Гранульований Жом буряковий – застосування в раціоні худоби

Буряковий жом – популярний корм на тваринницьких фермах. Він багатий корисними елементами, благотворно позначається на продуктивності худоби. Застосування жому в гранульованому вигляді має масу переваг. Таку форму віддає перевагу більшість великих господарств.

Гранульований Жом буряковий

Зміст статті

• 1 Що це таке
  • 1.1 Хімічний склад
• 2 Як здійснюється
• 3 Використання для худоби
• 4 Продукти переробки цукрових буряків на годівлю ВРХ
  • 4.1 Відео — Введення жому в раціон биків віком 9 місяців
• 5 Застосування і дозування
• 6 Форми приготування
• 7 Достоїнства і недоліки
• 8 Правила зберігання

Що це таке

Жом є відходом харчового виробництва від переробки буряків. Він залишається від коренеплодів в процесі отримання цукру і продається в фермерські господарства на корм худобі. Подібна практика дає підприємствам додатковий дохід. Тваринникам жом вигідний низькою вартістю, високою поживною цінністю і натуральністю.

Жом буряковий в гранулах

Спочатку продукт виходить у вигляді свіжої стружки. Вона може бути реалізована відразу або оброблена. Залежно від способу обробки отримують один з напівфабрикатів жому:

• консервований кислий;
• гранульований сушений;
• амідний;
• бардяной;
• мелассированный.

Найбільш затребувана гранульована форма. Вона не є швидкопсувної, тому підходить для закупівлі великими партіями про запас. При цьому практично всі корисні речовини зберігаються.

Хімічний склад

Відразу після виробництва буряковий жом складається на 90% з води і на 6-8% сухих речовин. При висушуванні волога видаляється, співвідношення змінюється. На сухі речовини в гранульованому варіанті доводиться вже 86-94%. В їх число входять:

• целюлоза;
• пектин;
• цукор;
• клітковина;
• золи;
• протеїни;
• арабан;
• лізин;
• амінокислоти (біотин, пантотенова, В1, В2, В6, аскорбінова);
• фосфор;
• крохмаль;
• кальцій.

Буряк і продукти її переробки мають багатий склад

Клітковина відрізняється високою якістю, покращує травлення. Патока утворюється при витяжці цукру з коренеплодів і дозволяє мінералам швидко надходити у кров. Іноді в збагачені гранули додають штучні замінники білка, щоб ще більше підвищити поживну цінність. Дана процедура не є обов’язковою, оскільки жом від природи має достатню кількість протеїнів. Плюси такого збагачення явно проявляються тільки при выкорме молочної худоби.

Клітковина в раціоні корів

Як проводиться

Бурякові гранули заготовляють з серпня по лютий. Найбільші обсяги виробництва припадають на вересень-жовтень. Процес відбувається за особливою технологією. Поетапно, починаючи зі збору коренеплодів, він виглядає наступним чином.

ЭтапОписание

Підготовка

Овоч збирають, миють, чистять від бруду, бадилля, шкірки.

Різання

Очищені плоди закладають в камеру різання. Там ножі перетворюють буряк в стружку.

Дифузія в спеціальних апаратах

Через отриману стружку проганяють велику кількість чистої води. Рідина розчиняє цукор у волокнах коренеплоду, насичується ним і стікає в спеціальну ємність. Залишився жом вивантажують з апарату.

Висушування

Оскільки волога стружка швидко псується, у такому вигляді її постачають тільки на найближчі ферми в строго обмеженій кількості. Жом перекладають у сушильну установку. Під високим тиском пари (температура на цій стадії близько 150С) видаляється волога. 80 хвилин швидкість обертання барабана становить 3 м/с, потім опускається до 2 м/с. Кожні 60 секунд включають імпульсну вібрацію частотою 12,5 Гц. Вона струшує вміст, не дозволяє масі злипатися. Залежно від часу сушіння виходить продукт з різною вологістю від 6 до 14%.

Подрібнення

Висушений жом перемелюють до стану борошна. Додають до нього протеїн, порошки кукурудзи, січки, кисломолочні бактерії.

Пресування

Ротаційної установкою з гранулятором і екструдером пресують сировину в гранули.

