Корисні властивості олії авокадо — як застосовувати

Авокадо – грушоподібний плодовий фрукт, батьківщиною якого є тропічні ліси Мексики і Центральної Америки. Масло, що отримується з ніжною олійною м’якоті цього фрукта, характеризується високим вмістом мононенасичених і поліненасичених жирних кислот – особливо корисно для підтримання здоров’я і запобігання серцево-судинних захворювань. З-за утримання унікальних поживних компонентів масло авокадо конкурує з відомим оливковою олією. Його властивості дуже цінуються в народній медицині, а застосування в косметичних цілях, надає оздоровчий і омолоджуючий ефект для всього тіла. Високий склад мінералів і високоякісні жирні кислоти роблять цей продукт дуже популярним серед людей, які цікавляться не тільки здоровим харчуванням, але і натуральною косметикою. Розглянемо, чим корисне масло авокадо, його властивості і застосування в різних областях.

Склад

Масло авокадо проводиться методом холодного віджиму, рідше гарячого (при цьому продукт додатково очищається і рафінується). У косметичних цілях і для вживання в сирому вигляді краще всього вибирати масло, одержуване за допомогою холодного віджиму – не рафінована. Якщо ми хочемо використовувати масло для термічної обробки (приготування їжі, смаження), тоді варто використовувати продукт, отриманий за допомогою технології гарячого пресування або рафінування.

Основний компонент, джерелом якого є масло авокадо – це жирні кислоти. Масло особливо багато мононенасиченими жирними кислотами, і в меншій мірі поліненасиченими жирними кислотами з сімейств омега-3 і 6. У маслі міститься 7 важливих вітамінів: A, B, D, E, H, K, PP, а також сквален – речовина ліпідного походження, яке стимулює імунітет. Крім того, до його складу входять калій, марганець, фосфор і кремній.

Авокадо і холестерин

Регулярне споживання авокадо може бути відмінним рішенням для людей, що борються з ліпідною дисфункцією, при якій збільшується ризик розвитку атеросклеротичних серцево-судинних патологій. Дослідження, проведене в 2017 році і опубліковане в журналі Journal of American Heart Association, вказує на цікавий ефект споживання авокадо на рівні так званого «поганого холестерину», тобто фракції ліпопротеїнів низької щільності, коротко званих фракцією ЛПНЩ. Експеримент проводився на добровольцях, які борються з проблемою надмірної ваги. Учасники дослідження були віднесені до одного з трьох типів живлення:

• знежирена дієта без авокадо;
• дієта з вмістом жиру на 35%, без авокадо;
• дієта з вмістом жиру на 35%, з додаванням авокадо (1 шт. на день).

Результати і висновки дослідження

Виявилося, що найбільш сприятливі зміни в липидограмме відбулися у випробовуваних з групи, споживає авокадо. Найбільші зміни стосувалися рівня ЛПНЩ, де відбулося найбільш значне зниження. Масштаб змін виявився несподіваним, і автори експерименту визнали авокадо як плід з надзвичайно перспективним потенціалом для здоров’я, принаймні, у щодо профілактики розвитку атеросклерозу на ґрунті серцево-судинних захворювань.

Корисні властивості

Фрукт має зміцнюючим ефектом і стимулює імунну систему завдяки вмісту сквалену і вітаміну D.

Надає благотворний вплив на ліпідограму, знижує рівень холестерину ЛПНЩ і покращує стан і функціонування серцево-судинної системи.

Налагоджує функцію міжклітинної взаємозв’язку завдяки вмісту калію.

Зміцнює структуру волосся завдяки вмісту кремнію та біотину (вітаміну Н).

Підтримує нервову систему, працює профілактично, завдяки вмісту вітамінів групи В.

Має вирівнювальний, зволожуючим і регенеруючу дію на суху, зневоднену шкіру, а також на пошкоджену структуру волосся.

Містить вітамін Е, який уповільнює старіння шкіри і, таким чином, розгладжує зморшки і затримує появу нових.

Усуває акне (зокрема фурункульоз), знімає пошкодження шкіри і екзему.

