати перевагу закупівлі птахів цього виду. Вони відрізняються високою продуктивністю і дозволяють в рік отримувати до 300-350 штук.

При цьому самки починають нестися вже з раннього віку, з 1-1,5 місяця, що підвищує продуктивність бізнес-процесу.

Найпопулярнішими породами в даному вигляді є:

• Естонська;
• Маньчжурський золотистий;
• Мармуровий.

Маньчжурський золотий

Мармуровий

М’ясо-яєчні породи

Як зрозуміло з самої назви, це досить універсальна різновид, яку часто купують для домашнього господарства. Якщо ж ви плануєте налагодити більш спеціалізоване виробництва, то експерти все-таки рекомендують купувати окремо яєчні і м’ясні породи.

Найбільш популярними в цьому виді є Англійська Білий перепел, Англійська Чорний, Смокинговый. Як правило, назва породи визначає саме колір оперення.

Англійська чорний

Смокинговый

Яйця або м’ясо?

М’ясо цих птахів вважається дієтичним і одним з найбільш корисних, так як в ньому велику кількість білка і знижений відсоток жиру. Крім того, воно практично не містить холестерин, що робить його незамінним в меню вагітних, дітей, людей, які страждають підвищеним тиском, діабет і т. д.

Щоденне вживання м’яса перепела нормалізує показник холестерину, зміцнює імунітет.

Яйця перепілок

Що стосується яєць, то саме за них часто фермери починають розводити перепелів. На відміну від інших домашніх пернатих, яйця перепілок можна вживати в їжу в сирому вигляді, не боячись захворіти інфекційними захворюваннями. Це пояснюється високою температурою тіла самок (близько 42°C), що виключає можливість отруєння і розмноження бактерій.

Особливістю пернатих є швидке статеве дозрівання і раннє викладання яєць. Скажімо, якщо вік викладання у курки починається з 8 місяців, то тут він скорочується до 1-1,5 місяця.

Перепелині яйця

Цікаво! Користь перепелиних яєць доводить той факт, що, наприклад, в Японії педіатри рекомендують кожному школяреві з’їдати перед уроками по 2 яйця. Це благотворно впливає на нервову систему і покращує сприйняття інформації.

Важливо відразу визначитися з метою розведення

Зваживши всі плюси і мінуси кожної породи, важливо чітко визначити для себе, з якою метою ви плануєте розводити пернатих. Адже саме вибір формату та спосіб збуту визначить закупівлю певного виду птахів.

Що стосується підрахунку вигоди від продажу яєць і м’яса, то потрібно чітко прорахувати дохід ще на етапі планування.

Продаж яєць

Якщо торгувати тільки яйцями, то навряд пташник окупиться швидко.

Підготовка до продажу перепелиних яєць

Давайте підрахуємо. Середня перепілка несе близько 20 яєць на місяць. Одне яйце на ринку коштує 5 рублів. Дохід в місяць від однієї птиці складе 100 рублів. При поголів’я в 500 штук, дохід з ферми лише з продажу яєць складе 50 тисяч рублів. Але це лише дохід, а не чистий прибуток. Відніміть звідси транспортні витрати, комунальні платежі і зарплату персоналу і отримаєте не таку велику суму.

А якщо додати всілякі ризики у вигляді інфекцій несучок, стресу, який негативно позначається на продуктивності, то цей дохід може знизитися вдвічі.

Ще однією формою ведення підприємництва є продаж яєць на інкубацію.

Продаж тушок

Як правило, фермери здають тільки вибракуваних перепелів або зайвих самців. Вирощувати пташенят заради збуту м’яса не вигідно, так як коштує м’ясо не дуже дорого. А враховуючи невелику вагу дорослої особини, заробити на цьому досить складно.

Крім того, необхідно тримати окремого фахівця, який буде скубти пір’я, і обробляти тушки. Власними силами обійтися з такою кількістю тушок не вийде.

Продаж тушок

Збут живої птиці

Цей варіант є досить поширеним для пташника. Перепілок можна продавати в будь-якому віці. А варто птах стільки ж, скільки і готова тушка. У підсумку, при менших трудовитрат можна отримати більший прибуток.

Продаж живих птахів

Бізнес план: з чого починати?

Як і в будь-якому іншому виді підприємницької діяльності, не варто відразу вкладати всі гроші в закупівлю живих голів. Експерти рекомендують починати з 300-500 перепілок і вже в подальшому поступово збільшувати подвір’я.

Закупівля певної кількості голів істотно відбивається на статті витрат, що змінить термін окупності. Ми наводимо середні значення в 500 голів.

