Эдильбаевская порода овець була виведена в XIX столітті в Російській Імперії (на території нинішнього Казахстану) шляхом схрещування казахських курдючних овець з грубошерстными баранами з Астраханської губернії. Казахським тваринникам потрібна порода, яка могла б стійко переносити всі тяжкості степових погодних умов — як посуху, так і холодні зими і морози. Вона повинна була бути здатною на тривалі переходи на великі відстані, харчуючись при цьому вельми мізерним в цих краях травою кормом і набираючи масу.
Эдильбаевская порода овець
З особин, одержані шляхом такого схрещування, відбиралися згодом самі здорові і великі. В результаті проведеної таким чином селекції і вийшла эдильбаевская порода, що відрізняється крайньою невибагливістю в змісті, високими показниками витривалості і неймовірною м’ясною продуктивністю, але при цьому не дуже плодовита і володіє жорсткою шерстю, середньорічний настриг якої тим не менш може становити до 5 кг.
Эдильбаевские вівці
Зміст статті
- 1 Опис
- 2 Продукти
- 3 Живлення
- 4 Зміст
- 5 Розведення
- 6 Гідності эдильбаевской породи
- 7 Недоліки эдильбаевской породи
- 8 Забій
- 9 Молоко
- 10 Шерсть
- 11 Курдюк
- 12 Порівняння з найближчими за якостями породами
- 13 Підсумки
- 13.1 Відео — Эдильбаевская порода на виставці
Опис
Вівці эдильбаевской породи відрізняються правильним статурою. Вони відносяться до так званих курдючним вівцям, тобто мають курдюком — відкладенням жиру біля хвоста (курдючний жир високо цінується серед східних народів — він широко застосовується в кулінарії, а також може використовуватися як природний консервант для зберігання м’яса).
Вівці эдильбаевской породи. Добре помітний курдюк в задній частині тіла
Эдильбаевские вівці є комолыми (не мають рогів). Вони також відрізняються великою масою — дорослі барани можуть важити в районі 110 кг, а матки — близько 70 кг. Масу вони дуже швидко набирають вже з народження — в день ягня може набирати близько 100 р.
Вівці відрізняються великою масою і відсутністю рогів
Висота в холці — приблизно 80 см, обхват в грудині — близько 100 см, коса довжина тулуба в районі 80 див. Вівці розрізняються по забарвленню: зустрічаються чорні, руді та бурі особини. Вважається, що чорні вівці мають найвищими показниками продуктивності. Довжина вовни эдильбаевских овець становить до 15 див. Незважаючи на те, що порода володіє великими показниками виходу вовни і молока, з якого виготовляються кисломолочні продукти харчування, масло і сир, основна мета розведення овець даної породи — отримання м’яса, вихід якого становить до 55% від загальної маси барана, і курдючного жиру.
Эдильбаевские вівці з різним забарвленням
Продукти
П’ятимісячний баран эдильбаевской породи володіє масою до 40 кг, з якої 20 — м’ясна туша, а ще 3 — маса курдюка. Відповідні показники для семимісячного барана рівні 23 кг і 4 кг Півторарічний баран важить до 70 кг, а його курдюк — 6 кг.
Баран эдильбаевской породи
Маса внутрішнього жиру (нутряного сала, відкладень навколо органів) досягає 800 р. Забійний вихід при цьому може складати 55% від маси тварини. Середній настриг становить в середньому 3-3,5 кг і може досягати позначки в 5 кг. Вівці цієї породи можуть давати по 150 літрів молока.
Порода відрізняється великою скоростиглістю — ягнята показують великий приріст маси день від дня, і чотиримісячний ягня вже повністю готовий до вибою (4 місяці — термін, коли маса баранячої туші відповідає всім вимогам). Самий же великий приріст ваги спостерігається у віці 7 місяців.
Эдильбаевская вівці з ягнятами
Харчування
Незважаючи на всю свою стійкість і невибагливість, эдильбаевские вівці генетично не здатні засвоювати лісове сіно, тому його обов’язково слід виключити з раціону харчування при його складанні. Те ж саме відноситься і до болотяною сену, хоча деякі джерела на нього не вказують.
Вівці добувають більшу частину свого прожитку на пасовищах, де можуть харчуватися практично будь травою кормом. Там вони повинні проводити щонайменше 200 днів на рік. Бажано, щоб на пасовище не було в цей час дощової погоди — эдильбаевские вівці, як і всі інші, погано засвоюють їжу, яка потрапила під дію води. До того ж у них дуже чутливі копита, і тварини можуть легко захворіти.
