Качки Муларди: зміст, розведення, вирощування породи

Фермери, які займаються птахівництвом, знають про такий вельми особливої породи, як качки Муларди. Популярність порода заслужила завдяки тому, що для неї властиво швидко набирати вагу, відрізняється прекрасною якістю печінки, яка має незрівнянний смак і вважається делікатесом. Порода витіснила гусей, які вважалися ідеальним продуктом для фуа-гра. Вид качок Муларди неможливо знайти серед птахів, призначених для розведення в домашніх умовах, порода є межвидовым гібридом, створеним людиною.

Качки Муларди

Зміст статті

• 1 Походження породи
• 2 Опис і характеристики
• 3 Процес вирощування
  • 3.1 Купівля здорового каченяти
• 4 Умови утримання молодняка
• 5 Годівля молодняку
  • 5.1 Годування підрослих і дорослих качок
• 6 Забій
• 7 Розведення в домашніх умовах
• 8 Бізнес на Мулардах
  • 8.1 Відео — Зміст Мулардов

Походження породи

Основним селекційним матеріалом є порода мускусних качок, в природних умовах ареал її проживання — це Американський континент. Схрещували представників породи з звичайними качками, що відбувалися з Європи та Азії.

Мускусні качки

Сучасна порода качок м’ясного напряму

Качки Муларди вельми незвичайна межвидовая гібридна різновид качок, під час схрещування самі хороше якості батьківської пари вона зберігає в подальшому.

Наприклад, для домашніх качок, призначених для виведення на м’ясо, характерні більші габарити, ніж для родичів з Америки. Породи схильні до швидкого накопичення жиру, а це призводить до зниження якості вихідної продукції. Для домашніх качок властивий не надто спокійний норов, охайністю не відрізняються і, після відкладання яєць, висиджувати хочуть не завжди.

Що стосується мускусної різновиди качок, то їм не характерна така швидка скоростиглість, як для домашніх, але властиво не накопичувати багато жиру в тушці, м’ясо дуже ніжне. Характером відрізняються дуже спокійним і є охайними, при необхідності висиджують яйця — роблять це без проблем.

Качка мулард

Відштовхуючись від представників породи, взятих для виведення Мулардов, представляються особливості та характеристики підсумкового варіанту. За рахунок схрещування різних видів виходить індивід, що поєднує в собі найбільш цінні і потрібні якості.

Що стосується зовнішнього вигляду, то після спарювання особин з двох різних видів качок, часто виходить птах, що володіє рябої, чорно-білого або біло-коричневим забарвленням. За габаритами вона виходить істотно більше, ніж її батьки.

Опис і характеристики

Порода є гібридом, тому вона є безплідною. Щоб не говорили продавці або які-небудь інші фермери, факт залишається фактом, птах не здатна давати потомство, оскільки це не передбачено фізіологією. Пташенята значно дорожче звичайних м’ясних порід качок. Бажаючи придбати породу, яку можна буде виводити для отримання м’яса і самостійно забезпечувати появу подальшого потомства з частини яєць, не варто розглядати Мулардов.

Різноманітність забарвлень птиці

Качки Муларди вирощуються виключно з однією метою – для отримання м’яса. Різновид качок є однією з найкращих для досягнення мети, володіє чудовим рівнем продуктивності. За 2-3 місяці особина досягає ваги 4 кг і вже готова до забою. М’ясо володіє прекрасними смаковими якостями.

Якщо порівняти розведення пекінської різновиди качок і Мулардов, то інвестуючи в такий процес однакові суми грошей, друга принесе набагато більше якісного м’яса. При вмісті Мулардов, є можливість відгодувати і вийде ще й більшу вагу. Вигодовують гібрид виключно для отримання жирної печінки, придатної для приготування фуа-гра. Процес досить нехитрий, слід птахів примусово утримувати в дуже тісних клітках і годувати великими обсягами.

Тушка муларди

Щодо кольорів, то птахи відрізняються широким розмаїттям оперення. Можна зустріти качок темного або білого кольору з темною плямою на маківці. Розглядаючи відмінність між самками і самцями, різниці по зовнішньому вигляді немає. Що стосується їх маси — розрізняється всього лише на 500 р.

Процес вирощування

Якщо весь процес утримання і вирощування такої птиці розглядати з моменту покупки каченят, то це не потребує виконання яких-небудь особливих вимог. Птахам властива невибагливість, що забезпечує простоту догляду. Маючи бажання займатися птахівництвом, і вибравши для цього породу качок Муларди, варто все робити послідовно і грамотно.