Фінальна сушка

Досушують гранульований жом при гарній вентиляції.

Після дифузії можуть бути проведені й інші операції. Його заквашують в ями або рукава з поліетилену на 3 доби, консервують харчовими кислотами, залишають у вигляді силосу. Проте такі варіанти не позбавляють підсумковий корм від бродіння, гниття і пліснявіння.

Читайте також: Гранулятор кормів своїми руками

Наявність власного гранулятора допомагає в значній мірі заощадити на покупці гранульованих кормів. У статті розглянемо принцип функціонування гранулятора і як зробити його своїми руками.

Використання для худоби

Буряковий жом – цінний корм для фермерського худоби. Вона містить необхідні вітаміни, корисні мікроелементи, має гарну здатність насичення. Вуглеводи швидко засвоюються, білки добре впливають на ріст молодняку, продуктивність дорослих особин. За сукупною поживності продукт займає проміжне положення між вівсом і сіном лугових трав – найпопулярнішими харчовими добавками в сільських господарствах.

ЭлементОвесЖомСено

Білок, % 10,4 8 9,4 Золи, % 3,1 4 7,1 Клітковина, % 12,1 22 35,7 Безазотисті екстракти, % 69,3 66 44,6 Кормові одиниці на 1 кг, % 1 0,85 0,45

Таким чином, сухий гранульований жом трохи поступається сену з азотистих речовин, але дає відчутно більше безазотистих екстрактів, важливих для травлення. З вівсом показники практично рівні, при тому, що злаки коштують дорожче. З інших культур бурякова стружка порівнянна зі стеблами кукурудзи і є ціннішим, ніж силос соняшнику.

По живильній цінності буряковий жом порівняємо зі стеблами кукурудзи

Наведені факти говорять про вигідність використання жому в господарствах. Продукт підходить свиням, коровам, козам, коням, вівцям. Кроликам велика кількість буряків загрожує порушеннями роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту, але в якості вітамінної підгодівлі його також використовують невеликими дозами 2-3 рази в місяць.

Поросятам, свиноматкам така їжа допомагає стабілізувати мікрофлору в рубцевих тканинах, попереджати розвиток ацидозу, синдрому ненаситності, виводить отруйні речовини. Поголів’я починає рідше хворіти, несе менші втрати.

Свиням корисний жом

У коней жом знижує кислотність шлунку. Дана властивість дуже важливо, оскільки ці тварини від природи не мають жовчного міхура, і кислотність у них часто підвищується до критичних меж. Пектин створює в шлунку захисну плівку. Крім того, продукт працює пребіотиком, захищає кишечник коней від патогенних бактерій, підсилює ріст корисних мікроорганізмів.

Буряковий жом в раціоні коней знижує кислотність шлунку

Козам і вівцям жом додають у раціон взимку для активного поліпшення надоїв, якості вовни. При цьому домішують сірку і кальцефос.

Всім видам худоби стружка буряків в будь-якій формі допомагає набирати м’язову вагу з помірною жировим прошарком.

Продукти переробки цукрових буряків на годівлю ВРХ

Основну частину раціону ВРХ становлять коренеплідні культури. Без них органи ШКТ не здатні нормально функціонувати. Зернова їжа є доповненням до соковитого корму. Поєднання обох видів позитивно позначається на апетиті, здатності перетравлювати їжу.

Буряк при розведенні великої рогатої худоби використовується для відгодівлі та поліпшення надоїв. Крім протеїну і цукру, корови здатні засвоювати всю гемицеллюлозу, клітковину і весь пектин овоча. Насичення цими речовинами значно покращують смакові якості молока і м’яса.