Вівці на полонину
У середньому вівця споживає в день 1,5-2 кг сіна і 0,5 кг зерна. Щоб уникнути хвороб категорично заборонено годувати овець підгнилими плодами. Додатково слід підгодовувати тварин мінеральними добавками у весняний період і коренеплодами в осінній. Обов’язково слід додавати в їжу сіль.
Фелуцен сольовий лізунец з мінералами для кіз та овець
Крім підніжного корму, значну ступінь раціону эдильбаевских овець становить спеціальний комбікорм, а також силос. Тварина потребує постійному і безперервному доступ до чистої прісної воді.
Комбікорм для овець
Таблиця раціону годівлі овець
Група овецРацион
Зміст
Як вже було сказано, эдильбаевские вівці дуже сприйнятливі до вогкості. Тому сарай, де ви збираєтеся їх тримати, повинен бути сухим. У ньому не повинно бути протягів, а сам він має бути просторим, з великими рядами для загону.
Приміщення для овець на фермі
Чистота приміщення дуже важлива для здоров’я тварин. Слідкуйте, щоб на підстилці, де розміщується вівця, не заводилася цвілі. У приміщенні повинен дотримуватися постійний режим температури.
Приміщення для утримання овець
За гігієною овець потрібно стежити постійно. В літній час їх потрібно як можна частіше купати у воді з використанням дезінфікуючих засобів, щоб уникнути зараження паразитами. Їх слід кілька разів на рік чистити і підрізати, щоб не наступила кульгавість.
Розведення
Вівці эдильбаевской породи не дуже плідні. Самка готова принести потомство не частіше двох разів за рік, при цьому, як правило, у неї народжується всього по одному ягняті.
Вівця і ягня
Статева зрілість настає у віці 8 місяців, а для настання запліднення з більшою ймовірністю потрібно, щоб баран покрив вівцю кілька разів. Вагітність триває протягом 21 тижня, і про строк її закінчення свідчить підвищене занепокоєння тварини. До цього моменту її краще підготувати — вистригти шерсть біля отвору, замінити підстилку і вичистити приміщення, де вона знаходиться.
Під час прийняття пологів присутність ветеринарного лікаря необов’язково — найчастіше вони проходять без ускладнень протягом сорока хвилин — але бажано, тому що іноді ягня може з’явитися на світло прямо в околоплодном міхурі (в цьому випадку його необхідно розірвати людині як можна швидше, інакше дитина може задихнутися). Ускладнення можуть бути викликані неправильним розташуванням ягняти в материнській утробі. Після пологів ягняти слід підібрати, прочистити йому носова і ротовий отвір від навколоплідних побічних продуктів і віддати матері, яка сама вылижет йому шерсть і дасть своє молоко.
Вагітність вівці
Переваги эдильбаевской породи
Серед незаперечних переваг цієї породи можна відзначити:
- невибагливість до погодних умов. Вівці з рівною стійкістю витримують будь-які температурні перепади і будь-які умови опадів. Єдине, до чого вівці нестійкі — вогкість грунту, тому що у них дуже вразливі копита. Це вирішується профілактичними заходами щодо запобігання розвитку хвороб ратиць, а також недопущенням вигулу овець в сиру погоду.
- широкий раціон харчування. Існує щонайменше близько чотирьохсот видів рослин, якими эдильбаевские вівці можуть харчуватися вільно. Вони можуть засвоювати невелику кількість підніжного корму з високою ефективністю, нарощуючи власну масу день за днем.
- високий вихід продуктів. Це стосується не тільки м’яса і курдючного жиру, заради якого в основному ця порода розводиться і з-за якого так цінується в Казахстані і на сході в цілому, але і вовни (у эдильбаевской породи один з найбільших показників виходу вовни високої якості, яка швидко наростає і зістригали двічі на рік), а також молока (жирність якого коливається від 3 до 8%), з якого в тому ж Казахстані виготовляють кисломолочні напої (айран), сир (курт) і масло.
- невисоку вартість утримання. Тримати эдильбаевских овець вкрай вигідно, тому що вони не вимагають високовитратних умов утримання і спеціального догляду, разом з тим поставляючи дуже велику кількість різних продуктів.
- великий запас витривалості. Для степових кочових народів важливо, щоб їх поголів’я овець могло переміщатися разом з ними на величезні відстані. Тому эдильбаевская порода без праці переносить тривалі походи, при цьому ще й набираючи масу по дорозі за рахунок підніжного корму.
