Компот з ананасів – рецепти, як приготувати в домашніх умовах

Навіть екзотичні фрукти знайшли собі місце в напоях. Хоч компот з ананасів роблять рідко, але це варто спробувати. Ананас такий ароматний, соковитий і освіжаючий смак, що так і проситься в компот. Нехай серед десятків банок з заготовками загубиться одна банка з ананасовим компотом, і «випадково» виявиться який-небудь знаменний або святковий день, порадувавши вас ароматом і смаком екзотики.

Як вибрати ананас

Вибрати стиглий фрукт нелегко, адже з першого погляду всі плоди здаються однаково хорошими. Якісний фрукт добре пахне, найчастіше приємного жовтого кольору з зеленим листям. Шкірка ціла, пружна, без вм’ятин, тріщин, плям і в цілому справляє гарне враження.

Вага середнього плоду від 900 м до 1 кг Чистий м’якоть одного плоду буде важити 500-600 г у кращому випадку, адже неїстівна частина (шкірка і листя) становить майже 40 % загальної маси.

Нижче, в рецептах, ми будемо виходити саме з цих цифр, взявши в якості середньої величини приблизний вага м’якоті одного ананаса, а саме – 600 р.

Компот з ананасів на зиму — покроковий рецепт

Цей смачний напій чудово збережеться до зими, а м’якоть буде така соковита та солодка, як у свіжого ананаса. Фрукти можна використовувати у фруктових або овочевих салатах, додавати в десерти. Для приготування смачного компоту в домашніх умовах, нам знадобиться трилітрова банка і наступні інгредієнти:

Компот з ананасів – рецепти, як приготувати в домашніх умовах

  • 600 г нарізаної м’якоті ананаса;
  • 200 г цукру;
  • 2 л води;
  • лимонна кислота – 1 / 3 ч. ложки.
Читайте також:  Поні: породи коні, скільки живуть і які бувають

Насамперед потрібно простерилізувати банку будь-яким зручним способом протягом 20 хвилин. Кришку теж бажано обдати окропом.

  • Укладіть фрукти на дно банки.
  • Залийте окропом і просто прикрийте банку кришкою.
  • Залиште на 15 хвилин.
  • Насипте потрібну кількість цукру (200 г) в каструлю.
  • Додайте до цукру настоявшуюся рідину з банки без фруктів.
  • Поставте каструлю на вогонь, доведіть до кипіння.
  • Додайте лимонну кислоту і варити ще 2 хвилини після закипання.
  • Залийте гарячим сиропом і закрутіть банку гвинтовою кришкою або закаточним ключем.
  • Переверніть, укутайте до охолодження.
  • Цей компот на зиму можна закрити і в трьох літрових банках, розділивши кількість ананасів між трьома банками – по 200 г фруктів на кожну.

    Примітка. Кількість цукру в рецепті при бажанні можна зменшити.

    Компот з ананасових кірок

    У грубою і жорсткою шкірці ананасів міститься багато корисних речовин, а також знаменитий фермент бромелайн. Так що кірки – це зовсім не відходи, а інгредієнт корисного напою.

    Компот з ананасів – рецепти, як приготувати в домашніх умовах

    Інгредієнти:

    • кірки одного ананаса;
    • 70-100 г цукру, за смаком;
    • вода – 1 літр;
    • прянощі і трави – за бажанням.

    Покласти зрізані смужки шкірки в ємність, додати воду і цукор. Довести до кипіння, варити 5-7 хвилин. Процідити, охолодити.

    Примітка. Наприкінці варіння в напій можна покласти гвоздику, кардамон, мускатний горіх і корицю. Освіжаючий ефект напою додадуть кілька листочків м’яти і меліси.

    Компот з консервованих ананасів

    Самий легкий і простий варіант приготування компоту. Для напою необхідно:

    • 1 банку консервованих ананасів;
    • вода – 1 л.

    Закип’ятити воду в каструлі, додати вміст банки з шматочками плодів у киплячу воду, почекати хвилину-другу і вимкнути. У рецепті немає цукру, так як шматочки консервованого фрукта знаходяться в солодкому сиропі.

    Читайте також:  Чи можна давати кроликам пшеницю, яким годувати зерном

    Компот з ананасів з яблуками

    Такий компот являє собою цікаве поєднання різних смаків, хоча ананас – це теж свого роду яблуко. Його назва «pineapple» з англійської перекладається як «соснове яблуко».

    Компот з ананасів – рецепти, як приготувати в домашніх умовах

    Інгредієнти:

    • 300 г нарізаних шматочків ананаса;
    • 300 г нарізаних шматочків яблука;
    • 300 г цукру;
    • 2 літри води.

    Зварити сироп з цукру і води, додати фрукти, кип’ятити 20-25 хвилин. Можна взяти більше яблук, менше ананаса, або навпаки.

    З лимонним соком

    Ананасовий компот з цитрусовою ноткою сподобається любителям кисло-солодких напоїв.

    Інгредієнти:

    • нарізаний на невеликі шматки ананас без серцевини -600 г;
    • цукор – 300 г;
    • сік половини одного лимона;
    • вода – 2 л

    Компот з ананасів – рецепти, як приготувати в домашніх умовах

    З’єднати воду і цукор, поставити на вогонь, довести до кипіння, додати фрукти, сік лимона. Варити 15 хвилин.

    Компот з ананасів в мультиварці

    Дуже легкий спосіб приготування наваристого і насиченого компоту без особливих клопотів. Все, що потрібно, це закласти всі необхідні компоненти в каструлю і натиснути потрібну кнопку.

  • Ананас нарізати шматочками – 600 г;
  • Цукор – 200 г (1 склянка);
  • Вода – 2 л;
  • Ванілін – за бажанням.
  • Закласти всі продукти в чашку мультиварки, залити водою (або окропом). Закрити кришку і готувати 1 годину в режимі «Гасіння».

    Зазначені рецепти – оптимальний варіант приготування компоту. Завжди можна в рецепті щось змінити, збільшити або зменшити кількість інгредієнтів, зробити компот більш або менш солодким.

    Настанова - Корисні поради