Застосування в кулінарії

Масло авокадо характеризується темно-зеленим кольором, схожим на оливковий. Має злегка горіховий, виражений аромат, який можна використовувати для збагачення смаку різних страв. Тому його застосування в кулінарії викликає інтерес серед багатьох домогосподарок. Тут варто додати, що олія холодного віджиму не рекомендується використовувати для смаження або термообробки: під час цих процесів ненасичені жирні кислоти поглинають водень, в результаті чого, масло втрачає свої оздоровчі властивості, вітаміни і поживну цінність.

Під час термічного приготування їжі краще замінити масло авокадо оливковою або використовувати рафіновану. В цілому, цей продукт можна успішно використовувати в безлічі страв холодного і гарячого приготування:

• для заправки салатів зі свіжих овочів;
• в якості інгредієнта маринадів для м’яса, риби або овочів;
• як замінник оливкової олії для приготування зеленого песто на основі базиліка, насіння пінії і сиру;
• в якості добавки до макаронів, італійським равіолі або овочів на пару;
• як замінник традиційних масел для смаження, випікання, гриля – в цьому випадку використовується масло, отримане в результаті гарячого віджимання, що минув очищення в процесі рафінування.

Застосування в косметології

Це масло являє собою альтернативу багатьом іншим масел і бальзамам для догляду за шкірою тіла, а також замінює різні засоби для змащування і регенерації структури волосся. Слід додати, що застосування в косметології олії авокадо вигідно ще й тим, що воно швидко поглинається, при цьому не залишаючи жирної плівки. Такими властивостями володіє косметичне масло авокадо для шкіри і волосся.

Його основні неоціненні переваги:

Чудово зволожує шкіру, захищає її від втрати води, покращує еластичність і міцність.

Знімає ураження шкіри – рекомендується як елемент лікування акне або екземи.

Має відновлюючу дію для особи – захищає шкіру від вільних радикалів, позбавляє від зморшок і розгладжує її.

Використання масла авокадо після засмаги полегшує роздратування шкіри.

Чудово зволожує волосся, особливо в тих випадках, коли вони часто піддаються процедурам стилізації і регулярного фарбування – відновлює, закриває пори і структурні пошкодження.

Живить і зміцнює волосяні фолікули, запобігаючи надмірну втрату волосся.

Рекомендується для використання при артритах і ревматичних болях.

Хороша альтернатива масажних масел.

Масло авокадо є цінним продуктом з точки зору харчування. Воно містить ряд вітамінів і мінералів, які роблять позитивний вплив на функціонування людського організму. Володіє зволожуючими, поновлюючими властивостями, і додатково запобігає втраті води з шкіри.

Має характерний горіховий смак і темно-зелений колір, що дуже цінується кулінарними експериментаторами. Масло авокадо є дорогим продуктом, але, незважаючи на це, його варто спробувати на кухні, розширити свої кулінарні горизонти і збагатити свій організм цінними компонентами з різноманітної дієти.

Важливо знати! Олія з плодів авокадо (також зване ефірне масло) є базовим – це означає, що його застосування в чистому вигляді, не викликає негативного впливу, як при використанні всередину, так і зовнішньо.

Також його можна використовувати в якості додаткового компонента для домашніх натуральних масок і кремів, які можна приготувати самому.

Догляд за волоссям

Масло авокадо можна знайти в якості одного з основних інгредієнтів багатьох органічних косметичних засобів без хімії. Одним з найбільш розповсюджених застосувань в області догляду за волоссям є збагачення кондиціонерів, бальзамів і масок для волосся. Його присутність в косметичних засобах допомагає посилити процеси росту волосся, заспокоїти роздратування шкіри голови і усунути лупа.

Також його можна успішно використовувати для волосся в якості домашньої натуральної косметики, покращуючи загальний стан шкіри голови, усуваючи тріщини і розшарування волосся, відновлюючи їх природну силу й блиск. Його користь у якості домашнього засоби по догляду за тілом така ж неоціненна, як і харчове призначення: захищає волосся від шкідливого впливу зовнішніх умов, а при регулярному використанні надає їм здоровий і сяючий вигляд.