З чого тільки не готують господині смачне варення на зиму, щоб порадувати близьких і дітей. Сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати варення з кавунових кірок, з покроковими інструкціями. Почнемо з простого рецепту на зиму.
Простий рецепт – п’ятихвилинка без лимона
Для приготування варення на зиму знадобитися кавун з товстою шкіркою. Серцевину вже з’їли, а от шкурки можна вжити.
- 1 кг кавунових кірок;
- 1 кг цукру.
Перед приготуванням слід добре вимити зелену ягоду і дати стекти воді. Розрізати на дольки, як зазвичай робите і м’якоть віддати домочадцям.
Далі робимо по інструкції:
Маленькі хитрощі! Якщо на білій м’якоті залишити спочатку трохи червоною, то варення вийти красивіше, ніжніше і смачніше.
Засипте цукор в тару з порізаними шматочками і злегка потрясіть, щоб перемішалося. Так кавунові скоринки швидше дадуть сік і можна буде ставити на вогонь.
Дати настоятися кілька годин. Це необхідно, щоб не додавати у варення зайву воду або сироп, адже кавун і так складається на 80-90% з води. Без зайвої води варення вийти тягучим, густуватим, а з водою – рідким.
Поставте майбутнє варення на вогонь. Варити на повільному вогні до повного розчинення цукру, потім можна збільшити до середнього рівня. Намагайтеся менше заважати або робити це акуратно, щоб шматочки залишалися цілими. Якщо вогонь буде сильним, цукор пригорить, що зіпсує смак майбутнього ласощі.
Важливо! Під час приготування буде утворюватися піна на поверхні, її рекомендується акуратно знімати, щоб при тривалому зберіганні варення не забродило.
Після закипання засікаємо 5 хвилин і проварюємо на повільному вогні. Відставити варення на добу, попередньо накривши від комах.
На наступний день процедуру повторюємо:
На третій день необхідно приготувати стерилізовані банки і розлити в них варення з кавунових кірок. Тару укутати до остигання, і потім зберігати в прохолодному місці.
Рецепт з апельсином
Готуємо необхідні інгредієнти:
- 1 кг кірок;
- 1,2 кг цукру;
- 2 шт. апельсина;
- 1 лимон.
Готуємо кавунові кірки, як в першому рецепті і засипаємо цукром. Необхідно відставити на 3-4 години, щоб пустили сік. У цей час приготуйте цедру лимона і апельсинів. Акуратно зніміть верхній шар у фруктів, не зачіпаючи білий шар, він надає гіркоту і зіпсує смак.
Повторіть процедуру ще 2 рази з перервою в кілька годин. Якщо варення виходить рідким, то рекомендується збільшити кількість варіння ще на 1 раз.
Цитруси надають варенню незабутній аромат і смак, здатний здивувати навіть вибагливих гурманів.
Готове варення розлийте по стерилізованим банкам, загорніть, дайте охолонути і зберігайте в прохолодному місці до зими.
Рецепт з лимоном
Особливість цього варення полягає в тому, що лимон додається тільки в останню варіння кірок. Для приготування знадобиться:
- 1 кг цукрового піску;
- 1 кг очищених кавунових кірок;
- 1 лимон.
Підготуйте і проваріть кавунові кірки, не забувайте, що їм необхідно попередньо настоятися з цукром. Проваріть на повільному вогні 2 рази по 10 хвилин з перервами в кілька годин. Додайте порізаний шматочками прямо з шкіркою лимон і варіть на повільному вогні ще 10 хв.
Важливо! Готове варення розливають по банках в гарячому вигляді і зберігають у прохолодному місці.
Рецепт з яблуками
Для приготування незвичайного ласощі знадобитися:
- кавунові кірки – 1 кг;
- цукор-пісок – 1,5 кг;
- вода – 0,5 л;
- яблука 0,5 кг.
Дотримуйтесь покрокові рекомендації, щоб вийшло незвичайне ласощі:
Варити необхідно в кілька прийомів, 3-4 рази, залежить яку густину ви хочете, з інтервалом у кілька годин. Перед закачуванням можна додати лимонної кислоти на кінчику ножа, і ваніль за смаком. Закатати в стерилізовані банки і зберігати в погребі чи на балконі.
Рецепт приготування в мультиварці
Застосовуючи підручну кухонну техніку можна значно скоротити витратна час на приготування смачного варення з кавунових кірок.
Знадобитися:
- 0,5 кг очищених і порізаних кірочок;
- 0,5 кг цукру;
- півлітра води.
Всипте в чашу мультиварки підготовлені скоринки, додайте половину цукру і залийте кип’яченою водою. Встановіть на дисплеї режим «гасіння» і таймер на 1,5 години. По закінченню 1 години досипте в варення цукор, що залишився, готувати до закінчення таймера.
На замітку! Спробуйте готове варення, якщо воно ще досить рідке, можна поставити на режим «на пару» на 10-15 хвилин і дотушить ласощі.
Готове варення можна вживати відразу або розлити по банках на зиму.
Рецепт з м’ятою
Для гурманів і ласунів можна порекомендувати приготувати цікаве варення з кавуновими кірками і м’ятою. Готуватися воно легко, по простому рецептом (інгредієнти 1:1). Під час останньої варіння додаються листочки м’яти за смаком, дати закипіти і закочувати в підготовлені банки.
Рецепт з додаванням кориці і соди
Для цього рецепта знадобитися:
- кірки кавуна – 1 кг;
- цукор – 1,5 кг;
- сік лимона 1 ст. л.;
- вода – 0,5 л;
- паличка кориці;
- 1 ч. л. соди.
Готуємо і нарізаємо кубиками кавунові кірки. У підготовлену миску вливаємо воду і всипати соду, ретельно перемішати. Додаємо в тару порізані шматочки і залишаємо на 2 години.
Важливо! В результаті обробки содою шматочки кавуна не будуть розвалюватися при варінні.
По закінченні часу промити кавун під проточною водою через друшляк, дати стекти.
Готуємо сироп:
У готовий сироп акуратно додати кубики кавунових кірок, перемішати і поставити в прохолодне місце на 10-12 годин. Можна робити з вечора, а вранці продовжити.
На наступний день проварити майбутнє варення на повільному вогні до закипання, постійно помішуємо і варимо 8-10 хв., потім залишити остигати на 10-12 годин. Повторити процедуру два рази.
На третій день варити варення на середньому вогні 20 хвилин, постійно помішуючи. В кінці варіння додати паличку кориці і довести до кипіння і розлити у підготовлені банки.
