Готуємо смачне варення «Вишня в шоколаді» — рецепти

Готуємо смачне варення «Вишня в шоколаді» — рецепти

У розпал літа можна поласувати улюбленими фруктами і ягодами. Взимку насолодитися смачним варенням або джемом. Подобається торт «Чорний ліс» або пиріг «Брауні» приготуйте варення «вишня в шоколаді». Солодке ласощі сподобається не тільки дітям, але і дорослим. Додавати його можна в улюблені пироги, десерти, морозиво, молочні страви.

Класичний рецепт

Для приготування простого варення в домашніх умовах знадобляться такі інгредієнти:

  • 1 кг вишні;
  • 1 кг цукру;
  • 1 пачка какао;
  • 1 плитка чорного шоколаду.

Важливо! Якщо збираєтеся приготувати більше, збільште кількість інгредієнтів в два рази. За один раз не варто варити більше двох порцій, важко буде зберегти цілісність плодів.

Покроковий рецепт приготування

Вишні перебрати, не допускаючи гнилі. Для приготування варення необхідно брати тільки свіжі і цілісні ягоди. Ягоди добре промити під струменем чистої води. Кісточки витягти і ще раз добре промити. Готується ласощі без кісточок.

  • Висипте ягоди в глибоку емальовану миску і засипте зверху цукром. Залиште на час поки не пустять сік.
  • Посуд з плодами поставте на вогонь, поступово помішуючи, поки майбутнє варення не закипить.
  • Як тільки вишні закиплять, зніміть з плити. За час поки майбутнє варення буде остигати, ягоди наситяться сиропом.
  • За допомогою друшляка дістаньте вишні, після того, як сироп закипить, зніміть його з плити.
  • Опустіть друшляк з плодами в сироп, до тих пір, поки рідина не стане холодною.
  • Готуємо смачне варення «Вишня в шоколаді» — рецепти

    Повторіть два попереднє етапи три рази. Доведіть до кипіння солодку рідину, опустіть друшляк з вишнями в киплячий сироп і залиште до повного охолодження.

  • За допомогою таких маніпуляцій, вишні добре вберуть солодкий сироп. Так плоди подаються термічної обробки п’ять разів.
  • Опустіть вишні в ємність з сиропом.
  • У невеликій кількості сиропу розчините какао і плитку шоколаду. Акуратно додайте ягоди, готуйте на повільному вогні, поки не закипить. Зніміть з плити, варення готове.
  • В стерилізовані банки покладіть варення і закатайте.
  • Варення з коньяком

    Крім класичного рецепту з какао, можна приготувати з коньяком. Це смачне ласощі на зиму до святкового столу.

    Продукти:

    • 0,5 кг вишні;
    • 250 г цукру;
    • 1 столова ложка лимонного соку;
    • 100 г чорного шоколаду;
    • 100 г коньяку;
    • 50 г води.

    Готуємо смачне варення «Вишня в шоколаді» — рецепти

    Покроковий рецепт приготування:

  • Вишні добре промити і перебрати, шпильки, видалити кісточки.
  • У глибоку каструлю висипати ягоди, цукор і лимонний сік. Залишити на двадцять хвилин, цього часу достатньо, щоб плоди пустили сік.
  • Каструлю поставте на плиту, доведіть до закипання і зменшіть вогонь.
  • Додайте коньяк і варіть близько двадцяти хвилин.
  • Після того як зніміть ємність з плити, всипте подрібнений шоколад. Заважайте до того часу, поки він не розчиниться.
  • Помістіть варення в скляні банки і закупорьте їх.
  • Таке ласощі важко назвати варенням, швидше десерт з п’янким вишневим смаком.

    Важливо! Такий десерт призначений тільки для дорослих, дітям вживати його заборонено.

    Варення з мигдалем і шоколадом

    Незвичайне варення виходить з мигдалем і шоколадом.

    Продукти:

    • 1 кг вишні (можна використовувати заморожені ягоди);
    • 0,6 кг цукру;
    • 80 г мигдалю;
    • 100 г чорного шоколаду.

    Готуємо смачне варення «Вишня в шоколаді» — рецепти

    Покрокова інструкція:

  • Вишні вимити, вийняти кісточки. У разі якщо використовуєте заморожені ягоди, розморозьте їх.
  • За допомогою блендера, подрібніть мигдаль.
  • Повторіть цей процес для ягід.
  • З’єднайте вишневе пюре з миндалевым порем. Додайте цукор, добре перемішайте.
  • Поставте на плиту, обережно помішуючи, доведіть до кипіння. Варіть вареннячко протягом трьох хвилин.
  • Зніміть з плити, додайте подрібнений шоколад.
  • Помішуйте, поки шоколад повністю розчиниться.
  • Помістіть в стерилізовані банки і закупорьте металевими кришками.
  • Ласощі з маслом і лікером

    Незвичайно смачний десерт виходить з маслом, вишнею, шоколадом і лікером Amaretto.

    Рецепт з маслом інгредієнти:

    • вишня (40 штук);
    • плитка білого шоколаду;
    • лікер Amaretto (700 г);
    • рослинне масло.

    Готуємо смачне варення «Вишня в шоколаді» — рецепти

    Опис рецепту покроково:

  • Ягоди промити і перебрати, вийняти всі кісточки.
  • В скляну ємність помістити їх і залити лікером. Щільно закрити і збовтати. Помістити на добу в холодильник, для поліпшення смаку можна потримати і довше (три дні).
  • Дістати тару і злити рідину.
  • За допомогою серветок витерти вишні насухо.
  • В окремому посуді розтопити шоколад, додати пару крапель будь-якого рослинного масла. Слідкуйте за тим, щоб шоколад не пригорів.
  • Кожну вишеньку опустити в шоколад, помістити на деко і відправити в холодильник на двадцять хвилин.
  • Такий десерт стане прикрасою будь-якого святкового столу.

    Вишня і шоколад прекрасне поєднання, для смачного десерту в холодні зимові дні. Така заготовка не тільки порадує чудовим смаком, але й збагатить організм вітамінами. Варіння варення з вишні з шоколадом не забере багато часу.

    Настанова - Корисні поради