Каченята

Купівля здорового каченяти

Першим етапом у процесі вирощування качок мулардов є придбання каченят. У процесі дуже важливо вміти визначити пташенят, які відрізняються хорошим здоров’ям і надалі дадуть бажаний результат для фермера.

Хворі каченята

Багато, хто займається розведенням Мулардов, часто виконують не всі необхідні вимоги до процесу, тому в підсумку отримують не дуже міцне потомство щодо здоров’я. І, якщо придбати молоде покоління у фермера, то є великі ризики, що маленькі птахи незабаром загинуть. Вибір пташенят потрібно здійснювати, дотримуючись таких рекомендацій:

• перше на, що акцентують увагу – це поведінковий фактор маленьких птиці. Головним критерієм є їх рухливість. Краще всього вибирати тих, які в клітці метушаться, метушаться, щось роблять. Ознака говорить про те, що птах володіє чудовим здоров’ям;
• купувати пташенят, які в клітці забилися в кут і не хочуть рухатися не рекомендується. У деяких випадках можуть поводитися і здорові каченята, наприклад, якщо їм хочеться спати або вони вибилися з сил. Щоб однозначно зрозуміти, який це каченя, необхідно видати будь-який звук. Навіть, якщо постукати по клітці або ятки, де міститься молоде покоління, то всі птахи, які мають хороше здоров’я, зобов’язані на нього відреагувати;
• ще один критерій, який говорить про те, що такого каченяти купувати не рекомендується – це розташування його крил. Якщо крильця відокремлені у пташеняти від тулуба, то особина не підходить для покупки. Здорові пташенята повинні мати крила, які щільно притиснуті до тіла;
• і останній критерій – це чистота області під хвостиком. Якщо місце у каченяти брудне, то ознака свідчить про хворобливий стан птиці.

Здоровий каченя

Купівлю молодняку рекомендується проводити при настанні ранньовесняного періоду, коли середньодобова температура вже досягла 9 градусів. Краще всього набувати добових птахів, варто пам’ятати, що малюки потребують певних умовах температурного режиму й освітлення там, де вони будуть підростати і необхідно все продумати заздалегідь.

Частина фермерів, які займаються птахівництвом, рекомендують здійснити покупку ближче до літнього періоду, щоб не обладнати обігрів лотка або клітини, де будуть міститися пташки. Варто пам’ятати, розраховуючи час покупки пташенят про те, що птахи будуть жити два-три місяці.

Краще всього відправлятися за покупкою в племінне господарство або на ринок. Можна це зробити через спеціалізований сайт. Варто звертатися лише до тим фермерам, які вже напрацювали свою репутацію.

Фермерське господарство

Умови утримання молодняка

Вимоги, які пред’являються до умов утримання молодого покоління птахів, наступні:

• перший п’ятиденний період вимагає дотримання температурного режиму рівного 20-22 градуси там, де будуть жити каченята. Температура 28-30 градусів повинно бути поблизу джерела тепла;
• після 1 тижня температурний режим необхідно знижувати поступово і зупинитися на рівні 18 градусів;
• стосовно освітлення, протягом 5 днів його необхідно забезпечити цілодобовим або 18-20 годин і плавно знижувати. Робити це потрібно таким чином, щоб на 11 день тривалість періоду освітленості становила 16 годин. Зменшувати тривалість освітлення рекомендується на одну-дві години в тиждень, при цьому необхідно забезпечити такий світ, щоб він не зліпив пташенят, а був неуважним;
• стосовно місця, де будуть розташовуватися каченята, то в ньому необхідно забезпечити глибоку підстилку. Для цього добре підходить сіно, солома, стружка, які краще пересипати вапном-пушонкою. Використання тирси на початковому періоді розвитку молодняку, не рекомендується. Це пояснюється тим, що птахи схильні скльовує тирсу, це призводить до їх загибелі;
• якщо і на вулиці зберігається хороша погода, то бажано починати через три-чотири дні після завезення пташенят, їх вигулювати;
• варто проконтролювати мікроклімат у приміщенні, де розташовується молоде покоління, а саме, виключити всі можливі протяги і вогкість;
• також важливо забезпечити в приміщенні поїлки з чистою і свіжою водою. У випадку, якщо ділянка для фермерства не передбачає наявності на ньому водойми, в яких можуть плавати качки, то необхідно поставити в приміщенні спеціальну ємність. В ній птахи зможуть купатися.

Умови для пташенят

Не можна нехтувати, купуючи і привозячи молоде покоління Мулардов – момент перевезення. Для забезпечення комфортних умов птахам, необхідно підготувати скриньку або коробку з картону або іншого натурального матеріалу такого розміру, щоб на один квадратний метр поміщалися до 16 каченят.

