Користь ягід жимолості їстівної для організму

Жимолость росте в північних регіонах країни і має безліч цілющих властивостей. Це комора цінних речовин. Сибіряки називають ягоди молодильними т. к. вони володіють дієтичними властивостями. Жимолость їстівна, користь і шкода якої достатньо вивчені, часто використовується для профілактики і лікування різних захворювань. Росте на болотах і по берегах річок і озер. Має гіркуватий присмак, який не всі оцінять. Але користь для організму перевищує смакові пристрасті.

Користь жимолості

Плоди жимолості їстівної містять велику кількість вітаміну С і цінності порівнянні з лимоном. Це потужний захист для імунної системи. Крім цього в її склад входять вітаміни групи В, корисні цукру, калій, кальцій, магній, залізо, йод. Пектин і дубильні речовини сприяють засвоєнню їжі, виводять токсини і надають бактерицидні властивості.

Важливо! У їжу можна вживати плоди тільки синього і темно-фіолетового кольору. Червоні або оранжеві ягоди отруйні!

Користь ягоди зберігається при термічній обробці, заморожування, сушіння. Але, щоб максимально використовувати корисні властивості, краще їсти її в свіжому або замороженому вигляді, а також перетерту з цукром.

При яких захворюваннях допоможе жимолость:

Жимолость має протизапальну, жовчогінну та сечогінну дію. Тому її використовують в період епідемій грипу і застуди, застою жовчі і для лікування набряків.

Свіжі та заморожені ягоди рекомендується вживати при носових кровотечах, авітамінозі та анемії, відсутність апетиту, слабкість.

Головні болі зникають, достатньо однієї жмені свіжих ягід.

Корисні плоди жимолості і при проблемах з серцево-судинною системою. Покращують склад крові, допомагають при інфарктах і гіпертонії. Зміцнюють судини.

Лікувальний ефект мають не тільки плоди, а й листя, кора, квіти і гілки чагарнику і навіть сік, віджатий з ягід. Відвари і настої зберігають в холодильнику не більше доби, далі зменшуються їхні корисні властивості. Рекомендується приймати до їди по 1 ст. л.

Настій з листя допомагає при захворюваннях очей.

При циститі і водянці полегшить стан застосування відвару з квіток і листя.

Полоскання відваром з листя допомагає при захворюваннях горла.

Соком, віджатим з ягід, лікують дерматит, лишай і трофічні виразки, змочуючи їм уражене місце.

Варення з жимолості допомагає при гастриті, розладі стільця, хворобах печінки. Користь варення в тому, що воно стимулює вироблення шлункового соку.

Чай з сушених ягід – прекрасне жарознижуюче.

Увага! Вживання великої кількості жимолості неприпустимо. Її сечогінні властивості звернуться на шкоду здоров’ю, вимивши з організму значну частину мікроелементів. Може з’явитися алергія, розлад шлунку, м’язові спазми, свербіж.

Для досягнення позитивного результату достатньо всього 3 ст. ложки свіжих ягід на день. Можна варити компот, морс, кисіль. Вони добре втамовують спрагу. А скільки потрібно спожити за сезон? 100 г плодів за сезон цілком задовольнять потреби організму. Пізніше їх можна їсти в замороженому або висушеному вигляді, поступово заповнюючи необхідний запас корисних речовин.

Протипоказання:

• індивідуальна непереносимість;
• передозування;
• виразка травної системи;
• гіпотонія.

Жимолость – відмінне загальнозміцнюючий засіб, тому багато мам дають ягоди дітям. Але медики рекомендують вживати її не раніше 5 років, оскільки дитячий організм непередбачуваний. Напої з жимолості дітям показані в обмежених кількостях, тому що сечогінну і жовчогінну дію плодів не приносить для них ніякої користі. Слід уважно спостерігати, як дитина переносить продукт, якщо нормально, то ягоди можна додавати в каші, йогурти, сир.

Використання в косметології

Завдяки лікувальним властивостям, жимолость широко поширена і в косметології. У косметичних засобах використовують екстракт рослини. Він містить величезну кількість биофлаванидов і вітаміну С, має антибактеріальну властивість. Кошти на основі цього компонента очищають і тонізують шкіру, надають антистресову дію, знімають подразнення і свербіж. Дубильні речовини запобігають запалення, загоюють ранки, тому його ефективно використовують для лікування проблемної шкіри.

Цінно! Для жінок старшого віку екстракт жимолості надійний засіб для збереження молодості шкіри. Він відновлює обмінні процеси і повертає їй здоровий вигляд.

В шампуні і бальзами його використовують як натуральний консервант. Відновлює слабкі і пошкоджене волосся, стимулює їх зростання.

Жимолость входить до складу багатьох засобів по догляду за порожниною рота. Вона знімає кровоточивість ясен, відновлює мікрофлору ротової порожнини.

Застосування в кулінарії

У кулінарії величезна кількість рецептів з жимолості. Плоди можна їсти в свіжому, замороженому і сушеному вигляді. У літню спеку компот або морси з ягід стане відмінним освіжаючим напоєм. Варення, джеми, повидло, желе – неймовірно ніжні і смачні. Їх можна використовувати як начинку в пиріжки. Вино їх жимолості ароматне і приємне на смак. Можна додавати ягоди в сир або каші, і навіть готувати соуси до м’ясних страв.

Гурманів привертає незвичайний смак плодів — кисло-солодкий, часом з гірчинкою, — що додає їм деяку пікантність.

Цікаво! Присутність гірчинки залежить не від сорти ягід або нюансів догляду. Вона з’являється, якщо рослина виросла в сухому і жаркому кліматі. Тому навіть ягоди одного сорту можуть відрізнятися за смаком.

Кулінарні фантазії людини необмежені і кількість ласощів з жимолості зростає. А мала калорійність робить її цінною як дієтичний продукт. Дієтологи стверджують, що вона допомагає при ожирінні. На думку жінок, розвантажувальні дні на цих ягодах найприємніші і смачні.

Знайте! Плоди і страви з них відмінна профілактика онкологічних новоутворень.

Варто поласувати ягодами і на собі оцінити її смакові якості і корисні властивості. Головне не переборщити! У всьому повинна бути міра.