Пепіно — вирощування в домашніх умовах, посадка, догляд, розмноження, корисні властивості

Екзотична забарвлення і ароматні плоди – основні риси фрукта. Рослина має декілька назв: перший — динна груша», друге — «солодкий огірок». Відноситься до сімейства пасльонових. Різновидів досить багато. Листочки нагадують перець, а цвіте як картопля.

Опис сорту

Симпатичні жовто-оранжеві з фіолетовими смугами плоди пепіно володіють яскраво вираженим смаком: солодкі, соковиті, ароматні. А запах у них і справді дивовижний: чи дині, то тропічних фруктів — манго і ананаса. І хоча ця стародавня плодова культура американського континенту поки ще не стала у нас «доморощених» овочем, шанувальників у неї стає все більше.

У нашій країні пепіно поки ще рідкісна рослина. Пріоритет його вирощування належить колекціонерам-любителям екзотичних та малопоширених рослин, які вирощують пепіно в кімнатних умовах, на дачних ділянках, в теплицях.

Сортовий склад пепіно теж вельми обмежений — у культурі відомо близько 25 сортів. У нас вирощують в основному латиноамериканський сорт Консуело і ізраїльський сорт Рамзес, зустрічаються і інші, часом невідомі.

Ботанічний портрет рослини і фруктів

Пепіно (Solanum matrikatum Aiton) відноситься до сімейства пасльонових. Дивлячись на це рослина, дивуєшся його унікальності. Пепіно частково запозичив морфологічні ознаки у побратимів по сімейству: листя — у перцю і томата, квітки — у картоплі, енергію і силу росту — у баклажана.

Коренева система у пепіно мичкувата, компактна, коріння волосисті, міцні, залягають неглибоко.

Стебла прямостоячі, потовщені, зігнуті у міжвузля. Без підв’язки никнуть, лягають на землю і вкорінюються.

Оптимальна денна температура для пепіно в сонячний день 20 °С, у похмурий 20-22 °С, вночі — не нижче 16-18 °С

Листки чергові, прості, ланцетоподібні, цілокраї, гладкі або опушені. Довжина листової пластинки в 3-5 разів перевищує її ширину.

Залежно від сорту на одній рослині розвиваються прості листя та листя з 3 і більше лопатями. Суцвіття завиток. На одному суцвітті може бути 15 і більше квіток. Квітконоси довжиною 4-20 см, округлі, міцні. Квітконіжка коротка, довжиною 1-2 см, сильно утолщающаяся до вершини (плоду). Максимальне утворення зав’язі забезпечує саме – і перехресне запилення.

Рослина може зав’язувати плоди без запилення (партенокарпічно). Плід пепіно — ягода. На одній рослині у різних сортів залежно від умов вирощування формуються різні плоди. По різноманітності і мінливості форми, розміру, забарвлення і якості плодів серед вирощуваних культур пепіно немає рівних. Форма плоду від подовжено-конічної до плоско і круглої. Забарвлення шкірки може бути кремового, жовтуватого або жовто-помаранчевої з фіолетовими, пурпуровими, коричневими зубчастими смужками, штрихами і цяточками, що додають плоду характерний екзотичний зовнішній вигляд.

М’якоть зрілого плода дуже соковита, ніжна, солодка, ароматна, буває жовтого, іноді безбарвною. За смаком і запахом нагадує диню зі специфічним присмаком тропічних фруктів: в одних плодах манго, в інших — ананас. В залежності від умов вирощування рослини формують плоди довжиною 15-17 см, діаметром 11-12 см, масою від 50 до 750 р.

Рекордсмен, вирощений нами, мав масу 610 р. У середині плоду знаходиться невелика порожнина, в якій розташовується насіннєва плацента з дрібними насінням. Насіння сильно сплощені, овальної форми, діаметром 1,5-2 мм, з маленьким носиком і жовтуватою облямівкою. Доспілі насіння коричневі, опушені короткими волосками, недостиглі — більш світлого відтінку.

