Інжир – фрукт, знайомий людям з найдавніших часів. Дає його фігове дерево або смоковниця. У їжу вживають як свіжі плоди, так і сушені. Перш ніж захоплюватися ласощами, слід знати, що дає інжир сушений, користь або шкоду для організму.
Корисні властивості сушеного інжиру
Як і інші відомі сухофрукти, інжир прибув до Росії з теплих країн Малої Азії, Кавказу і Криму. Отримують цукат з декількох сортів, зазвичай це світлі сорти, плоди яких важать до 70 р.
Корисні властивості цього ласощі обумовлені його багатим складом різних макро-і мікроелементів. В першу чергу, цукат покращує перистальтику кишечника, допомагає вирішити проблему закрепів, вивести шлаки. Для цього достатньо регулярно з’їдати один інжир вранці перед сніданком.
У цілому цей делікатес корисний для здоров’я і є відмінним джерелом вітамінів.
Склад і калорійність
Сухофрукт цінується за свій багатий склад мікроелементів:
- Калій;
- Кальцій;
- Натрій;
- Фосфор;
- Залізо;
- Магній.
У ньому багато вітамінів:
- Бета-каротин;
- Вітамін A;
- Вітаміни B1, B2;
- Вітамін E;
- Вітамін PP.
Калій і кальцій зміцнюють судини, серце, кісткову тканину. Магній забезпечує виведення токсинів і важких металів, заспокоює нервову систему. Натрій відповідає за водно-сольовий обмін, активізує вироблення шлункового соку. Фосфор зміцнює кісткову тканину. Залізо необхідно для захисту організму від бактерій і зміцнення імунітету, засвоєння вітаміну B.
Корисні властивості інжиру обумовлені збалансованим співвідношенням елементів, але для того, щоб не нашкодити організму, необхідно знати калорійність будь-якого продукту.
Калорійність на 100 грамів сушеного інжиру становить 257 калорій. Це досить багато, тому при дієті потрібно уважно рахувати калорії.
Сушений інжир і жіноче здоров’я
Жіночої статі інжир варто їсти не тільки для підтримки здоров’я, але і для поліпшення стану шкіри, нігтів і волосся. Завдяки багатому комплексу корисних речовин, це справжній еліксир молодості і краси.
Сушений інжир відмінно вирішує проблему ПМС і клімаксу, покращуючи настрій і знімаючи стрес і дратівливість. Одночасно він насичує організм мікроелементами, необхідними для сил у ці періоди.
При вагітності
Інжир корисний для здоров’я жінки в положенні. Під час вагітності організму особливо потрібні поживні речовини та вітаміни. Сухофрукти чудово вирішують цю проблему.
Однак, не потрібно захоплюватися ними, так як важливо підтримувати баланс цукру і стежити за вагою. Тому важливо знати глікемічний індекс сухофрукта – 61. В 100 г – 30. Норма споживання в день – 100. Тобто бажано не перевищувати в день 100 г сушеного інжиру.
Майбутнім мамам краще їсти сухофрукти через пару годин після їжі, так як вони сприяють газоутворенню.
Ці рекомендації слід враховувати і при грудному вигодовуванні. Незважаючи на те, що сушений інжир корисний для жінок в цей час, потрібно стежити за кількістю з’їденого, щоб не викликати у дитини діатез або алергію, нетравлення.
Інжир для чоловіків
Заморський фрукт принесе користь і чоловікам. Він чудово відновлює сили, а це важливо при фізичному або складної розумової роботи. Велика користь для чоловіків і в плані підтримки чоловічого здоров’я.
Він додає сил і бадьорості, поліпшує настрій.
Інжир для дітей
Користь для дітей цього делікатесу також очевидна. Вітаміни та мінеральні компоненти, що містяться в ньому, необхідні для нормального розвитку і зростання маленької людини. Тому важливо з дитинства привчити дитину їсти різні сухофрукти, в тому числі і інжир.
Малюкові може не дуже сподобається його специфічний смак і консистенція. Тоді варто зварити йому компот із сухофруктів.
Якщо інжир пропонується дитині вперше, потрібно дати маленький шматочок. Це допоможе з’ясувати, чи немає у нього алергічної реакції, а також дати час травній системі адаптуватися до нового продукту.
Як вживати інжир – рецепти
Щоб отримати від продукту більшу кількість вітамінів і мінералів, потрібно знати, як правильно їсти страви з нього. Але спершу потрібно знати, як вибрати якісний продукт.
Чи потрібно мити перед вживанням сухофрукт? Бажано, так як за час зберігання і транспортування на ньому з’являється пил.
Також з миттям видаляються хімічні препарати, якщо вони були використані при сушінні. Можна промити і замочити делікатес на півгодини – дуже ефективно, особливо для дітей.
Як вживати інжир крім простого поїдання сухофруктів?
Існує кілька рецептів:
- овочевий плов з інжиром: один стакан пропареного рису промити. Взяти сковороду з товстими стінками, обсмажити в ній цибулю, порізану півкільцями і невелику моркву до золотистого кольору. Засипати туди рис і залити двома склянками води. Посолити за смаком, додати куркуму і спеції, 100 г дрібно порізаного сушеного інжиру. Тушкувати на повільному вогні 40 хвилин;
- інжир відмінно поєднується з м’якими сирами і медом, а також свіжою зеленню, тому його можна додавати в овочеві салати;
- шматочки сушеного інжиру можна покласти в готові каші або фруктові салати, заправлені йогуртом;
- сухофрукт поєднується з іншими цукатами і горіхами, печивом.
Інжир вважається відмінною добавкою до багатьох страв. В солодких десертах він сподобається дітям і тим, хто відмовляє собі в солодощах.
Важливо знати, як зберігати сушений інжир, щоб він не зіпсувався. Його слід помістити в скляну банку з герметичною кришкою і поставити в прохолодне темне місце. Можна зберігати в холодильнику, але там висока вологість, і він може зіпсуватися.
Протипоказання
Незважаючи на всі свої позитивні властивості, при неправильному вживанні цукат здатний принести шкоду. Це відноситься до надмірного поїдання інжиру, яке призводить до розладу травлення, підвищеному газоутворенню.
Важливо стежити, скільки калорій виходить у стравах, де присутня сухофрукт, інакше швидко з’явиться зайва вага.
Протипоказання до вживання делікатесу включають цукровий діабет, панкреатит, камені в жовчному і сечовому міхурі і нирках, проблеми з кишечником. В цьому випадку слід або зовсім відмовитися від інжиру, або скоротити його кількість.