Стружка буряків — хороший корм для корів

Особливо часто бурякові відходи використовують на фермах регіонів, які вирощують цю культуру у великих кількостях. Багато господарств Краснодарського краю, Бєлгородської, Воронезької, Тамбовської, Липецької, Курської, Пензенської та інших областей беруть за основу годівлі корів:

• жом сирий. Дає багато клітковини і вуглеводів, але нездатний наситити білком. Важливий для дійних особин, оскільки стимулює роботу рубця і не навантажує організм крохмалями;

  

  Сирий жом

• висушений жом гранульований. Поєднує всі потрібні речовини за рахунок збагачення при виробництві. Підходить корів, молодняку;
• жом мелассированный. У цьому варіанті стружку змішують з додатковою кормовою мелясою. Часто процес триває перетворенням в сухі гранули великого розміру (12 мм). Обробка мелясою дає додаткову глюкозу, стимуляцію травлення. Рубець розщеплює корм рівномірно, смак молока і м’яса стає краще. Відмінно підходить ремонтному молодняку і всьому стаду в сезони активного випасу. Важливо стежити, щоб вміст золи не перевищувало 3,5%, а цукрові елементи займали не менше 10-11%. В іншому випадку корм є неякісним. Слабомелассированные гранули легше кришаться руками;
• патока меляса. У чистому вигляді її вмішують в сіно для збагачення калієм і кальцієм. Темний сироп (чорний або насичений коричневий) розбавляють водою, поливають солому перед подачею. В основному використовується меляса з глюкозою не нижче 50%. Продукт виключно енергії і поліпшення смаку молока. Не містить клітковину, протеїни, не має в складі азоту, важливого для функцій рубця. Не можна застосовувати для сухостійних корів, крім виняткових моментів (наприклад, реабілітація травлення);

  

  Меляса

• бурякові частини. Поставляються в порізаному вигляді. Нововведення останніх років. Цукрові підприємства пропонують суміші помельченных хвостиків і головок буряків. Продукт аналогічний бадиллі за поживністю. Мікроелементи займають не більше 12-18% складу (показник безпосередньо залежить від кількості золи).

Всі перераховані продукти переробки бурякової представляють інтерес для годівлі великої рогатої худоби. Тим не менш, найчастіше використовується саме суха гранульована стружка з мелясою або без неї. Така форма перетравлюється повільно, щадить рубець, але дає потрібні речовини. Особливо важливий жом низькопродуктивним особинам, коровам у 3 лактаційний період. При сильних проблеми з молоком гранулами допустимо повністю замінити зернові суміші.

Відео — Введення жому в раціон биків віком 9 місяців

Застосування і дозування

Свіжий жом видається за добовим нормам:

• крупнорогатый худоба – від 50 до 60 кг;
• молочні корови – від 30 до 40 кг;
• свині, дрібна рогата худоба – від 6,5 до 8 кг.

При наявності картоплі в раціоні жом залишають не більше 20% загального обсягу їжі. Без картоплі допустимо давати до 25% буряків від добового корму.

При наявності в раціоні картоплі, жом становить не більше 20% від усього обсягу

Гранульований сухий жом вважається 1/10 частини свіжого ваги. Таким чином, норми становлять:

• ВРХ – від 5 до 6 кг;
• молочні корови і телята – від 3 до 4 кг;
• МРС, свині – від 650 до 800 р.

У випадках з великою рогатою худобою, потрібно знати деякі нюанси. Від великого обсягу бурякових продуктів молоко починає швидко закисати, змінюється згортання і щільність. Сири з такого молока погано піддається дозріванню, масло виходить твердим, вираженого білого кольору. Телята можуть страждати розладом кишечника, якщо харчуються молоком матері з рясною домішкою буряків. З урахуванням даних чинників рекомендується дотримувати наступні денні норми в кг:

Вид жомаНа незбиране молокоНа сырНа маслоделие

Сушені гранули 5 2 3,5 Свіжий 35 16 30 Кислий або силос 16 8 20

На молодняк має припадати не більше 50% добової поживності в будь-якому вигляді. По мірі росту проводиться корекція.

Потрібно дотримуватися норми видачі жому

Дотримання правил призводить до середнього приросту маси м’яса 890 г на дорослу особину і 500-600 г на молодняк. Забійний вага при використанні сухого жому зростає на 6,3%, продуктивність до 1,5-2 разів. Товщина та об’єм шкур худоби збільшується на 60%, віддача сирцю жиру в 6-7 разів.

Оптимальна тривалість відгодівлі корів бурякової стружкою:

• старше 4 років – від 80 до 90 днів;
• від 2 до 4 років – 100 днів;
• від 1,5 до 2 років – 120 днів.

Одночасно вводять рослинні і грубі корми не менше 3 кг на голову. Як правило в цій ролі виступає солома.