Деякі автори стверджують, що в умовах помірного клімату насіння утворюються вкрай рідко.+ У нашій практиці насіння утворюються і визрівають в плодах перших зав’язей. Правда, у весняний період, коли час цвітіння проходить при високій температурі повітря, а в літньо-осінній період при знижених температурах насіння в плодах не утворюються. У плодів, бійок, без запилення квіток, насіння відсутні.

Особливості вирощування і догляд

Для початку висаджуються насіння. Ті, хто садив хоч раз помідори, пепіно не стане нонсенсом. Підвіконня, відкритий грунт, лоджія, теплиця – все це підійде для зростання.

Це світло-любива і теплолюбна рослина, оптимальна температура для вирощування 20-25°С. Вище 30°С і нижче 18°С відбувається опадання квіток. Віддає перевагу легким родючим грунтам. Не переносить перезволоження і різких перепадів температури.

Пепіно посадка і догляд

Розмножують пепіно насінням і живцями. Насіння висівають в кінці січня, проращивая в темряві при температурі 26-28°С протягом 10-12 днів. Проклюнувшие насіння переносять у тепле світле місце.

Після розкриття сім’ядоль сіянці пікірують. Посадки необхідно досвічувати по 16-18 годин до кінця лютого. Догляд за розсадою пепіно такий же. як за розсадою томату і баклажана.

Простіше вирощувати пепіно окоренен-вими живцями. Для цього в лютому з маточних рослин зрізають верхівкову частину пагона. Окорененные живці розсаджують у горщики. З кінця березня розсаду можна висаджувати в опалювальні теплиці, щільність посадки — 3-4 рослини на 1 м2. Рослини необхідно формувати в один або два стебла, видаляючи пасинки. Для кращого запилення під час цвітіння кущі злегка струшують. Ознакою дозрівання плодів служить пожовтіння шкіри та поява характерного аромату. Восени частина рослин можна пересадити в прохолодне(5-10°С) приміщення, щоб в наступному сезоні використовувати в якості маточних кущів.

Пепіно вимоглива рослина, тому необхідно дотримуватися ряду важливих правил:

1. Погано переносить спеку. Необхідний постійний полив.

2. Небезпечні різкі погодні перепади. Тому цю рослину висаджують у теплиці.

3. Протяг і вітер може пошкодити кореневу систему.

4. Температура повинна бути вище 13 градусів. Комфортні умови 20 – 25 градусів.

Чагарник потребує підв’язці. Якісна опора, зроблена з металу чи дерев’яних брусочків – відмінний варіант. Якщо рослина залишити без нагляду, то плодів воно не принесе. Вчасно слід позбавлятися від зайвих відростків.

Восени можна прибрати з грунту, обрізати і пересадити в горщик для наступного року.

Розмноження Пепіно

Пепіно можна розмножувати насінням і живцями. Насіння з вирощених плодів мають високі посівні якості — схожість і енергію проростання. Висівають насіння в кінці січня—початку лютого в легкий і пухкий ґрунт. Вони дрібні, тому не закладаємо їх у ґрунт, а лише злегка присипаємо.

Щоб зберегти вологу, рослинність накриваємо плівкою або склом. Оптимальна температура для проростання насіння 26-28°С. Сходи з’являються через 5-7 днів. У фазу двох— трьох справжніх листочків сіянці пікіруємо в горщики і стаканчики, заглиблюючи їх до сім’ядоль. Для профілактики захворювання чорною ніжкою використовуємо пропарену грунтосуміш або попередньо виливаємо її в посадочних ємностях розчином марганцівки. Пикированные сіянці накриваємо плівкою (поверх дуг) для підтримки вологості повітря і кращої приживлюваності сіянців. У перший місяць вони ростуть дуже повільно і до моменту висадки у відкритий грунт досягають 8-10 см у висоту, утворюючи 7-8 листків.

