Грейпфрут — як правильно вживати в їжу

Соковиті цитрусові давно стали улюбленим ласощами дорослих і дітей. Трохи гіркуваті плоди при правильному вживанні здатні не тільки подарувати насолоду, але й принести чимало користі. Щоб організм сприйняв продукт з позитивного боку, слід знати, як правильно їсти грейпфрут.

Як вибрати стиглий плід

Плоди грейпфрута давно вийшли з категорії екзотичних продуктів і стали розцінюватися практично як повсякденне ласощі. Однак щоб сповна насолодитися приємним свіжим смаком фрукта червонуватого кольору, слід особливо ретельно вибирати кожен примірник, який потім буде подано до столу. Слід знати декілька хитрощів, що допомагають визначити «правильні» плоди і придбати дійсно якісний продукт:

Смачний і стиглий цитрус виділяє приємний аромат, який можна відчути навіть на великій відстані.

Колір повинен бути яскравим з помітним червонуватим відтінком і рівномірним. Наявність темних плям свідчить про несвіжості: подібна їжа завдасть більше шкоди, ніж користі.

На дотик плоди повинні бути пружними: при натисканні поверхню свіжого грейпфрута злегка пружинить.

Важливу роль грає і вага обраного плода. Стиглий плід невеликого розміру повинен важити не менше 300 грам, а вага середнього фрукта досягає 500 грам. Легкі примірники повинні викликати підозру: швидше за все плід пролежав на прилавку довгий час.

Чистимо і ріжемо грейпфрут правильно

Мало хто знає, що червонуваті плоди, як і ківі правильно їсти ложкою. Очищати продукт при цьому не варто: досить розрізати навпіл і скористатися спеціальним зазубреним столовим приладом, що дозволяє витягти соковиту м’якоть. Саме так грейпфрути пропонується покуштувати відвідувачам багатьох ресторанів.

Однак якщо призначеної для вживання ложки вдома немає, можна очистити грейпфрут більш звичним способом. Для цього необхідно в першу чергу зняти шкірку: в сирому вигляді в їжу вона не вживається, однак якщо засушити кірки, можна отримати чудову основу для заварки ароматного грейпфрутового чаю. У деяких плодів кірка можна зняти руками, для очищення інших доведеться скористатися гострим ножем. Потім слід позбутися білих волокнистих краплений.

Як є грейпфрут: з плівкою або без неї? Відповідь на це питання лежить на поверхні: саме перегородки надають гіркоту м’якоті плоду. Тому перш ніж приступити до трапези, варто позбутися від плівок, які видаляються досить легко. Можна їсти м’якоть і з прозорими перегородками, проте в цьому випадку підготуйтеся до яскраво вираженої гіркоти.

Як правильно їсти грейпфрути

У будь-який час доби однаково корисний фрукт? Який час краще вибрати для вживання, що краще: з’їдати грейпфрут вранці або ввечері? Жінкам, які сидять на дієті, перед включенням даного продукту в меню обов’язково слід з’ясувати, коли краще є грейпфрут. Дієтологи дають такі поради щодо вживання продукту для схуднення:

Грейпфрутова дієта передбачає, що певний строк доведеться вживати грейпфрути натщесерце. Людям з підвищеною кислотністю, викликаної захворюваннями шлунку – гастрит або виразку, подібне випробування не витримати. Тому при діагностуванні даних хвороб дотримуватися дієти і вживати грейпфрут з ранку не можна. Без шкоди для здоров’я можна з’їсти в день лише пару часточок цитруса.

При зниженій кислотності грейпфрут краще з’їдати після їжі. Альтернативним варіантом є поділ порції грейпфрута на порції: чверть до прийому їжі і стільки ж після.

Рекомендується їсти ввечері продукт при відчутті почуття голоду. Цитрус допоможе швидше перетравити їжу і не відбитися на боках зайвими складками. Тому при питанні, чи є грейпфрут на ніч, лікарі дають позитивну відповідь.

Для перекусу чудово підійде грейпфрутовых сік: він зменшує відчуття голоду і сприяє активізації травних процесів. Можна вживати його з ранку замість м’якоті. Деякі дієти передбачають вживання 1,5 літра корисної рідини за один день, попередньо розведеною водою.

Якщо процес схуднення передбачає фізичне навантаження, то перед виконанням вправ або одразу після їх завершення їсти продукт не рекомендується. Краще відкласти фрукт і з’їсти його за 20 хвилин, або через півгодини після тренування.

Не зайвим буде дізнатися, скільки можна їсти в день м’якоті червонуватого цитруса. Для схуднення досить вживати 1-2 середніх плодів на добу. При цьому є кожен день протягом тривалого часу продукт не можна: після 3 тижнів безперервного прийняття в їжу слід зробити перерву.

З чим не можна змішувати

Існує цілий перелік продуктів і медичних препаратів, поєднувати з якими грейпфрут не рекомендується. Якщо говорити про їжу, то список того, з чим не можна їсти гіркуватий цитрус, виглядає наступним чином:

• бобові — горох і квасоля;
• продукти з високим вмістом крохмалю;
• горіхи;
• молоко.

Однак найбільшу небезпеку представляє спільний прийом медичних препаратів і грейпфрута. Перш ніж є м’якоть південного плода, слід з’ясувати, з якими ліками можна поєднувати подібний вид їжі.

Важливо! При порушенні даних рекомендацію, можна завдати істотної шкоди організму і навіть спровокувати летальний результат.

Список ліків, заборонених до прийому при вживанні значної кількості грейпфрутів, виглядає наступним чином:

Статини. Ліки призначені для коригування рівня холестерину. Змішуючись з речовинами, що містяться в грейпфруті, вони викликають ураження печінки, міопатію та розлад шлунку.

Препарати, що знижують тиск. Одночасне споживання з червоним цитрусом посилює ймовірність прояву побічних ефектів, серед яких самим нешкідливим вважається головний біль.

Антигістамінні препарати.

Імунодепресанти.

Ліки від хвороб серця.

Антибіотики, в першу чергу мають у складі парацетамол.

Антидепресанти і таблетки для позбавлення від психічних розладів.

Знеболюючі з активною речовиною метадон.

Таблетки, що підвищують потенцію.

Препарати для боротьби з раковими пухлинами та ВІЛ-інфекцією.

На час лікування грейпфрут краще повністю виключити з раціону. Якщо ж відмовитися від улюблених плодів неможливо, краще замінити м’якоть соком, що впливає на організм не настільки агресивно. Однак і цей продукт варто вживати в невеликих кількостях.

Коли вживати заборонено

Крім несочетания з прийомом лікарських засобів, грейпфрут має й інші протипоказання. Забороняється їсти м’якоть при підвищеній кислотності шлункового середовища, гастритах і виразках, здатних спровокувати даний стан. При хворий підшлункової також варто відмовитися від цитруса: його вживання здатне викликати загострення панкреатиту і суттєво погіршити самопочуття хворого.

А ось при цукровому діабеті фрукт їсти навіть потрібно: він стабілізує рівень цукру в крові. До того ж грейпфрут руйнує холестеринові відкладення в судинах та виводить залишки шкідливої речовини з організму, що є незамінною терапією при даному захворюванні.

Добре чи погано вплине грейпфрут на стан людини, залежить від багатьох факторів. Якщо дотримуватися основних правил вживання і не змішувати грейпфрут з забороненими продуктами, то фрукт принесе багато користі організму.