Дорослі качки в приміщенні

Що стосується умов утримання вже виросли або дорослих птахів, то не має особливих відмінностей від тих, у яких міститься молоде покоління. Єдиною відмінністю є площа приміщення, де розташовуються качки. Розрахунок проводиться за наступними нормами:

• для майданчика, призначеного для вигулу птиці необхідний 1 м2 на одну особину;
• для закритого приміщення площа розраховується так, щоб на 1 м2 розміщувалося 3 птиці.

Вигул дорослих особин

Годівля молодняку

Правила та рекомендації щодо процесу відгодівлі маленьких птахів:

• перше, що необхідно зробити, коли молоде покоління було привезено додому – це напоїти їх світло-рожевим розчином марганцівки. Потрібно захід для проведення дезінфекції. Поїти необхідно кожну особину окремо, капаючи невелика кількість рідини в дзьобики. Розчин необхідно додавати і надалі в ємність для пиття;
• здійснювати процес годування спочатку необхідно раз в 2 години. Цей період триває 5 днів. Варто бути готовими, що молоді птахи зовсім не пристосовані до самостійного прийому їжі;
• годувати молодих птахів кукурудзою можна з першого дня, обсяг кукурудзяного зерна може становити половину щоденного меню. Пшеничні зерна дуже гарні для годування. Що стосується ячменю, то перед тим, як його дати спожити в їжу, зерна опускають на 10-ти годинний період у воду. Це дозволить оболонці зерен стати м’якою. Сорти вівса плівчасті для годування не підійдуть, краще купувати ті, для яких не характерне утворення плівки на зерні. Вельми корисним кормом для каченят є горох, але вони не дуже хочуть його вживати в їжу.

Годівля молодняку

Раціон протягом 10 днів повинен складатися з висівок, кукурудзи, меленого зерна і макухи. Можна додавати молочну продукцію і сирну масу. По закінченні десятиденного періоду можна додавати інші продукти.

Нижче наведено приблизний список продуктів, які складають раціон каченят, які не досягли віку 1 місяць:

• зерно кукурудзи – до 50%;
• зерно пшениці – 13%;
• макуха соняшнику – 19%;
• дріжджі – 5%;
• обрат – 3%;
• борошно з трав – 3%;
• борошно рибна – 7%;
• добавки жиру і крейди – кожного по 1%.

Значущою добавкою у харчуванні є м’ясо-кісткове і рибне борошно. Купувати рекомендується рибне борошно з 10% жирністю, саме такий показник визначає тривалість її зберігання. Продукт більшої жирності зберігається менше.

Потрібно забезпечити додавання в корм кальцію. Необхідно давати птахам мелену яєчну шкаралупу, крейда або мушлі. Додатково необхідно додавати пісок, в мішанку потрібно насипати невелику кількість солі, що становить 0,2% від усієї маси їжі.

Годування підрослих і дорослих качок

Дорослі Муларди приймають їжу кілька разів протягом доби. Для першої годівлі бажано використовувати суху різновид корму, для другої – вологу в поєднанні з овочами, як і для третьої. Необхідно додати харчування різні харчові відходи, овочеву бадилля, сіно і обов’язково ряску. Останній продукт необхідний для забезпечення швидкого процесу зростання.

Є можливість додати невелику кількість розмоченого черствого хліба, пшеничних висівок чи комбікорм. При бажанні здійснювати процес годівлі птахів, використовуючи комбікорм, необхідно купувати той, який спеціалізований для качок і ні в якому разі не купувати той, яким вигодовують велику рогату худобу.

Раціон птахів

Годування Мулардов для отримання вишуканою печінки для приготування фуа-гра, відрізняється лише тим, що необхідно вдаватися до примусового годування птиці. Для процесу використовують спеціальні пристрої, що дозволяють примусово заштовхнути корм в шлунок.

Починають процес примусового відгодівлі з 13 тижня, кількість корму качки повинні отримувати рівну 400 грам на добу. Порції потрібно розподілятися рівномірно, щоб вийшло 5 годувань.

Крім того, що птицю необхідно забезпечити великою кількістю корму, потрібно обмежити її в пересуваннях з моменту, коли починається відгодівлю. На одному квадратному метрі повинно розміщуватися 7 особин.

Годування для фуа-гра

Щодо раціону харчування, то він може бути попереднім, або складатися з кукурудзяного зерна, яке необхідно додати пів грама солі і 1 г олії.

Паштет з фуа-гра

Забій

Тривалість вирощування птахів – 60 днів. Період є найбільш доцільним та економічно вигідним. Птах важить від 3,4 до 3,8 кг, це означає, що можна приступати до процесу забою.