Тепер ми спростили вирощування розсади. Після перевірки схожості насіння висівають відразу по 2-3 шт. в стаканчики. У них рослини розвиваються (без пікіровки) до висадки у відкритий грунт. Прискорити розвиток сходів допомагає досвечивание. Економиться час і зайвий раз не травмується коренева система рослин.

Вирощування у відкритому грунті

Щоб виростити пепіно з насіння в захищеному і відкритому грунті, слід знати, що навіть при сприятливих умовах не всі сорти пепіно дають повноцінне насіння. З-за розщеплення сортових ознак сіянці не тільки пізно зацвітають, але і формують плоди неоднорідні, що призводить до втрати чистоти сорту.

Надійніше всього розмножувати і вирощувати пепіно вкоріненими живцями. Відокремлювати живці від перезимували рослин потрібно починати з середини лютого. Для цього зрізаємо верхівкову частину втечі з 7 листочками. Нижні 2 листочка видаляємо, а наступні 2-3 вкорочуємо наполовину, щоб зменшити випаровування вологи. При нестачі маточних рослин в якості посадкового матеріалу можна використовувати і нижню частину втечі з 4-5 міжвузлями, так само знімаючи і скорочуючи листя.

Найкраще укорінювати в стандартному череночнике, якщо його немає — в неглибокій ємності. Щільно розміщувати живці в ємності не слід. Води повинно бути стільки, щоб нижні листочки живців не занурювалися в неї.

Живці пепіно вкорінюються майже на 100% без будь-яких стимуляторів. При нормальній кімнатній температурі (20-24 °С) через 5-7днів на живцях масово відростають корінці завдовжки 1,5—2,0 см і більше. Це найбільш сприятливий час для висаджування укорінених живців в розсадні горщики або пластмасові одноразові стаканчики. У дні стаканчиків потрібно зробити кілька невеликих отворів для стоку зайвої води при поливі. Грунт в розсадної ємності повинна бути максимально пухкою, оскільки коріння пепіно чутливі до нестачі повітря в субстраті.

Підготовка грунту і висаджування розсади

Пепіно воліє легкі родючі грунти з нейтральною кислотністю. Кращі попередники — рано прибирані культури: огірок, цибуля, часник, квасолю. Після збирання попередника ґрунт рыхлим, очищаємо від бур’янів, по можливості перекопуємо до настання холодів.

Навесні, коли ґрунт достигне, рыхлим її, щоб зберегти вологу до посадки. Перед посадкою розсади на місці майбутніх рядків (відстань між ними 70 см) готуємо неглибокі траншейки на подвійну ширину лопати і вносимо в них органічні добрива: після хімічного попередника — добре розклався гній або компост — 3-4 кг/м2, після неудобренного — 6-7 кг/м2 і золу.

Висадка розсади

Висаджуємо розсаду у відкритий грунт на початку травня, коли мине загроза поворотних заморозків. Орієнтуємо рядки з півночі на південь, розсаду маємо в шаховому порядку, заглиблюючи на 2-3 см нижче, ніж вона росла в контейнері. Висаджуємо розсаду у вологий ґрунт у другій половині дня або ввечері. Відстань між рослинами в рядку 40-50 см. Після посадки рослини поливають і мульчуємо сухим грунтом. При цьому зменшується випаровування вологи і поліпшуються умови для приживання розсади. В залежності від погодних умов полив повторюємо через 2-3 дні.

В останні роки висаджуємо розсаду у ті ж терміни, що і томати — в середині квітня. Це дозволяє отримати стиглі плоди на 2-3 тижні раніше, а також продовжити вегетацію і тим самим підвищити продуктивність рослин. Щоб захистити пепіно від можливих заморозків, над рядами висаджених рослин встановлюємо просту конструкцію з дерев’яних брусків або арматурного дроту і накриваємо її плівкою або спанбондом. Під плівку уздовж рядка рослин укладаємо стрічку крапельного поливу. У таких умовах рослини добре приживаються і рушають у ріст. При підвищенні температури в сонячні дні (години) одну із сторін укриття піднімаємо, щоб рослини провітрювалися і загартовувалися.