- успадкування ознак. Якщо виникне необхідність схрещування эдильбаевской вівці з якоюсь іншою, то отримане потомство має всі шанси успадкувати позитивні ознаки цієї породи. Найчастіше їх схрещують з романівської породою, щоб нівелювати таким чином один з недоліків породи — малу плодючість.
Эдильбаевские вівці невибагливі
Недоліки эдильбаевской породи
Недоліків не так вже й багато, але і про них варто розповісти коротко. Серед них:
- мала плодючість тварин. На те, щоб розмножити ваше поголів’я, піде значна кількість трудовитрат. Матка здатна рік виносити і народити лише одного, щонайбільше двох ягнят;
- комолість. Тварина не має рогів, тому воно принципово нездатна захиститися від хижаків. За всім стадом потрібне постійне спостереження, тому що вівці цієї породи, відбившись від родичів, не здатна самостійно знайти дорогу назад;
- атрофирующиеся м’язи. Оскільки порода призначена для постійного знаходження в дорозі, осілий спосіб життя може згубно позначитися на її фізичному стані. М’язи, які у кочових умовах розвивалися нормально, при тривалому бездіяльності починають слабшати, що у підсумку негативно впливає на загальний стан тварини;
- чутливість до вологи. Вразливі тонкі копита не дозволяють овець цієї породи ходити по сирій грунті, тому що в противному випадку це може призвести до застуди, так і до захворювання самих копит. Також вівці не можуть харчуватися сирою подножной травою, якою вона зазвичай буває після випадання опадів;
- жорстка і неоднорідна вовна. В шерсті эдильбаевской вівці тільки трохи більше 50% становить пух; решта припадає на ость (жорсткі волосся, вовни) та перехідні волосся. Мертвий волосся трапляється досить рідко серед овець.
Шерсть у овець груба, жорстка
Отара овець эдильбаевских
Забій
Ягня підлягає забою у віці 5 місяців, тому що саме в цей час настає пік приросту маси. Подальше утримання тварини стає все менш рентабельним, тому що співвідношення витрат на корм для ягняти і ціни його м’яса стає менш вигідним; крім того, м’ясо п’ятимісячного ягняти є найбільш поживним. Тушка ягняти важить від 15 до 20 кг. Дуже важливо, щоб забій проводився в стислі терміни — якщо виникнуть зволікання між відправкою ягня на забій, то він може втратити дуже значну кількість своєї маси (до 7% за 24 години).
Щоб визначити, чи готове тварина на забій, його спочатку зважують (маса повинна складати 45 кг) і обмацують. Якщо воно має округлими формами, шкіра на хребті перевалюється, а ребра не промацуються через неї, значить, його вже цілком можна забити.
Забій барана
Молоко
Після окоту коза може приносити 120-180 літрів молока. При цьому доїти її можна протягом чотирьох місяців. Це для овець невисокий показник, тому, щоб розведення овець з метою отримання молочної продукції стало вигідним, потрібно утримувати поголів’я з як мінімум 20 маток. Овече молоко відрізняється високою жирністю (до 9%).
Проціджування овечого молока — один з етапів виготовлення сиру
Вовна
Шерсть эдильбаевской вівці жорстка і неоднорідна за складом. Тим не менше з однієї вівці в рік можна зістригти близько 3 кг вовни. У Казахстані шерсть цієї породи активно використовується для пошиття вовняного одягу, підлогових і настінних килимів і т. д.
Стрижка овець
Курдюк
Крім м’яса, значну цінність представляє жирової мішок біля хвоста тварини — так званий курдюк. Вміст жиру в ньому у дорослої вівці досягає 14 кг, у ягняти — 4 кг. В курдючному жирі містяться такі елементи, як вітаміни A, B і E, безліч мінеральних речовин, фосфатиди і жирні кислоти. Курдючний жир є універсальним і повсюдно застосовуваних інгредієнтом кухні Азії і Близького Сходу. Він також може служити консервантом для швидкопсувної м’ясної продукції, що в жаркому кліматі, особливо актуально.
Курдючний жир
Порівняння з найближчими за якостями породами
Эдильбаевские вівці відносяться до м’ясо-сальному напрямку. Це означає, що основна мета розведення овець даної породи — отримання м’ясної продукції і курдюкового жиру, а також нутряного сала. До того ж напрямку належать і всі інші курдючне вівці, у тому числі гиссарская порода і джайдара.