При відгодівлі жомом в раціон додатково вводять солому

Форми приготування

Технології виробництва гранульованого жому роблять його відмінним абсорбентом. 1 кг сухого продукту необхідно розмочувати в 3 л рідини до розсипчастого стану. Нехтування зволоженням призводить до проблем ШЛУНКОВО-кишкового тракту у тварин. Тверді гранули з працею піддаються переварюванню, розбухають від шлункового соку і викликають запори.

Дрібному худоби і молодняку фахівці радять подрібнювати шматочки жому зернодробилке або подібному агрегаті. До отриманим крупинках додають воду. Також можна додати зерно (не більше 50%), комбікорм (до 10%), інші овочі.

Гранули замочують перед подачею

Властивості сорбенту можна використовувати з вигодою. При силосуванні вологою зелені часто втрачається сік. Щоб зберегти максимум живильний речовин, скошену траву кладуть шарами поперемінно з мелассированным гранульованим жомом. Аналогічно поступають з пивною дробиною. «Страва» подають худобі в міру набухання гранул.

Переваги і недоліки

Сільськогосподарським тваринам потрібно збільшене споживання протеїнів для зростання продуктивності. Засвоєння білків відбувається тільки в присутності повільних вуглеводів, яких у кормі часто не вистачає. Буряковий Жом містить багато клітковини, що дозволяє заповнювати вказаний дефіцит.

До позитивних сторін також відносяться:

• смак. Худоба охоче їсть продукти переробки буряків;
• зручність зберігання і перевезення. Гранули довго не псуються, досить легкі на вагу, не потребують холодильного обладнання влітку або підігріву взимку, не привертають гризунів;
• окупність. Невеликі розцінки дозволяють знижувати витрати на корм, продуктивність худоби зростає. Таким чином, підвищується рентабельність ферм (у випадках з ВРХ до 25%, з МРС і свинями – до 40%);
• поживна цінність. Багатий мікроелементами, вітамінами, забезпечує потребу організму тварин в речовинах.

Корови охоче споживають буряковий жом

Недоліків у жому не так багато, але вони викликають суттєві незручності, якщо ними нехтувати:

• зміна структури молока. Жорстке масло, незрілі сири, кисле незбиране молоко виходять при порушенні дозувань;
• розлади ШКТ. В основному піддається молодняк. Також загрожує при перевищенні рекомендованих добових норм;
• необхідність точних доз. Гранули доводиться зважувати перед подачею. Це не завжди буває зручно;
• необхідність приготування. Розмочування займає деякий час, а використовувати у сухому вигляді гранули категорично не можна.

Згодовувати гранульований жом буряковий у сухому вигляді не можна

Для деяких може стати недоліком потреба в місці зберігання. Однак цей мінус компенсується відсутністю постійних рухів за покупкою кончающегося і корми псуються.

Правила зберігання

Щоб поживні речовини не руйнувалися в сухому жомі в процесі тривалого зберігання, дотримуються певні правила.

Оскільки гранули гігроскопічні, пористої структури, важливо дотримуватися вологість навколишнього повітря. У приміщенні з жомом не повинно бути вище 60% цього показника. При 66% починає зароджуватися ксерофильная цвіль, у 81% відбувається розселення спір звичайної цвілі, при 92% активуються хвороботворні мікроорганізми. Застарілий корм не можна давати худобі. Вологість самих гранул повинна бути менше 15%.

Температура повітря може бути від 0 до 25 С вище нуля. Більший нагрівання призводить до скисання, переохолодження загрожує подмерзанием. Відомі випадки, коли в сильну спеку відбувалися загоряння сухого жому.

Гранульований жом можна зберігати в мішках

Вологість і температура зберігання тісно пов’язані між собою. Просочені рідиною гранули нагріваються при надмірному теплі. Хоча процес відбувається досить довгий час, не можна скидати з рахунків існуючі небезпеки.

В цілому, бурякового жому не потрібно герметичних міцних контейнерів чи інших ємкостей. Миші і щурі цікавляться такою їжею тільки у випадку сильного голоду, смак продукту їм не по душі. Досить ящиків або мішків, міцною даху, вікон без патьоків, підлог без щілин. Стандартний комору для сіна та зерна підходить оптимально.