Розкриваємо пепіно, коли встановиться стабільно тепла погода (зазвичай 5-10 травня). До цього часу рослини встигають добре прижитися, зміцніти, у них починається інтенсивний ріст. Тепер саме час встановлювати шпалери. Вздовж кожного рядка з інтервалом 2-3 м забиваємо в грунт досить міцні опори (товста металева арматура, труби та ін) висотою 70-80 див. Натягуємо на них у три ряди (через 18-20 см) одножильний провід, який не провисає під вагою плодів.

Через 2-3 тижні після посадки починаємо формувати і підв’язувати рослини. Зазвичай залишаємо 2-3 добре розвинених пагони, решта без жалю видаляємо. Залишені пагони підв’язуємо до нижньої шпалері (нижній ряд дроту): центральний стебло вертикально, бічні — з невеликим відхиленням в сторони.

Обов’язковий прийом при вирощуванні пепіно—пасинкування. Рослина дуже сильно кущиться і утворює багато пасинків. Пасинки видаляємо, коли вони досягають 3-5 см в довжину, залишаючи на стеблі маленькі пеньочки (0,5—1,0 см), які перешкоджають появі нових пасинків в пазухах тих же листя. Рослини потрібно пасинкувати регулярно — щотижня.

По мірі зростання підв’язуємо стебла до вище розташованої шпалері. Неподвязанное рослина без пасинкування під тягарем своєї маси опускається і лягає на грунт, стебла вкорінюються і практично не плодоносять.

Пасинкування і підв’язка до шпалери дозволяють рослинам раціонально використовувати променисту енергію сонця. Плоди не підв’язуємо до шпалери, довгі і міцні квітконоси дозволяють просто підвісити їх на шпалеру.

У період вегетації рослин часто виражено перевершивание — невидалені пасинки обганяють у рості верхівковий пагін і виростають за 1-2 вузла до чергового суцвіття. Залишаючи їх по одному на стеблі, можна сформувати додатковий стебло, подовжує плодоношення рослини.

Подальший догляд за рослинами звичайний: розпушування ґрунту в рядках і міжряддях, видалення бур’янів, регулярний полив, підживлення, знищення шкідників та збудників хвороб. Першу підгодівлю проводимо після того, як розсада вкорениться. Використовуємо настій коров’яку (1:10) або пташиного посліду (1:20). Другий раз підгодовуємо рослини при формуванні плодів зазначеними настоями або настоєм зеленого добрива (1:20). Після підгодівлі рослини поливаємо. Потрапивши на листя розчин відразу ж змиваємо водою.

Мінеральні добрива ми не застосовуємо. Якщо є необхідність, можна використовувати мінеральні підгодівлі (10 г аміачної селітри, по 15 г суперфосфату і сульфату калію на 10 л води) у період цвітіння і на початку рясного плодоношення.

Хвороби і шкідники

Основні шкідники пепіно в теплиці — попелиця, павутинний кліщ та білокрилка. Боротися з попелиць допомагає обприскування листя настоєм часнику або картопляної гички, при сильному ураженні — препаратами Актеллік. Іскра Золота та ін. Проти павутинного кліща ефективна обробка Фитовермом (1 мл на 1 л води). При появі білокрилки в теплиці розвішують липкі стрічки.

З хвороб найбільш небезпечні чорна ніжка, кореневі гнилі та віруси. В осінній період плоди уражаються альтернаріозом. Для профілактики хвороб важливо дотримання агротехніки. Проти кореневих гнилей допомагають препарати Алирин-Б і Гамаїр. Рослини, уражені вірусами, знищують.

