Окрасою святкового столу запросто може стати курка з апельсинами, запечена в духовці. Рецептів цієї страви дуже багато, але краще, коли ця святкова традиція тягнеться від прабатьків. Простота приготування полягає в індивідуальності, кожна господиня може змінювати склад інгредієнтів на свій розсуд, але відмінний смак смаженої курочки не стане гірше.
Класичний рецепт запікання цілої курки з апельсинами
Курятинка, отримана за цим рецептом, просто тане у роті. М’ясо ніжне і соковите, що так важливо для цієї птиці. В захваті будуть навіть самі маленькі мешканці будинку.
Інгредієнти:
- оранжевий фрукт – 1 шт.;
- сметана або майонез – 100 г;
- часник – 1 головка;
- середня куряча тушка – 1,8-2 кг;
- сіль – 1 ст. л.;
- перець чорний – 1ч. л.;
- олія рослинна.
Етапи приготування страви:
Охолоджену курочку викласти на святкове блюдо, прикрасити кружальцями свіжих апельсинів і подавати до столу з улюбленим для вас гарніром.
З апельсинами та яблуками
Для приготування смаженої соковитою курки можна взяти птицю зі своєї присадибної ділянки, а можна купити в супермаркеті.
Рада! Магазинний продукт необхідно промити, видалити залишки пір’їнок, якщо є. Більше готова тушка не вимагає до себе уваги. Домашню птицю необхідно обскубти, обпалити, випатрати, добре промити і тільки після пускати в справу.
Звичайний рецепт запеченої курки фаршированої з апельсинами, можна урізноманітнити додаванням інших фруктів, наприклад, яблук. Смак стане цікавіше, а запах не залишить байдужими всіх домочадців.
Вам знадобиться наступний набір продуктів:
- курка – 1 шт.;
- фрукти (яблуко і апельсин) по 1 шт.;
- кілька зубків часнику;
- 2 ч. л. гірчиці;
- соус соєвий – 1 ст. л.;
- приправа для курки, за смаком;
- 30 г вершкового масла;
- сіль – 1 ст. л.
Крім цього знадобиться аджика, порошок імбиру, чорний мелений перець. В процесі приготування можна варіювати кількість приправ і їх склад, але це за бажанням.
Етапи приготування:
На приготування у вас піде багато часу, тільки з причини того, що маринування триває більше 10 годин.
З апельсинами і медом
З медовим маринадом курка виходить дуже смачна, а про сухий грудці навіть і не згадаєш.
Інгредієнти:
- 1 куряча тушка;
- ½ Ст. апельсинового соку;
- ½ Ст. рідкого меду;
- сіль;
- перець мелений.
Інші компоненти можна взяти в процесі приготування.
Етапи, як готувати:
Подавати страву на стіл цілісним або розділеним на порційні шматочки.
З апельсинами і чорносливом
Вам знадобиться наступний набір продуктів:
- 1 курка;
- 1 апельсин;
- жменя волоських горіхів;
- жменя в’яленого чорносливу;
- сіль і перець.
Ретельно випатрану і промиту птицю натерти спеціями і сіллю, як всередині, так і зовні. Можна зробити це під шкіркою. Чорнослив замочити на півгодини в теплій воді. Фрукт розділити на часточки, кожну з них, очистити від плівок.
У підготовлену курячу тушку набити всі інгредієнти і черевце зашити. Обернути птицю у фольгу і випікати в духовці до готовності. Температуру і час контролюйте самі, в залежності від ступеня готовності.
Курка в рукаві з апельсинами
Щоб курка вийшла особливо соковитою, господині використовують різні хитрощі. Але тут достатньо використовувати кулінарний «рукав», за допомогою якого м’ясо вбере в себе всі цитрусові нотки.
Вам знадобиться:
- курка;
- яблуко і апельсин по 1 шт.;
- 1 цибулина середніх розмірів;
- часник — кілька зубчиків;
- рослинна олія;
- сіль;
- спеції за смаком.
Спосіб приготування:
Досмажити і зробити скоринку рум’яної можна з допомогою аэрогриля, якщо такий є.
Рецепт від Юлії Висоцької
Юлія Висоцька – відмінний кулінар, телеведуча і мама в одній особі. Вона веде програму «Їмо вдома», в якій детально розповідає і показує приготування кулінарних шедеврів. Багато господинь сьогодні намагаються повторити деякі рецепти будинку. Зазвичай вони швидкі і прості в приготуванні. Запечена курочка з апельсинами входить в її кулінарний арсенал.
На одну курочку вам знадобляться наступні продукти:
- апельсин – 2 шт.;
- оливки – 100 г;
- червоний цибуля – 1 шт.;
- часник – 3 зубчики;
- кілька гілочок чебрецю;
- 1 стакан портвейну;
- рослинне масло – 1 ст. л.;
- сіль морська і перець чорний мелений за смаком.
Покрокове приготування:
Блюдо виходить смачним і незвичайним, завдяки маринованою апельсинів. Курячі шматочки підійдуть до будь-якого гарніру, тим більше вам не доведеться додатково готувати соус. Під час гасіння в сковороді утворюється рясний цитрусовий сік із присмаком чебрецю.
Рецепт з картоплею
Страв курки з картоплею дуже багато. Але цей рецепт стане одним із найулюбленіших, так як він досить простий у приготуванні. Особливо підійде для лінивих господинь, у яких часу на підготовку дуже мало.
Інгредієнти:
- картопля – 1 кг;
- 250 г чорносливу;
- курячі ніжки – 6 шт.;
- 2 апельсина;
- 2 головки цибулі;
- сіль і перець.
Спосіб приготування:
Курку можна не розрізати на шматки, а посмажити будь-яким способом з апельсинами. На окремому листі посмажити картоплю. Потім усе з’єднати. Вийде м’ясна страва з гарніром.
Інший варіант запекти картоплю з куркою в рукаві, виходить соковитий тушкований продукт. Тут ви можете експериментувати як вам захочеться.
Рецепт зі сметанним соусом
Курку з цитрусовими в сметані готують з наступних компонентів:
- куряче м’ясо – 2000 м;
- 3 апельсина;
- 0,3 л сметани;
- 0,15 кг сиру;
- спеції;
- сіль;
- перець.
Поетапний рецепт:
Курячі ніжки з апельсином
Досить швидко готуються і виходять смачними курячі ніжки з апельсинами.
Необхідні компоненти:
- курячі гомілки – 6 шт.;
- апельсини – 4 шт.;
- мед – 2 ч. л.;
- коріандр – ½ ст. л.;
- чебрець – ½ ч. л.;
- каррі – ½ ч. л.;
- часник – 3 зуб.;
- оливкова олія – 4 ч. л.;
- морська сіль.
Покрокова рецептура:
Гаряче блюдо прийнято подавати з рисом або картоплею.
Грудки курки з апельсином
Інгредієнти:
- філе з грудки курки – 500 – 600 м;
- солодкий цибуля – 1 головка;
- апельсин – 1 шт.;
- суміш спецій – 1 ч. л.;
- натуральний яблучний оцет – 1 десертна ложка;
- сіль – за смаком.
Приготування:
Залишити курятину маринуватися на 50 хвилин. Перекласти разом з цибулею на деко, застелене фольгою.
Курку з апельсинами можна не обов’язково подавати до святкового столу, це може бути цілком щоденне блюдо, тим більше, що курка відноситься до дієтичних продуктів.