Закупівля перепелів

Також важливо на цьому етапі правильно визначити формат бізнесу, адже можна розводити пернатих на продаж живих голів, яєць або готового м’яса. Крім того, варто відразу вирішити, чи будете ви купувати дорослих особин або самостійно займетеся висновком пташенят з допомогою інкубатора.

Організаційний план

Цей розділ документа дозволяє поетапно спланувати діяльність. Таким чином, документ стає настільним посібником, який дозволяє своєчасно виконувати завдання, прораховувати ризики.

Реєстрація бізнесу

Першим етапом ведення бізнес-діяльності, звичайно, є реєстраційна частина. Необхідно отримати дозвіл на ведення підприємництва та ліцензію на збут продукції.

Виберіть самостійно найбільш прийнятну для себе форму підприємництва – ТОВ або ІП і подайте документи на оформлення.

При невеликому товарообігу, досить буде оформлення ІП і форми оплати Єдиного податку. Реєстрація не займе багато часу.

Реєстрація ІП

Для реалізації продукції необхідно оформити сертифікати у ветеринарній службі. Без цього у вас не вийде укладати договори з великими постачальниками та збувати продукцію у ресторани, кафе і магазини.

Необхідне приміщення

Як говорилося вище, за змістом, ці птахи не відрізняються великою примхливістю. Тому підібрати потрібне приміщення не складе праці.

Тут, в першу чергу необхідно орієнтуватися на розмір поголів’я і на технічні нюанси, які дозволять підтримувати оптимальний температурний режим.

Ферма з розведення перепелів

Для утримання спільноти в 500 голів, достатньо буде ферми на 20 квадратних метрів. Зонально рекомендується відокремити простір для пташенят і батьківського стада. На пташенят відведіть не більше 4 квадратних метрів, 3 кв. метра – на інкубатор, все інше – для дорослих особин.

Вимоги до умов змісту:

• температура – від 18 до 25°C;
• вологість – у межах 68-70%.

Приміщення

Який потрібен персонал для розведення перепелів?

Успіх будь-якого бізнесу залежить не тільки від правильної організації приміщення, але і підбору хороших фахівців. Для розведення птахів, необхідно найняти кілька людей на роботу.

Звичайно, на першому етапі, для мінімізації витрат можна самостійно виконувати всі обов’язки по догляду за птахами. Але для масштабного ведення господарства, без помічників не обійтися.

Потрібно взяти людину, яка буде чистити клітки, прибирати сміття, насипати корм і наливати воду.

Також важливо постійно здійснювати контроль над станом здоров’я птахів, процесом інкубації. Крім того, повинен бути відповідальний за збут продукції, ведення переговорів з постачальниками і т. д.

Персонал

Для фермерського господарства в 400-500 штук птахів двох людей буде достатньо.

Приблизний штат персоналу виглядає так:

• спеціаліст по догляду за птахами;
• водій/кур’єр.

Окремо ветеринара наймати на роботу нерентабельно. Оптимальний варіант – відрядна оплата і виклик спеціаліста за необхідності

Обладнання для перепелиної ферми

Відразу продумайте систему вентиляції, яка буде заганяти свіже повітря з вулиці. У приміщенні ні в якому разі не повинно бути протягів, тому варіант природного провітрювання слід відразу виключити.

Основні вимоги

Ще однією особливістю змісту цих пернатих є створення приглушеного світла. І в дикій природі і при домашньому утриманні, птахи не люблять яскравого світла. Тому відмовтеся від потужних ламп, віддайте перевагу економ лампам з плафонами.

Це, до речі, є ще одним плюсом, який говорить про економічності бізнесу. Адже для утримання курей чи качок, навпаки, необхідне яскраве освітлення, що значно збільшує витрати за електроенергію.

При кількості поголів’я в 500 штук, у зимовий період необхідно продумати систему обігріву. Цей момент можна опустити тільки в тому випадку, якщо фермерське господарство розраховане на тисячу і вище штук. Тоді птах сама себе зігріває, і немає потреби штучно опалювати ферму. Потрібно просто подбати про якісне утеплення стін і покрівлі.

Головним складовим в обладнання ферми є клітинні батареї.

Клітинні батареї на птахофабриці

Одна батарея складається з 5 клітин і містить автономну годівницю, поїлку, лоток для яєць, які викочуються.

Клітини розташовуються під невеликим нахилом, що забезпечує швидкий збір яєць.

Одна батарея може вмістити до 250 особин. Їх можна замовити в готовому вигляді, а можна заощадити та самостійно виконати з металевої арматури, сітки і фанери.