Підготовка маточних рослин

Ще зріють плоди на рослинах, а вже слід подбати про вирощування маточного матеріалу для майбутнього сезону. Маточники починаємо вирощувати з пасинків рослин в середині серпня з тим, щоб до кінця вегетаційного періоду у них сформувалася добре розвинена коренева система.

До перезимівлі рослини можна підготувати різними способами:

Виростити молоді рослини з пасинків, вкорінених у червні—липні. Основні стебла скоротити, залишивши лише кілька нижніх пасинків. Коренева система рослин вже сформувалася, плодоносінням вона не виснажена. При правильному догляді рослини благополучно переносять зимовий період.

Виростити рослини з пасинків у другій половині серпня. Пасинки, вирощувані у вересні, при ранньому похолодання восени не встигають сформуватися в окрепнувшее рослина.
Пасинки краще підсаджувати до материнськими рослинами, де вони будуть перебувати під захистом від спекотних променів і забезпечені вологою.

Виростити рослини з пасинків вкоріненого втечі. Для цього на кущі потрібно залишити один пагін нижнього ярусу, дати йому можливість підрости, після чого нахилити і пришпилити до ґрунті. При зіткненні з вологим грунтом на втечу відростає більше десятка пасинків і вони вже з кореневою системою. Залишається розрізати стебло і готові висадити рослини.

Перед посадкою 1 — 2 нижніх листочка зрізати і посадити рослину в ємність, трохи глибше віддалених листя, щоб утворилися додаткові корені. На надземної частини пасинка залишити 5-7 листочків, з піхв яких відростуть нові пагони, утворюючи компактна рослина.

Збереження маточних рослин

Рослини, підготовлені до перезимівлі, в кінці вересня з пониженням температури у нічний час до 14-15°С викопуємо з грудкою землі, не травмуючи кореневу систему. Поміщаємо в контейнер, відповідний обсягом зробленого кома. На дно контейнера насипаємо керамзит для дренажу і шар підготовленої грунтової суміші. У дні контейнера виконуємо дренажні отвори для стоку поливної води.

Пересаджені рослини на кілька днів залишаємо на вулиці, щоб вони краще приживалися. Ростові процеси у пепіно припиняються при температурі 12-13°С. Тому рослини вчасно заносимо в приміщення. Розміщуємо їх на підвіконнях вікон південної орієнтації і доглядаємо, як за звичайними кімнатними рослинами.

Рослини, виставлені на північну сторону, в морозні періоди при зниженні температури в приміщенні нижче 10-12°С (з урахуванням близькості листя до віконної рами) можуть скидати листя. При підвищенні температури через 2-3 тижні на пагонах знову відростають листя, з їх пазух виростають пасинки і до початку квітня їх можна вже вкорінювати для розмноження. Рослини з вдячністю відгукуються на підсвічування, помітно додають у рості, листя набувають більш інтенсивне забарвлення. При бажанні, перезимували рослини можна продовжувати вирощувати в приміщенні (балкон, лоджія), пересадивши у велику ємність.

Коли маточних рослин заготовляють в більшій кількості, ніж можна розмістити у житлових приміщеннях, вирішити питання зберігання допомагає сама рослина, його біологічна особливість — схильність до періоду спокою, властива деревним культур і чагарниках.

Маткові рослини можна зберігати і в освітленому і в темному приміщеннях. Підготовка для такого зберігання рослин полягає в наступному: полив і живлення рослин поступово зводять до мінімуму, температуру протягом 3-4 тижнів поступово знижують до 5-6°С. Обмінний і ростової процеси сповільнюються, рослина скидає листя.

Вологість повітря для попередження розвитку грибних хвороб повинна бути невисокою, вентиляція гарною, а полив на такому рівні, щоб не пересихали коріння. За таких умов період спокою триває до 1,5—2 місяців (грудень—січень).

З настанням сприятливих світлових умов рослини переносимо в світле приміщення, поливаємо теплою водою, підгодовуємо і вирощуємо до середини квітня, коли настає час вкорінення пагонів, що виросли і пасинків.