Якщо було прийнято рішення збільшити термін вирощування птиці, то в такому разі необхідно його продовжувати тільки на 30 днів, не менше. Це пояснюється тим, що, досягаючи 70 денного віку, качка приступає до процесу линьки, який призводить до схуднення особини і тушку дуже важко скубти.

Птиці перед забоєм

Наступні рекомендації допоможуть провести забій максимально легко:

Перше, що потрібно зробити, намітивши момент для забою – це припинити годування і прибрати поїлки за 4-6 годин.

Після того як, забій відбувся, необхідно облити її водою, температура якої становить 70 градусів. Якщо вода буде температурою нижче, то такий прийом не буде сприяти якісному зняття оперення і може призвести до раздиранию шкірного покриву. Незважаючи на існуючу думку про те, що птицю краще обливати окропом, так робити не слід, якщо є необхідність зберегти придатний товарний вид м’яса.

Як обскубти качку?

Качине м’ясо вважається делікатесом. Але щоб його приготувати, доводиться проводити деякі маніпуляції: не тільки забити, але й очистити качку пір’я та пуху. Як обскубти качку правильно, різні методи очищення качки від пір’я і пуху — все це ви знайдете в даній статті.

Розведення в домашніх умовах

Хто має часом і не хоче постійно купувати молодняк, можна організувати процес власного розведення качок породи Муларди. Звичайно, найкращим варіантом для отримання породи є використання методу штучного осіменіння, але потрібні певні навички досвід.

Для самостійного домашнього виведення краще користуватися звичайним природним спарюванням. Для цього необхідно вибрати селезня породи Мускусних і самку породи Пекінська.

Парування качок

Перелік рекомендацій допоможе в процесі розведення птахів:

Найкращим часом для розведення Мулардов є квітень-червень місяці.

Батьківські особини брати у віці 7-10 місяців.

Зміст особин повинно проводитися окремо, на одного селезня має припадати від 4 до 6 самок.

Після того, як батьківські особини були посаджені разом, матеріал для подальшої інкубації необхідно починати збирати не раніше, ніж пройдуть два-три тижні.

Збір матеріалу проводять протягом тижневого періоду.

Кращим способом отримати велику кількість пташенят є використання природного висиджування яєць, квочка повинна бути мускусної качкою. В іншому випадку користуються інкубаторами.

Розташовують яйця, в спеціальних гніздах, можна спорудити з ящика, корзини чи будь-якого іншого пристосування, в який необхідно заздалегідь покласти шар сіна або соломи.

В одному гнізді можна розташувати до 20 яєць, необхідно простежити, щоб всі яйця, які перебувають у гнізді, під час насиджування були повністю закриті пір’ям птиці.

Гніздо необхідно поставити в затишне, недоступне місце. Важливо площа навколо облаштувати таким чином, щоб самка, який висиджує яйця, не шукала корм і воду. Кращим розташуванням поїлки та годівниці є те, що знаходиться безпосередньо поруч з гніздом.

Не слід забувати і про ємність, в якій птах зможе скупатися, у разі, якщо поруч немає водойми.

Квочка на яйцях

Бізнес на Мулардах

За відгуками тих, хто займається птахівництвом і вирощує Мулардов, можна сказати, що бізнес є дуже прибутковим і окупається максимум через півтора року. Навіть з урахуванням того, що спочатку особин небагато. Розрахунки кожен для себе може провести індивідуально і визначити більш відповідне співвідношення витрат і прибутку, спираючись на наступні моменти:

• перше, що необхідно зробити – це дізнатися, за якою ціною в конкретному регіоні продається м’ясо Мулардов. Необхідно відразу уточнити ціни на комбікорм для вигодовування птиці;
• враховуючи, що по закінченні 2 місяців пташенята набирають вагу 3 кг, то, помноживши кількість особин на 3, можна отримати загальну вагу для реалізації. Відповідно, таким же чином можна вирахувати суму, яка буде виручена за птицю;
• далі необхідно розрахувати собівартість, яку складають витрати на будівництво курника, забезпечення всіх пристосувань, необхідних для утримання птиці, регулярні витрати на корми;
• від тієї цифри, яка була обчислена стосовно прибутку, необхідно відняти суму собівартості. Це і буде дохід, одержуваний за сезон вирощування птиці.

Печінка фуа-гра

Краще всього, приступаючи до розрахунків, зробити їх щодо різної кількості поголів’я і зрозуміти, зі скількох особин краще всього починати в індивідуальному і конкретному випадку. Чим більше особин буде в курнику для вирощування, тим вище рівень доходів у фермера. Варто ще брати до уваги витрати сил і часу, витрачених на весь процес і зрозуміти, якщо можливість вкласти їх у бізнес.

Відео — Зміст Мулардов