Інкубатор для розведення пташенят

Наступним пунктом закупівлі обладнання стане інкубатор для виведення пташенят. Сьогодні на ринку представлена велика кількість різноманітних моделей вітчизняних і зарубіжних виробників. Для домашнього користування, звичайно, підійде і найпростіша модель, де ви механічним шляхом будете задавати температуру, вологість, провертати яйця.

Інкубатор для перепелів

Заводчики все частіше замислюються про розведення перепелів. І перший крок до успіху – виведення повноцінних курчат в домашніх інкубаторах. Інкубатор для перепелів можна купити або виготовити самостійно. Про це розповімо в цій статті.

Для великого виробництва краще віддати перевагу сучасним моделям з автоматичним режимом повороту яєць, підтримання температури, вологості і можливості працювати на автономному акумуляторі при відключенні електроенергії.

Інкубатор

Отже, для організації середньої за розміром перепелиної ферми, вам знадобиться:

• інкубатор – 10 тис. руб
• батарея клітин – 10 тис. руб.
• брудер (ясла для пташенят) – 2 тис. руб.

Брудер для перепелів

Наявність брудера дозволяє сильно спростити догляд за пташенятами, підвищити продуктивність в зграї. У нашій статті знайдете основні вимоги до «ясел» для пташенят і як виготовити брудер самостійно.

Пташеня

Якщо ви плануєте в майбутньому розширювати масштаби і сервіс, то можна відразу придбати:

• млин зернову для самостійного виготовлення корму;
• автоматична машинка по общипке пір’я;
• вакууматор (збільшує термін реалізації м’яса);
• рефрижератор та морозильну камеру.

Стартова закупівля птахів

Після того, як вибрано приміщення і проведені всі ремонтно-будівельні роботи, підібраний персонал і закуплено обладнання, настає етап закупівлі птахів.

Визначившись з кількістю поголів’я і породою пернатих, важливо знайти хорошого і перевіреного постачальника. Експерти не рекомендують відразу все поголів’я брати у одного продавця. Краще розділити закупівлю на 2 частини і подивитися, які з птахів виявляться найбільш сильними і плідними. При необхідності, ви завжди зможете докупити потрібну вам кількість штук.

Закупівля птахів

Придатний вік перепілок для покупки – не старше 12-18 місяців. Саме в цьому віці молода самка досягає статевої зрілості, а значить, готова нести яйця.

Якщо для закупівлі курчат, каченят та інших пернатих є рекомендації за часом року для закупівлі, то з перепілками справи йдуть простіше. Продуктивність самок ніяк не залежить від сезону, а необхідні умови для висиджування яєць фермер створює сам.

Перепели в гнізді

Важливий момент: перед закупівлею поголів’я, у продавця обов’язково потрібно проконсультуватися про сорт корму, яким раніше годували птахів, і намагатися його не змінювати. Зміна місця проживання і тим більше раціону може різко позначитися на здоров’ї і знизити продуктивність самок.

Якщо ви плануєте перевести птахів на свій власний корм, то робити це слід поступово, не раніше ніж через місяць після переселення.

Маркетинговий план

Цей розділ є найважливішим етапом планування. Саме він дозволяє адекватно оцінити становище на ринку, проаналізувати конкурентне середовище і правильно визначити ціноутворення.

Канали збуту

Ще на етапі пошуку приміщення та закупівлі обладнання, важливо визначити канали збуту. В залежності від моделі бізнесу (збут м’яса, яєць, пташенят), необхідно продумати, хто буде купувати продукцію.

Враховуючи активну продуктивність перепілок і невеликий термін зберігання, ви повинні бути впевнені в налагодженому збуті.

Свіжа тушка

Як шукати клієнтів?

Проаналізуйте ринок і виявити основних конкурентів у регіоні, поблизу до вас.

Вивчіть їх продукцію, ціни, форму продажу.

Сформуйте комерційну пропозицію і розішліть (або особисто роздеріть) керівників кафе, ресторанів, супермаркетів, магазинів. Відвідайте ярмарки, ринки і т. д.

Пам’ятайте, що бізнес з розведення перепілок вимагає такого ж рекламного просування, як і будь-яка інша сфера. Покладатися лише на ефект «сарафанного радіо» не варто. По-перше, ефект цей досяжний через рік-два. По-друге, розвинути великий бізнес з перспективами, таким чином, не вийде.