Гиссарская порода овець
Гиссарская порода є найбільшою в світі. Відповідно, м’ясо-сальним показниками вони трохи перевершують эдильбаевских овець. Тим не менш вихід вовни у них значно нижче (1,2 кг проти 3), а сама вона ще грубіше і неоднорідніша. До того ж вартість утримання таких овець істотно вище.
Джайдара — порода, приблизно відповідна эдильбаевской по виходу м’яса, сала і смальцю, але істотно поступається їй за вовняним показниками (вміст мертвого волоса в вовни досягає 15%).
Джайдара — це курдючная порода овець, яка населяє майже всі райони Узбекистану
Підсумки
Эдильбаевская порода овець дає високий вихід якісної дієтичної м’ясної продукції, значної кількості курдючного і внутрішнього жиру, грубої овечої вовни, яка застосовується для створення сукна і освіти повсті, овечого молока з підвищеним вмістом жиру, а також овечих шкур, що використовуються при пошитті одягу.
Свіже овече молоко
Зміст цієї породи овець досить прибутково, оскільки невисока ціна витрат на обслуговування всіх необхідних структур компенсується великою кількістю продукції всіх напрямків. Вихід м’яса з одного барана, наприклад, дорівнює половині його загальної маси, що для овець є дуже хорошою цифрою. За кількістю шерсті эдильбаевские вівці і зовсім обходять всі інші породи зі свого напряму. Немає ні єдиного показника, по якому вихід продукту можна було б назвати недостатнім.
Баранина — дуже корисне м’ясо
Утримання овець не складе особливої праці для тваринника. Призначені для суворих кліматичних випробувань, ці тварини здатні витримати будь-яку негоду і будь-яку температуру. У плані підніжного корму вони практично всеїдні, що дозволяє заощадити чималу кількість коштів на їх харчування. Кількість корму, яку слід додавати в раціон, досить незначно; ці вівці володіють цікавим властивістю добре засвоювати їжу і швидко набирати за рахунок навіть невеликої її кількості масу тіла.
Эдильбаевские вівці в кошарі
Для стійбищ також не потрібно нічого понад міру — досить чистого приміщення з нормальним температурним режимом без протягів і час від часу прочищаемой, щоб у ній не завелася цвіль, підстилкою. Єдиний недолік полягає в копитах, не витримують вогкості і схильних до хвороби. Ретельний за ними догляд допоможе вирішити і цю проблему.
Як виглядає розрослося копито
Інструмент для догляду за копитами
Таким чином, розведення овець эдильбаевской породи економічно виправдовує себе повністю. Обзавівшись стадом, в якому є щонайменше двадцять маток, здатних приносити молоко, ви можете забезпечити стабільний вихід всіх ресурсів, які можна отримати з утримання овець, чи не найнижчою ціною. Невибагливість породи благотворно позначиться як на кількості часу, який необхідно буде витрачати на догляд за ними, так і на засобах, які ви витратите на їжу для них. Все, що вам потрібно — досить широке пасовище (при цьому види рослин, які ростуть там, не мають великого значення — тільки їх наявність) і відповідні погодні умови (важливо пам’ятати, що часті дощі згубні для цієї породи, чутливої до вогкості і вимагає частого вигулу).
Пасовище для овець
На всю продукцію, одержувану з эдильбаевских овець, є великий попит. Низькокалорійне м’ясо ягнят віку 4-5 місяців містить малу кількість жирів і тому часто вживається при дотриманні тих чи інших дієт. Курдюковый жир, крім традиційного застосування в їжі, може використовуватися в косметичних цілях з-за високого вмісту речовини ланоліну. Молоко з підвищеною жирністю служить основою для безлічі інших молочних продуктів і може вживатися саме по собі. Груба шерсть з відсутністю відмерлих волосся застосовується при виготовленні промислового сукна.
Тканина сукно
Цю породу по праву можна назвати універсальною. Вона підходить для будь-яких умов і для будь-яких цілей, будь то забій на м’ясо, отримання молока або настриг вовни. Звичайно, в сучасних умовах нечасто від тварин потрібна здатність долати великі дистанції, але і на це, якщо вже раптом настане в цьому необхідність, эдильбаевские вівці здатні в повній мірі як ніякі інші. Мабуть, єдиний їхній істотний недолік — слабка плодючість, але при правильному підході до селекції й схрещування з іншими породами цю проблему теж можна вирішити, благо генетичні особливості породи дозволяють їй зберегти значну частину своїх позитивних якостей.