Сорти

Відомі сорти російської селекції: Рамзес з конусовидними гладкими плодами жовто-оранжевого кольору масою 400-480 р і ‘Консуело’ з серцеподібним слаборебристыми плодами жовтого кольору з поздовжніми бузковими смужками масою до 580 р.

Сорти іноземної селекції: Колоссал, Эквадориан Голд, Ель Каміно, Миски, Ріо Бамба, Віста. Кендалл Голд та ін.

«Консуело» має тонкі і гнучкі фіолетові стебла 2-х метрової довжини. Його листя злегка опушені, ланцетні, нагадують листя перцю, темно-зеленого кольору. Плоди округло сплощені, досягають маси 1,3 кг, мають яйцеподібну форму, в зрілому вигляді кремового або ніжно-лимонного кольору з яскравими бузковими смугами. Утворюються навесні. Їх шкірка дивно міцна, а м’якоть жовта, дуже соковита, ароматна (запах дині), кисло-солодкого екзотичного смаку (схожі на манго). Насіння практично не утворює, тому переважно розмножується живцями. В кисті може формуватися до семи плодів, але краще залишити 1-2 зав’язі, решта видалити.

«Рамзес» більш невибагливий сорт, мириться з тінню і посухою, може повторно утворювати плоди восени без досвічування. Від попереднього відрізняється зеленими стеблами з фіолетовими плямами і більш світлими листям. Плоди мають довгасту або обратногрушевидную форму. У них багато дрібних насіння (30-100 шт.), схожих на насіння фізалісу

Корисні властивості

До складу пепіно входить досить багато йоду, що дозволяє рекомендувати цей продукт людям з проблемами щитовидної залози. До складу цього фрукта входить калій, який корисний для зменшення артеріального тиску і він допомагає в лікуванні і служить профілактикою захворювань серцево-судинної системи. Оскільки пепіно має низьку кислотність, його можна без побоювання вживати людям, які страждають від проблем з ШКТ.

Якщо людина з’їсть 100 г цього фрукта, то його організм отримає 80 ккал.

У шкірці цих плодів знаходяться антоціани, які мають протимікробну, протизапальну та протиракову дію. До складу пепіно входить клітковина, яка позитивно позначається на системі травлення і допомагає вилікувати або ж буде служити профілактикою запорів. Оскільки фрукт майже на 93% складається з води, то його можна віднести до дієтичних продуктів, які можна вживати в період схуднення і при ожирінні.

Вживання

За смаком нагадує грушу і диню. Плід розрізається навпіл, прибирають насіння і шкірку. Можна їсти в сирому вигляді. З цього фрукта виходить чудовий варення і компот.

В кулінарії

Пепіно широко використовується в кулінарії. З плодів готують багато різних страв, але найчастіше це саме десерти. Фрукт можна використовувати в якості начинки для різної випічки, а також його кладуть морозиво, желе, муси і т. п. Крім цього, в деяких країнах з м’якоті готують соуси і супи, а також з нього готують гарнір, який подають до риби, м’яса та морепродуктів.

Крім цього, плоди можна сушити, заморожувати і консервувати. В недозрілому вигляді фрукти маринують подібно огіркам. Стиглі плоди використовують для приготування джемів, варення і різних напоїв. В цілому ж, судячи з відгуків про пепіно, фрукт цей дуже популярний в кухнях тих країн, де воно росте вона.

В медицині

Користь пепіно оцінена і використовується не тільки в народній, а й в науковій медицині. М’якоть застосовують у період лікування шкірних проблем та інфекцій дихальних шляхів, наприклад, бронхіту. Крім цього включити в свій раціон харчування цей фрукт варто людям з цукровим діабетом, ревматизм, бронхіт і остеопорозм.

Шкода пепіно може принести людям з індивідуальною непереносимістю продукту. Якихось інших протипоказань на даний момент не виявлено.