Фінансовий план

Це один з найбільш трудомістких розділів документів, який відображає всю фінансову сутність проекту. Тут необхідно правильно оцінити ризики, прорахувати витрати і доходи, визначити точку беззбитковості, окупність та рентабельність проекту.

Докладно розписуючи витрати, важливо розуміти, що основна частина буде припадати на закупівлю матеріалів для будівництва ферми, ремонт (якщо купується вже готове приміщення).

Доходи і витрати від перепелиного бізнесу

Також сюди слід віднести купівлю птахів, корми, заробітну плату персоналу і витрати на реєстрацію бізнесу.

Підраховуючи прибуток, слід правильно визначити собівартість продукції. Не забувайте, що в неї входить не тільки закупівля самої птиці, але і її утримання, харчування, комунальні витрати, транспортні, заробітна плата фахівців і т. д.

Точно також і з рентабельністю. Важливо розділити одноразові витрати, до яких можна віднести купівлю обладнання, будівництво або ремонт ферми. А існують і постійні витрати у вигляді зарплати, комунальних послуг, реклами і т. д.

Витрати

Всі витрати з утримання ферми можна розділити на два виду:

• капітальні (одноразові);
• щомісячні.

Виходячи з цього, складаємо кошторис.

Капітальні видатки

Стаття затратСумма, рублі

Итого90 000

Оформлення документів 10 000 Закупівля пташенят (500 штук) 15 000 Будівництво пташника 20 000 Закупівля обладнання (лампи, вентиляція) 10 000 Купівля автоматичного інкубатора 20 000 Реклама 10 000 Інші витрати 5 000

Щомісячні витрати

Стаття затратСумма, рублі

Итого45 000

Закупівля корми 10 000 Комунальні послуги 5 000 Оплата персоналу 25 000 Транспортні витрати 5 000

Розрахунок рентабельності і прибутковості

Для того щоб правильно розрахувати рентабельність і прибутковість бізнесу, необхідно розділити продаж яєць, м’яса і живої птиці.

Продаж яєць

Вважаємо виручку від реалізації яєць:

Вище, обґрунтовуючи ідею розведення перепілок заради продажу яєць, ми говорили, що одна птах несе близько 20 яєць на місяць. Але не всі яйця від самок підуть на реалізацію. Для збільшення ферми необхідно приблизно 1/3 відкласти на інкубацію.

Таким чином, дохід з продажу яєць складе 200 перепілок* 20 яєць* 5 рублів = 20 тисяч рублів.

Самка з’їдає в місяць 900 грамів корму на 20 рублів. 500 самок * 20 р= 10 тисяч рублів піде на корми.

Продаж тушок

Вважаємо виручку від торгівлі м’ясом:

1 тушка вагою 250 грам коштує 100 рублів.

В місяць реалізовано – 100 тушок.

100*100 р = 10 тисяч рублів.

Висновок: виходячи з складеного документа і підрахунку фінансової частини, середній термін окупності складе 5 місяців. Дохід пташник буде приносити в розмірі 35-40 тисяч рублів.

З метою збільшення обсягу і розширення виробництва, можна вкласти в нове обладнання і розширювати послуги, ринок збуту.

Практичні поради починаючому фермеру

Не варто відразу всі гроші інвестувати в закупівлю молодняку.

Купувати яйця на інкубацію та молодняк слід у перевірених постачальників, краще у двох-трьох.

Розводячи перепелів, не варто робити ставку лише на продаж яєць або м’яса. Універсальний підхід дозволить збільшити рентабельність.

Для мінімізації витрат по персоналу, деяких фахівців можна запрошувати зі сторони при необхідності. Основну ж частину роботи доведеться на першому етапі взяти на себе.

Підбір правильного обладнання. Враховуючи мініатюрний розмір птахів, клітки не повинні бути високими.

Підтримання постійного температурного режиму в межах 18-25°C.

Ферма не вимагає великих розмірів і спокійно може розміститися в сараї, кімнаті. Єдиний нюанс – потрібно передбачити вентиляцію і приплив свіжого повітря, але при цьому уникати протягів.

Практичні поради з розведення перепелів

Відео — Поради початкуючим фермерам

Підводимо підсумки: чи вигідно розводити перепілок?

Підводячи підсумки, слід сказати, що розведення перепелів досить вигідна справа. Птахи не вимагають особливого догляду, не займають багато місця і при цьому відрізняються високою продуктивністю.

Бізнес можна побудувати в декількох напрямках, а згодом є варіанти розширення діяльності до змісту великих інкубаторів, власної коптильні і т. д.

Середній термін окупності становить до півроку.

Перепели відрізняються високою продуктивністю